花凤鸡养殖技术(广西地理标志畜禽产品系列故事(四):瑶山飞出的“金凤凰”——龙胜凤鸡)
龙胜凤鸡产于龙胜各族自治县境内,产区遍及龙胜镇、和平乡等10个乡镇的119个村。龙胜凤鸡也叫“瑶山鸡”,因其羽毛色彩丰富多样、外表华丽而得名,属瑶族群众祖祖辈辈传统养殖的家禽品种。龙胜凤鸡保护面积2370.8平方千米,年生产总量100多万羽。
龙胜凤鸡养殖历史悠久,可以追溯到宋代以前。瑶族历来就有“喊鸡”“放鸡”“敬奉梅山”等与鸡有关的风俗活动。龙胜境内群山环峙,形成与外界隔离的天然屏障。在长期封闭的环境中,瑶族同胞自繁自养、长期选育,培育出龙胜凤鸡这一特有品种。由于生长在山林之中,龙胜凤鸡适应性和抗病能力极强,耐寒且耐粗饲,其肉质紧实,口感细嫩香醇,被瑶族同胞视为珍品。自古以来,凤鸡成为瑶族同胞走亲访友的必需品和接待贵客的美味佳肴。
龙胜属亚热带季风气候区,采光充足、水土丰富,得天独厚的原生态环境适宜龙胜凤鸡养殖。凤鸡的育肥期以玉米、稻谷等农副产品为主要原料,鲜肉中总脂肪含量明显低于其他品种。因品种较纯,食用价值高,龙胜凤鸡是土鸡中的“金凤凰”。
龙胜凤鸡外形上最显著的特点,就是“穿裤子”:长至脚踝的胫羽,加上全身华丽的羽毛,野性十足,因而具有独特的地方优势。
2009年,龙胜凤鸡被国家畜禽资源委员会鉴定为地方品种;2011年,获国家农产品地理标志保护。
(来源:广西日报 王艳群)
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