巴沙鱼并非是耳熟能详的名字，不过如果说到龙利鱼，相信很多人都会说：啊，我知道，没骨头没刺的。

真相是，你吃到的所谓龙利鱼，几乎全部是巴沙鱼！

WHAT？？

龙利鱼 or 巴沙鱼傻傻分不清

巴沙鱼柳和龙利鱼柳如果傻傻分不清的话，那巴沙鱼和龙利鱼本尊如果上图片一定能让你恍然大悟，原来长得完全不一样啊！

来，上图感受一下 ~

龙利鱼长这样 ▼

巴沙鱼是它 ▼

巴沙鱼是淡水养殖鱼，属于鲶鱼，在东南亚地区广泛养殖，产量非常大，尤其以越南产的最多。

而龙利鱼则是海鱼，属于舌鳎，主要捕捞于我国近海，目前没有人工养殖的龙利鱼，因此产量极少。

只有中间是真龙利鱼 。

如果说你是一个超级眼盲的人，那不用在乎外观长相，直接看价格就能让你区分开龙利鱼和巴沙鱼。

巴沙鱼柳的价格一般在20-30元/斤，而整条龙利鱼的价格基本不会低于100元/斤，因此龙利鱼柳的价格更不会便宜。

最关键的是，市面上几乎买不到成品的龙利鱼柳。也就是说，单独卖的99.9%都是巴沙鱼。

巴沙鱼可以给宝宝吃吗？

虽说巴沙鱼总被用来冒充龙利鱼，但价格比起龙利鱼价格便宜多了，而且巴沙鱼其实很适合给宝宝做辅食。

01 / 没有刺

巴沙鱼柳没有刺，宝宝食用起来完全不用担心刺卡在喉咙这种危险情况的发生。

02 / 肉质嫩

巴沙鱼肉质嫩，几乎入口即化。

相比三文鱼的鱼肉，还更适合添加辅食初期的宝宝。而且巴沙鱼的鱼肉久煮不老，即使没有长牙的宝宝也可以轻松食用。

03 / 蛋白高

巴沙鱼的鱼肉和其他鱼一样，是优质蛋白质的良好来源，每100g含有15g左右的蛋白质，略高于鸡蛋。

04 / 价格低

巴沙鱼因其人工养殖规模大，产量大，价格低廉，算是老百姓喜闻乐见的消费得起的鱼。

05 / 易烹调

巴沙鱼作为辅食，对烹饪的要求很低。

买来的冷冻巴沙鱼柳，解冻清洗后直接加一点生姜葱段，蒸一下就可以直接食用。也可以作为宝宝面条的浇头，和其他食材一同焖煮，增进风味。

巴沙鱼安全吗？

很多妈妈听说，巴沙鱼受到很大的污染，不能给宝宝吃。

其实巴沙鱼之所以那么便宜，是因为它的成长周期快，不容易生病。加上最主要的进口国越南，养殖人工成本低。

其实只要做到以下2点，就可以放心：

• 通过正规途径购买有品牌的巴沙鱼柳，避免买超市散装的巴沙鱼，这是对质量和安全最大的保证。（其实任何食材都是这样，避免散装，可靠有保障）
• 如果购买的鱼柳解冻后水分过多，超过20%的重量，下次就换一家买吧。

~\(≧▽≦)/~ 小知识

Q：巴沙鱼会不会被泡过药？

A：所谓对水产品“泡药”其实并非仅仅针对巴沙鱼柳，虾仁也是常被“泡药”的产品。

泡的药其实就是在速冻时加入了保水剂，一般是三聚磷酸钠。

根据国标规定，在正常范围内使用是被允许的，并不会对人体产生危害。而合理比例的包冰也是允许的，但是如果你买到的巴沙鱼柳解冻后质量缩水1/3甚至更多，那就相当于额外付了更多的冰块钱。

巴沙鱼怎么吃？

话不多说，上图 ▼

巴沙鱼和龙利鱼的营养价值相差并不大，龙利鱼由于是海鱼，DHA含量可能更为丰富。

但是我们给宝宝食用鱼肉并非只为了DHA（如果只考虑DHA，那光吃三文鱼就够了），更重要的是摄入优质蛋白质和各种矿物质。

因此综合来说，巴沙鱼的性价比更高。

再说，鱼类家族本身很乱，名字不那么重要。只要你不拿龙利鱼的价钱，买巴沙鱼怎么样都行，好吃就行！（贵圈真乱╭(′▽`)╯）

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