北京香猪养殖场(藏香猪拱出“致富路”)

一说到藏香猪，“吃货”们可能都要流下口水了，“喝泉水、吃山珍”长大的藏香猪皮脆肉香，脂肪含量低，逐渐成为越来越多美食达人们餐桌上钟爱的佳品。在喀喇沁旗有这样一个人，她致力于发展原生态、绿色、立体、有机藏香猪养殖和乡村生态休闲旅游等产业，用藏香猪“拱”出了一条致富路。

成群的藏香猪在山林里自由的觅食、嚎叫、奔跑...在喀喇沁旗凤姐生态农牧场，我们见到了今天的主人公王晓峰，说起她和“藏香猪”的缘分，还要从1994年说起，怀揣着发展生态农业的梦想，31岁的王晓峰开启了自己的跨界创业生涯。

喀喇沁旗凤姐生态农牧场负责人 王晓峰 因为我父亲就是搞农业的，在咱们旗他是最早的一个高级农艺师。我也在他的熏陶下吧，不知不觉就爱上农业了。下岗以后，就承包这个荒山，带着百十来人在这开始修路、整地、打井、造田的就开始做。

随着国家的强农惠农政策越来越好，生态农业前景广阔。基于这样的认知，王晓峰决定坚持走生态农业的道路。2014年一次偶然机会，她从电视上看到养殖藏香猪的报道，这让她燃起了养殖藏香猪的想法。

喀喇沁旗凤姐生态农牧场负责人 王晓峰 我印象最深的是我第一次（借）了别人的钱去买猪，（那是）借的一个皮卡，后备箱开了，把猪全都（丢）了，等我看到的时候真的很懵。后来我们就开始回去找，正好还有好多路人，还有那么多人帮我们，才把猪找回来。

王晓峰告诉我们，藏香猪又名“人参猪”和“蕨麻猪”，是川西高原等地特有的古老畜种资源。因其抗病能力强、耐粗食，野外生存能力较强，还不破坏生态环境，是我国为数不多的适合在野外放养的猪种之一，基于这样的认知，王晓峰决定继续深耕这块土地。

喀喇沁旗凤姐生态农牧场负责人 王晓峰 我们这个猪一年才长100斤左右，看着外观有点儿像野猪，但是它跟野猪完全不同，它是香猪系列，它的肉质特别细嫩，肉皮特薄，并且还含有不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸达到了44%。脂肪含量非常低，它的脂肪含量我们检测过，只有5.3%，并且蛋白质含量达到了22%。猪肉中它可以说是“劳斯莱斯”。

2016年，喀喇沁旗凤姐生态农牧场正式成立。为了提高养殖效益，王晓峰在不破坏生态环境、不改变藏猪品种特性的前提下，建设窑洞式标准化养殖基地，执行藏猪标准化生态养殖，确保藏猪品质不下降。

喀喇沁旗凤姐生态农牧场负责人 王晓峰 一开始是为了生态，为了家人的健康养的这个猪。后来养着养着就是一种情怀了。现在 我就觉得是一种责任了。我们2000多亩的大山就放（养）这些猪，它们平时是在野外以天然可食性的植物果实为主食，回来我们就给它们补一点玉米和谷糠。我们不喂它任何的添加剂。我们已经连续八年做了有机认证了。

观察猪、陪伴猪、研究猪，成了王晓峰的日常功课。通过多年的精心经营，目前牧场的藏香猪已经通过线上线下双轨运营的模式销往北京、上海、天津、河北等地。

喀喇沁旗凤姐生态农牧场负责人 王晓峰 人社部门和就业局这块给我挺大的政策支持，曾经享受过一次50万元的无息贷款，在今后我们就是准备扩大规模，带动更多的人就业。

记者 周璇 袁鹤鸣