广东蟾蜍养殖(2003年，广东妇女捉蟾蜍煲汤，4名孩子中毒夭折，这毒为何如此强)

从小我们就被警告在野外见到癞蛤蟆的时候一定要远一点，因为癞蛤蟆身上的“疙瘩”里藏着剧毒，不过随着年龄的增加，这句话的可信度变得越来越像家长吓唬小孩的口头语，样貌丑陋的的癞蛤蟆确实是有毒的，但是毒性很多人却认为弱到可以搬上餐桌。

广东有一道名菜叫做蟾蜍粥，简单处理后的养殖蟾蜍，被放进搭配了红枣、果皮和专用药材的粥底中，味道非常受当地人的追捧。不过关于蟾蜍的毒性说出来可能大多数人非常的惊讶，因为蟾蜍毒真的可以夺走人的生命。

2003年，广东台山市的一名妇女听说了一种民间偏方，小孩子喝蟾蜍煲汤可以清热解毒，降火去痱，于是这名妇女在田间捉到了3只蟾蜍，特意搭配了红枣熬制了一锅蟾蜍汤，给她的3个孩子和一个侄女喝，并且还留了一碗给婆婆喝，只是婆婆疼爱孙女，就讲自己的那让出来了。

蟾蜍的味道本就清甘，4个孩子很快就把蟾蜍汤喝完了，不过意外发生了，一名11岁女童在喝完汤后10分钟就出现了食物中毒的症状，紧接着剩下的3个孩子相继出现了食物中毒现象，家长见状赶紧将孩子们送到镇卫生院抢救，但是不幸的是，最早出现食物中毒症状的女童在2小时后离开了人世，剩下的孩子最长坚持了6个小时，也都相继中毒离世，在医院的检测报告中，从孩子的呕吐物和食用剩下的蟾蜍汤内均检测出了蟾蜍毒素。

看到这里，很多人心中肯定有非常大的疑惑，为什么蟾蜍毒性这么强？

蟾蜍在我国分布非常的广泛，主要分为中华大蟾蜍和黑眶蟾蜍两种，而中华大蟾蜍具有明显的数量优势，因为分布广泛，蟾蜍的叫法非常多，比如癞蛤蟆、癞疙宝、蠄蚷，蟾蜍的繁殖能力和生存能力很强，各种田间地头、小区绿化带都有它们的身影，特别是淅沥沥的雨夜，蟾蜍浑厚低沉的叫声绝对是失眠者的“噩梦”。

蟾蜍的外边可以说是“尽量长成不好吃的样子”，满背大大小小的疙瘩，专业一点叫做皮脂腺，加上蟾蜍耳后腺，这些腺体可以分泌一种白色的毒液，这就是中药中制作蟾酥的原料，说起来蟾蜍这样的“丑家伙”，别看它天天在眼前大摇大摆地晃悠，一副不怕人的淡定样子，它们可是专门捕食害虫的田园卫士，同时也是稀缺药材蟾酥和蟾衣的原料。

不过正是由于蟾蜍身上本身带有毒性，在民间蟾蜍成为了许多包治疑难杂症偏方的“主角”，关于蟾蜍药效的各种说法都有，加上本身蟾蜍的味道意外的和外貌不挂钩，这也就导致了很多人愿意、敢于去尝试一下。

蟾蜍身上的主要的毒性来自于蟾蜍毒素，这种毒素主要成分为蟾蜍二稀醇化合物，可作用于消化系统，但是它们真正致命的是含有乙型强心苷元结构，可以兴奋迷走神经，直接作用于心肌。蟾蜍毒素进入人体后可潜伏0.5-1小时，严重中毒者在数小时内就可毙命，而且蟾蜍毒素的耐热温度非常高，为205℃，一般的烹饪手段很难将其完全分解，这也是目前市面上已经严禁售卖蟾蜍的原因。

如果按照传统的毒性衡量标准LD50来看，蟾蜍毒素的数据并不好，LD50指毒物的半数致死量，蟾蜍毒素LD50皮下注射为96.6mg/kg，静脉注射41mg/kg，腹腔注射36mg/kg，可见一般有点毒性的蛇都比蟾蜍毒性大，这也是很多人觉得蟾蜍微毒的原因。不过蟾蜍毒素作用于人体的效果可比作用于小白鼠要厉害得多，食用蟾蜍中毒的报道一直都有，2018年广东省食品药品监督管理局发布消息称，发生一起捕食蟾蜍食用导致4人中毒1人死亡的案例。

说到这里，很多人觉得这些人是因为食用蟾蜍的时候没有处理干净，众所周知蟾蜍毒素主要集中在头部、皮肤和内脏中，其实这些中毒的人也想到了这一点，但是蟾蜍毒素同样存在于肌肉组织中，以前饭馆里处理蟾蜍的手段肯定是有一些的，但是其难以捉摸的毒性也让很多饭馆不敢赚这碗饭钱，或许曾经有过特殊的处理手段，但是随着禁食禁售蟾蜍之后，这些技巧大多没落了。

所以，不要为了品尝一时之鲜或者听信什么民间偏方冒险食用蟾蜍，在自然界中蟾蜍一直有天敌，比如虎斑颈槽蛇就是捕捉蟾蜍的好手，这种蛇甚至可以做到储存蟾蜍毒素为己用，它们已经进化出抵抗蟾蜍毒素的结构，但是很遗憾，我们人类并没有这种特殊结构，还是对蟾蜍抱有敬畏之心吧。

最后，必须强调一点，野生蟾蜍可是国家三有保护动物，别看满地都是，随便捕捉也是违法的。

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