曲靖石蛙养殖(“五一”周边游：悠悠南盘江 玉美虾蟹美)

水是生命之源。麒麟区沿江街道大龙社区玉美家庭农场依山傍水，临水而居，毗邻盘江水，紧挨麒麟水乡。108亩水面，环境优美，养殖着肥美的小龙虾、大闸蟹。“五一”前后，恰好是小龙虾上市的季节。玉美家庭农场的小龙虾远近闻名。每天，驾轻就熟的老饕们都会蜂拥至此，只为品尝这里酱香馥郁的小龙虾，吮吸虾肉，砸吧砸吧手指，意犹未尽，成为曲靖“五一”美食最热闹的一道风景。

儿时捉鱼记忆

一衣带水，儿时，幼不知事，天天在南盘江两岸晃荡，也不觉得水有多重要，自己与水有多大关系。到是每年夏天雨季，捞鱼摸虾，才觉得这条大河能给我们带来很多乐趣。

上世纪八十年代，夏季早期，雨下得还不那么猛烈，在阳光灿烂的日子，选择水浅的地方，捉点小鱼、 摸几只虾米，是孩子们乐此不疲的事情。择一处浅滩，一群男孩子脱得精光，每个人拿个粪箕，条件好的还可以用鱼篓，外加一只水桶，便欢呼雀跃的在溪流间、石缝里忙活开来，撵鱼、撮鱼，不亦乐乎。清澈的溪流里，到处都是上串下跳的小鱼儿，不一会功夫，便有了不错的收成。那时小鱼的品种很多，有马鱼、油鱼、小鲫壳鱼、泥鳅、小米虾……，间或水里还能够遇见虾巴虫（蜻蜓的幼虫）、石蛙、田鸡……，沟塘里，亦或还能够捉到河蚌、野黄鳝……，都一并捕捉，成为盘中的美餐。

暴雨前后，也是捞鱼摸虾的好时光。当黑云压顶，人们便一家一档的穿上雨衣、水靴，拿着雨伞，更重要的是，两三人抬着一具“搬罾”，一人拿着长竿“捞兜”匆匆的前往南盘江桥闸、涵洞附近捕鱼。所谓“搬罾”，是一种古老的捕鱼方法，古诗“泽水回环六七里，中流拥出一廛市。桃花吹流鳜鱼肥，红蓼翻风蟹螯美。渔郎业渔相忌猜，欲晓未晓红上来。举罾交错不知倦，欸乃又入云涛堆。”描写的就是用“罾网”捕鱼的情形。“搬罾”的制作很简单，就是找一张约2-5平方米的大网，用竹竿撑开固定，再用竹竿连接着固定在岸边的基座，上面用一根缆绳控制升降，渔网沉入水中，等待时机拉起来，常有鱼儿被困在网中。“搬罾”一般是要考耐心的，短时间是不会见效的，往往要熬一个晚上，到早晨9：00来钟收摊，保证鱼儿能够桶满、盆满。

最省事的捕鱼，要算暴雨洪水后，南盘江两岸鱼塘漫塘，或水库、桥闸泄洪后，天刚放晴，人们便涌向南盘江两岸，或淤泥冲击成的浅滩涂，用渔具冒险捞鱼，这样的状况不多，捕到的鱼儿也大，场面蔚为壮观。

巧钓小龙虾

夏日，南盘江两岸的稻田、沟渠里，往往还生长着小龙虾，这种学名叫“螯虾”的生物显然不是本地物种。

“螯虾”形似虾而甲壳坚硬，成体长约5-10余厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。“螯虾”是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。

钓小龙虾很简单，准备一米左右的细竹竿、木棍10余根，准备钓鱼线、麻线、毛线或其它细线10多米，均匀的把线分成70-80厘米长。一根线系一根竹竿，一根钓龙虾的鱼竿就做成了。小龙虾特别喜食猪肝、鸡杂、猪杂，尤其喜欢有腐败气味的肉类诱饵，只要把诱饵系到线的另一端，一根钓虾的鱼竿就做好了。

把准备诱饵的鱼竿一字放水里排开，一个人管10-20根根竿都没有问题。稍后片刻，小龙虾就会来吃诱饵了。发现小龙虾钳到诱饵就算上钩了，不要着急，要慢慢才能把它拉上来。小龙虾贪吃而且反应慢，但是你想把它提出水面再捞那是不可能的，因为我们的鱼竿没有鱼钩，再笨的龙虾出了水它已会知道不对跑了的，最好是一手拉竿，一手用网兜来网。

