茴香 种植(茴香怎么种植，才能长年有菜吃)

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茴香，又叫小茴香，是调味蔬菜之一，具一定的药用价值。茴香具有不择土壤，耐寒、耐热的生长特点。在村旁、沟边、地头等荒废地都可种植，并且种上出苗后可长年采叶食用，还可以连收获多年不用再种，也可以说是一种“懒汉”菜，是居家必种的一种蔬菜。下面就叙述如何种植，才长年有菜吃。

一、移栽老根

茴香是宿根系植物，根系可耐零下十几度的低温，在2～3度时就可发芽。使用上年留下的老根进行移栽，是最快捷的种植方式，移栽后50天就可采叶食用。具体措施：

1.、土壤深耕施足底肥：不管是大面积移栽，还是几株移栽，由于是宿根系根物，可一连生长多年，所以在移栽前要将土壤深耕，一般深度为30厘米以上，并施足腐熟的有机肥，增加土壤有机质含量。每亩施有机肥3～5方，复合肥每亩80斤，如果是栽种几棵，可挖50x50厘米的穴，深翻土壤并在穴内施土杂肥20～30斤，复合肥一小把，均匀撒在穴内。

2、移栽：从2～5月或9～10月都可移栽。使用2年内的老根，上年的根更好，生命力旺盛，发棵快。随起随栽，注意要保证老株根系的完整性。将老株根放入穴内后浇足水再盖土，栽植深度，以老株根坨大小而定，埋住不露老根为宜。由于是带土起的根坨，栽后基本无缓苗期。

如果是大田移栽可采取大小行种植，大行距60～70厘米，小行50厘米，穴距30厘米，每穴3～5株。

3、管理：茴香是懒汉菜，又耐旱，不需要怎样管理，栽种几株的注意浇些水，不能让土壤干旱，30～40天施一次氮肥即可。大面积种植的情况下，在植株成活后，进行中耕，松土保墒，第一次采叶后，可每亩施尿素15斤，以后每隔50～60天追一次肥，并结合浇水，以每隔30天在行间中耕一次，消灭杂草，移栽2个月后植株达到生长高峰，注意浇水，保持土壤湿润。

二、种子种植

茴香比较喜欢温凉的生长环境，可以春播也可以秋播，春播的时间一般在每年的三月份到四月份，秋播的时间一般在每年的七月份到八月份。

1、施肥整地

每亩施优质腐熟农家肥3方、复合肥80斤，或二铵30斤＋硫酸钾20斤。深翻耙细做畦，畦宽1～1.2米。

2、播种

种子处理：茴香种子是双悬果，内含两粒种子，需在播前把种子搓开。茴香可干籽直播、浸种播和催芽播。大田栽培一般干籽直播也可浸种催芽后播种。浸种播：用18℃～20℃清水浸泡24小时；催芽播：将浸泡过的种子放在20℃～22℃环境中催芽，每天用清水冲洗1次，以洗去黏液，6天左右可出芽。

播种：先在整平的畦上浇足底水，将种子可分两次撒种，播后盖土1厘米厚，一般每亩地需要用种子5公斤左右。一般种植一周左右就能够出苗。

3、田间管理

（1）间苗、定苗：由于种子是撒播的，在真叶展开后，去除丛生苗，消除苗挤苗现象。3叶展开后进行定苗，15～20厘见方留苗。

（2）中耕除草，在苗高10厘米左右时，进行中耕松土，清除杂草。

（2）水肥管理：出苗后采用喷雾法保持土壤湿润，苗高20厘米左右时，浇1次水，水量适中，结合浇水亩追施尿素10～15斤。苗高30厘米后即可采大株留小株，采收一批后进行追肥浇水，依次类推。

三、采收

1、老根移栽的，采叶留主茎方法，每株从下部一次采2～3片叶，这样20天可采一批。

2、种子种植的，可在苗高30～40厘米时割茎采收，留茬8厘米，也可以采大留小连根拔除。

茴香因为是以嫩叶为食，只要叶片长出即可采收。