芽球菊苣种植(快来看想吃芽球菊苣(玉兰菜),自己在家就能种)
菊苣是菊科菊苣属植物,食用嫩叶、叶球、软化芽球。芽球含有丰富的胡萝卜素以及钾和钙等矿质元素,略带苦味,具有清肝利胆、镇静催眠等功效。
按产品器官可分为叶用和根用两类。其中叶用类型分为:
①散叶类型,叶片供菜用,味较苦;
②结球类型,以叶球供菜用,有紫红色和绿色两类;
③芽球类型,以肉质根软化栽培后形成的芽球供菜用,也有紫红色或绿色两类,味微苦。
种
植
方
法
芽球菊苣,也叫玉兰菜,北京地区一般于7月下旬-8月初直播,11月上中旬收获肉质根。之后肉质直根置于避光黑暗、冷凉(10-20℃)条件下,20-30天可培育成菊苣芽球。一般11月中下旬到4月下旬可在简易温室设施或者家庭分批软化。
芽球菊苣肉质根软化
栽培要点如下
1.环境:选择温度能稳定在10-20℃的温室或房间,在大花盆或泡沫箱中密集栽种,水培或基质培均可。
2. 温度:芽球生长最适温度为10-15℃,30-35天可采收;温度15-20℃,20-25天可采收。温度偏高,形成芽球时间缩短,但芽球紧实度会下降。
3. 光照:全程黑暗条件下栽培。盖黑色地布,保持完全遮光。见光次数最好少于4次,每次见光时间尽量小于20秒。弱光也会使芽球变绿,影响品质。
4. 水肥:要保证水分供应,又要避免暗室内持续过高的湿度,不需要再施用基肥或追肥。水培一般5天左右换水1次。
5. 病害:黑暗条件下将覆盖物揭开2分钟,适当通风,避免湿度过大引发霉变。
6. 采收:芽球长12-15厘米,单个重100-150克时,用小刀在根头部与芽球交接处轻轻切割,剥去外面1-2片外叶,密封保存,2-5℃能保存7-10天。
7. 食用:主要生食,整片叶沾酱食用。也可用大火爆炒,炒熟即食,不宜久放。
来源:北京农技推广网、中国蔬菜
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