许多人喜食小龙虾，但是担心的人也很多。都说小龙虾是二战期间从日本传入我国的，小龙虾喜欢污浊之地，喜食腐败之物。但是专家们说了，好比“出污泥而染”的荷花莲藕一样，在污泥里，小龙虾一般长不大。多数小龙虾还是喜欢生活在清水里，一般多喜食小鱼、小虾、浮游生物、底栖生物、藻类食物。

坝塘大河垂钓

曲靖坝塘众多、沟河纵横。在盘江两岸，分布着众多的鱼塘，一些圩堰天长日久也自然形成了鱼塘，加之南盘江两岸曾经的古河道淤堵，也形成了众多的鱼塘。如今的曲靖被称为鱼米之乡，鱼多，钓鱼的人自然多，垂钓成为了人们喜爱的休闲方式。

选择鱼塘垂钓，是最舒适的休闲方式，有遮挡、有茶水、有吃喝。每逢周末等闲暇时光，南盘江两岸的鱼塘，便成为人们休闲放松的好去处，人们两三人家或三五好友呼朋引伴，聚聚到鱼塘，钓鱼的钓鱼、娱乐的娱乐。许多鱼塘周围还种植瓜果，采摘一些新鲜的果蔬，也是其乐融融的事。傍晚时分，垂钓的人将收获的鱼儿交个店家加工，再添加几道爽口的小菜，一壶小酒，朋友家人，好不惬意。

选择坝塘、古河道垂钓，是一种清幽的方式，往往只是好友二三出行，时间多为1至2天。这些地方道路崎岖，环境清幽，植被茂密，所钓之鱼多为自然生长，味道鲜美。但是“野鱼”数量稀少，垂钓的难度自然也很大。但呼吸着清新的空气，享受着清凉，不失为夏日的好去处。

选择大河边钓鱼是一种“苦行僧式的修行”，往往只会是“钓友”之间的聚聚。这样的方式垂钓往往要求的技术较高，设备要好，时间要得长，要耐得住寂寞。还要准备必要的交通工具、帐篷、食品、生活用具，一般出行得提前一周做好计划。一应俱全之后，择良辰吉日出发，近的地方30-40公里，远的地方可达数百公里。罗平三江口、多依河、万峰湖都是曲靖“钓友”们垂钓的“圣地”，时间短的一般两天，长的可达一二周。成雾缭绕间，看潮起潮落。云蒸霞蔚间，赏山水美景，垂钓，只为激情。

奇异的捞鱼摸虾

暑期来临，学生也休息，家长也稍微清闲，一些农村的孩子便自然进入捞鱼摸虾的季节，打发漫长的时光。

在南盘江里，还保留有鱼鹰捕鱼的传统习惯，这些学名叫“鸬鹚”的鸟儿不知道是怎么来到曲靖的，估计是从滇西洱海地区传过来的。据说，小鸬鹚出生后约2至3小时才能喂食，首次喂食必须喂小泥鳅的头，因为小泥鳅头有骨头可以把小鸬鹚的喉管挤大便于下次喂食。三个月后鸬鹚羽毛长齐，可以开始学习捕鱼。训练一般是养鸬鹚的人先用稻草做的绳子将鸬鹚的颈部绑住，防止鸬鹚消化掉捕到的鱼。绑的原则是不松不紧，大鱼吃不下，小玉能咽下。

​然后用竹竿将鸬鹚驱赶下水，鸬鹚们灵巧地腾空跃起，一会儿纷纷钻入水中，搜寻着湖水下的鱼儿，待捕到鱼后，先贮藏在喉囊中，养鸬鹚的人伸出竹竿，鸬鹚便跳跃其上，竹竿再那么往渔船上一搭，鸬鹚就上了船。养鸬鹚的人用手抓住其喉囊，轻轻一捏，囊内的鱼便逐条转个方向，顺着鱼鳍的方向把鱼挤出来。等船舱里大大小小的鱼儿堆满，鸬鹚疲乏了，养鸬鹚的人就唤回鸬鹚驾船返航。把船停泊到栖息地，用早已准备好的小鱼犒劳辛苦工作的鸬鹚们。这时，饥肠辘辘的鸬鹚闻到了鱼味，都争先恐后地围在他们身边抢夺食物。

图文：包建新

责编：窦俊伟 高梦娜

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