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白羽乌鸡和黑羽乌鸡的区别?黑羽乌鸡和乌骨鸡有什么区别?

来源:村晓农业网|更新时间:2022-04-04|点击次数:

白羽乌鸡和黑羽乌鸡的区别?黑羽乌鸡和乌骨鸡有什么区别?

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白羽乌鸡和黑羽乌鸡的区别?

白羽乌鸡

白羽乌骨鸡,属药、蛋、肉兼用型良种,全身披洁白羽毛,具有乌喙、乌舌、乌蹠、乌趾,乌皮为为基本外貌特征。屠体全身乌黑,不但皮乌,肉乌、骨乌,而且肠系膜和腹膜等极大多数脏器均呈现不同程度的黑色,烧煮后不变色,肉质香美鲜嫩,富有胶质。有食补功效。

白羽乌骨鸡以其全身披洁白羽毛,具有乌喙、乌舌、乌蹠、乌趾,乌皮为基本外貌特征。单冠直立,肉髯发达,均呈绛色,耳垂雀绿色,蹠部多数有毛,四趾一距。体型中等,呈三角形。按羽毛着生方式的不同,可分平羽和反羽两个类型,而以平羽型占多数。平羽型全身羽毛平直紧贴,体型清秀灵巧,公鸡尾羽不够发达,母鸡尾羽上翘。反羽型全身羽毛沿轴向外,向上或向前反生或卷曲,主翼羽粗硬无光泽而末端重叠,鞍羽卷曲成菊花瓣状。

黑羽乌鸡

黑羽乌骨鸡又名药鸡、包黑鸡、黑乌鸡,是天然黑色药用滋补珍禽,其显著特征为“伍黑一绿”,即黑羽、黑皮、黑骨、黑肉、黑内脏、产绿壳蛋。黑羽乌骨鸡肉质细嫩、清香干润、味道鲜美,适用和观赏价值极高。

黑羽乌鸡具有黑丝毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑舌以及丛冠、缨头、绿耳、胡须、五爪十大特点,符合“十全明代乌鸡”特征。更为奇特的是:其眼睛、血液、内脏、脂肪也近黑色,烧熟后象甲鱼一样胶着,味道十分鲜美。白羽乌鸡和黑羽乌鸡的区别?黑羽乌鸡和乌骨鸡有什么区别?

黑羽乌鸡和乌骨鸡有什么区别?

1、外观

首先在外形上就是不同的,我们常见的乌鸡是白色的羽毛,全身披盖纤细绒毛,松散柔软,雪白光亮,只有主翼羽和尾羽末端的羽支和羽小支钩连成羽片。由胫部至脚趾基部密生白毛,外侧明显,观赏者称之为“毛裤”。而黑羽乌鸡有“五黑一绿”的说法,就是黑羽、黑皮、黑骨、黑肉、黑内脏、产绿壳蛋。

古代医学在辨别乌骨鸡优良方面,提出了“但观鸡舌黑者,则肉骨俱黑,入药更良”的方法,似乎还是突出骨色和肉色都是黑色的为佳品。

2、功效

乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以滋阴补肾、延缓衰妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

乌鸡与黑羽乌鸡在功效上相差不大,只是黑羽乌鸡在吃的食物上有些区别,黑羽乌鸡吃的更多的是虫和药草,等等。

现代医学研究,乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,营养价值极高。

3、鸡蛋

黑羽乌鸡像一个天然的营养加工厂,在食用桔梗皮、花椒种、豆梗、玉米等比较性饲料后,不仅不易被疫病传染,而且对微量元素、维生素、矿物质有极强的富集性,它大量吸收这些营养物质并转化到蛋中,平均每枚蛋重40克,其蛋绿色,蛋黄大,呈桔黄色,蛋清稠、蛋白浓厚、细嫩,极易被人体消化吸收。

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