小尾羊养殖(餐战丨小尾羊，产业链上的“全羊宴”)

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2002年，小尾羊第一家火锅店开业。官网数据显示，2003年小尾羊在全国拥有超过200家加盟连锁店，并在2005年进军国外市场——在迪拜开出第一家国外店。2011年，小尾羊更名为内蒙古小尾羊牧业科技股份有限公司，余佳荣任董事长。目前，小尾羊集团拥有肉羊养殖基地、种羊繁育中心、草牧场、小尾羊食品有限公司、小尾羊餐饮连锁有限公司等经营实体。其中，内蒙古小尾羊食品有限公司成立于2012年3月，在此之前名字叫做内蒙古小尾羊肉业有限公司；家庭牧场是小尾羊公司于2013年开发的公司对个人的网络平台。小尾羊集团想要做中国羊肉产业一流的服务供应商。

公告显示，小尾羊2014年、2015年、2016年1-3月营业收入分别为1.60亿元、1.77亿元、6155.45万元；净利润分别为1057.61万元、426.94万元、30.20万元。截至2016年10月31日，小尾羊在国内共有19家直营店，国外9家直营店；共拥有251家特许加盟店。公司旗下共拥有3家全资子公司、3家孙公司。小尾羊主营中式餐饮服务及餐饮加盟配送服务。

中式餐饮服务方面，为人民服务，围绕内蒙古特色羊肉进行膳食开发、加盟经营管理和物流销售等，集团业务占子公司内蒙古小尾羊物流销售有限公司业务收入的10%以上。原料采购方面，小尾羊从公司关联方内蒙古小尾羊食品有限公司采购牛肉、蘸料等，2014年、2015年、2016年1-3月采购占比分别为9.94%、33.88%、29.59%。由此看来，小尾羊的采购货源方面比较单一，这或许也是小尾羊目前经营存在的风险。

此外，小尾羊的另一条生产线：调味品加工厂，每年可以生产3000吨火锅调味料。销售渠道方面，小尾羊采取两种方式，一种是在全国上千家商场超市内直销，另一种则为自有的"小尾羊肉业直营店"——计划在未来三年内以连锁形式发展到200家。目前来看，小尾羊致力从产品生产加工、物流配送、到市场销售做一体化羊肉产业链经营。