花椒适宜生长在温暖湿润的环境中,耐寒耐旱，生长力强,成活率高，根系发达，能够保持水土，是德江县脱贫行动中的主导产业。在政府的大力支持下，我县花椒产业发展迅速，并取得了良好的经济效益。然而，我县花椒产业起步较晚，在栽培与管理方面还有一些不足，本文就对该项问题进行了重点分析。自2016年起，德江县人民政府依据脱贫攻坚行动方案，因地制宜发展花椒产业。2019年，花椒被县政府列为主导产业，计划将花椒种植面积扩大到20万亩。为此，县里还引进专业技术服务团队，多次开展花椒栽培与管理培训。专业技术人员广泛深入田间地头，引导合作社和椒农对花椒进行合理的栽培与管理，极大地促进了花椒产业的发展。

1花椒的栽培

花椒是落叶灌木，高3—5米，果、枝、叶、干均有香味，性喜温，生长发育期间需要较高的温度，萌芽力强且隐芽寿命长，耐强度修剪。花椒生长快，结果早，一年即可长至一米高，2年即可开花挂果，3年就大量结果，结果15—20年，寿命30—40年，衰老后可以萌芽更新。我县主要种植青花椒。青花椒耐寒耐旱，抗病能力强，不耐涝，喜光。花椒喜钙，故适合种植石灰岩山地。花椒根系喜肥好气，种植地点适宜选择沙壤土和中壤土。优选透气性好的沙质土壤。花椒繁殖可选用播种、扦插、分株、嫁接四种方法，我县播种法采用更多。青花椒可在春季三月到四月播种，也可选在秋季土壤封冻前播种。

1.1播种

播种前，先将种子晾晒一到两天（忌暴晒），然后泡水一到两天，进行催芽处理。根据光照、土壤条件、水源等因素，选择合适的播种地点，清除杂草，施加粪肥，深翻土壤，为播种做好前期准备工作。较常采用的播种方法有条播和撒播两种。两种方式各有优劣，在这里就不做详细说明，可根据实际情况选择。在播种时要注意挖好沟渠，为后续的灌溉工作奠定基础。撒好种后要覆盖地膜，并在地膜上覆盖薄薄的一层细土，这样可以保证种子发芽所需的温度和湿度，保证发芽率。播种后4-5天后种子即可出芽，十天左右就出齐。发芽后，可逐渐撤除覆盖物。刚发芽的幼苗十分脆弱，抗寒抗旱性都很弱，需要做好透气、保温、除草、灌溉等工作。尤其春季气温反复无常，要做好冻害的防护工作。幼苗长到四五厘米高时就可以定苗了。要注意苗间距，十到十五厘米为最佳。另外要及时施肥，每亩需要农家肥 3000到4500千克，如果使用化肥，10到20千克就足够了，施肥不可过多。花椒不受涝，故而要在田间做好排水工作。一年花椒苗即可长至80到100厘米，这时就可以出圃造林了。

1.2栽培

我县花椒采用连片种植模式，亩载大约50到70株。花椒一般采用深坑潜栽法，挖坑深浅随苗木根部而定。栽种时先在坑内填入表层土用脚压实，然后浇水，待水完全下渗后将花椒苗放入坑中，并往坑中填土，同时要轻提苗木，使苗木根部完全被土壤包围。将整个树坑填满后再次浇水，待水完全渗透下去之后再覆盖一层土壤。

2花椒的管理

2.1修剪

修剪活动一般在春季和秋季进行。对幼树的修剪要根据树苗的长势，剪去杂枝、病枝。在花椒苗长到五十公分左右，要进行摘心，这叫做定杆；为花椒树主干奠定基础。注意要留五到七个主枝，每个主枝上留四五个侧枝，叫定枝，确定椒树整体树形。定枝一般在五月底到六月初进行第二年，再剪去一到两个主枝，使剩余主枝倾角保持在600之内，同时剪去多余枝条，使剩余枝条分布错落有致，便于挂果。这一年花椒就会开花结果。第三年花椒就大量挂果，这时要根据树苗自身生长情况保留侧枝，保证树冠通风透光。树苗生长的前几年的修剪极为关键，这时候要加强主干培养，保证未来树高两米左右，防止树木歪斜。对于结果树要因树作形，一般采用自然开心形，多采用“主枝回缩修剪技术”。一般在五月到七月采收后进行修剪，秋季再剪去多余枝条预备过冬。由于主干已经基本定型，对于这类树的修剪以疏枝为主，健壮的中短枝条为结果的主力，需要剪去老枝、病枝、交叉枝、重叠枝，保证树冠通风透光良好。由于顶端优势的影响，适当剪去主枝会使得侧枝生长更为旺盛，在修剪时要着重注意这一点。对老树则要剪去弱枝留下壮枝，以恢复树势。

2.2病虫害防治

花椒病害主要有花椒锈病、褐斑病、黄叶病、流胶病、立枯病、根腐病等。花椒锈病发病时叶子正面会出现绿斑，背面出现黄橘色苞状物，会使花椒提前落叶。花椒锈病发病很可能是因为降雨量过多，气候不适宜花椒树生长。流胶病是真菌引起的，会迅速导致树干韧皮部腐烂，引起植株枯死。根腐病也是由于真菌感染引起的，具有传染性，严重时会导致植株死亡。对于各种病害，最有效的治疗方法是使用农药。除此之外，日常的防治护理更为重要。要定期平整土地，清除杂草，保证土地有效排水、通风干燥；及时清除病树、枯树，防治病虫害传染；六七月份喷洒萎锈灵进行病虫害防治；秋冬季节要及时修剪，并清除枯枝落叶，之后喷洒护树将军进行消毒；及时施肥灌溉，在花蕾期、幼果期喷洒花椒壮蒂灵。花椒虫害主要有花椒虎天牛、花椒介壳虫、花椒红蜘蛛（又叫花椒叶螨）、花椒蚜虫等。天牛会钻食树干，致使植株枯萎。介壳虫会吸食植株芽叶、嫩枝的汁液，造成植株枯萎。对于虫害可以采用物理防治、化学防治、生物防治三种方法。物理防治即清除虫源，及时清除幼虫或者人工捕杀成虫。化学防治就是喷洒杀虫剂。生物防治就是引进天敌。不过喷洒杀虫剂在杀死害虫的同时也可能杀死它的天敌，所以杀虫剂要尽量少用。

2.3越冬管理

进入七月后，就应该停止使用氮肥，可改用钾肥，保持树体合理营养，同时防止树体旺长。在秋冬季节对杂枝进行修剪，削弱旺枝的长势。喷洒护树将军，防止病菌滋长的同时也能提高植株抗寒能力。加强树体保护，适时培土并进行树干涂白。另外，喷洒防冻剂可有效预防冻害。

3总结

花椒产业已经成为德江县农业四大支柱之一，是推动我县经济发展的一支重要力量。目前我县花椒栽培和管理技术尚不够完善，技术方面还有很大进步空间，因此，花椒栽培和管理技术的推广对我县农业的发展具有十分重要的意义。