方格星虫 养殖(这小虫是海边淤泥下的宝藏,药用价值极高,营养直逼海参)
在海边的淤泥里有这样一种虫子,它们颜色接近粉红,但体形看上去却像是一根肠子,无毛无足,又因为身体上有方块格子状的花纹,而被称为方格星虫,而平常人们也习惯于称呼它们为“沙虫”。沙虫大部分都躲藏在沙子内,一旦受到惊吓就迅速缩进深处,而难以被采到。沙虫虽然在外貌上有些令人难以接受,但是它们却是十分美味的海鲜食材,且在营养价值上不输于那些名贵的海产珍品。
沙虫的食用方法有很多,炒煎煮炸,不同的做法有不同的口感。再加上沙虫本身就具有十分鲜美的味道,从而也就不需要加入鸡肉、牛肉等配料来进行调味,将新鲜的沙虫两头切开清除内脏,用水冲净之后再放入沸水中用大火煮半分钟后取出冲凉备用。等到沙虫完全冷却后再倒入上汤冷藏半个小时,最后在碟底铺上碎冰,取出沙虫放在碎冰上,撒上红辣椒,佐以日本酱油,沙虫软嫩鲜滑的口感便展现的淋漓尽致。
同时,海边的渔民为了便于运输和出售,而将沙虫进行晾晒而制作成沙虫干,沙虫干口感香脆,也更易于携带保存沙虫干可以用来煮粥,加上瘦肉,辅以淮山、枸杞、圆肉中火熬制四十分钟,美味可口又营养丰富的沙虫干粥就完成了。
沙虫味道独特,也被越来越多的人们所喜爱,又因为它们丰富了营养价值,乃至药用价值,大家对沙虫的需求量也越来越高。更值得一提的是,沙虫虽然属于海鲜类,但是却有着较高的药用功效。它能滋阴降火、清肺补虚,对肺痨咳嗽,神经衰弱等病症都有很好的疗效。
渔人们对沙虫的捕捞也就越发的频繁,甚至过于追求产量而采取电击捕捞的方式,过度捕捞的捕捞使得沙虫难以休养生息。再加上沙虫大多生活于滩涂,对水质要求高,对生态环境的变化也比较敏感,而近年来随着环境污染的加剧,工业污水、生活污水如海,滩涂湿地的减少,由此种种,也造成了沙虫产量的锐减。产量的减少必然也就导致价格的上升,由此也兴起了沙虫养殖业。沙虫养殖的成本较低,不需要饲料,只要选好沙滩和种苗快则六七十天,慢则四个月,便可达到上市规格。
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