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贵州威宁种养殖业(贵州威宁:一粒苦荞的醇香蜕变)

来源:村晓农业网|更新时间:2023-11-12|点击次数:

来源:人民网-贵州频道

“从一粒苦荞到一滴苦荞酒,需要两年时间,这是真正的时光佳酿。”11月22日,小雪时节,来到贵州威宁经济开发区荞老者实业集团有限公司生产车间,技术员许鹏飞正在苦荞酒生产线旁查看苦荞发酵的温度和湿度情况。

“向粮食的头领苦荞敬酒,向粮食的新媳妇甜荞敬酒”,这是乌蒙山区彝族同胞献酒词中的一句话。长期以来,苦荞都是当地群众的主要粮食作物,近年来,当地大力开发苦荞酒、苦荞面、苦荞饭、苦荞粉等产品,不断延伸荞系列产品加工链条,助力群众增收。其中,荞老者实业集团有限公司采取“公司+党支部+合作社+科研团队+农户”组织形式,在哈喇河镇、二塘镇等地种植苦荞1万亩,辐射带动农户400余户1600余人,可实现户均年增收6300元。

贵州威宁:一粒苦荞的醇香蜕变

11月22日,工人在查看苦荞酒窖藏情况。

从一粒粒苦荞蜕变成一杯杯醇香的苦荞酒,不仅要经过春种到秋收的时间酝酿,还要经过精选、浸润、初蒸、淘洗、复蒸、摊晾、装箱糖化、发酵、窖藏等工序的锤炼。许鹏飞介绍,由于风味独特品质佳,公司生产的苦荞酒在市场上供不应求,今年产出的300余吨早已被预订一空。不断延伸的产业链,带动了当地群众增收致富。

脱贫户秦本昌就是威宁苦荞产业发展的受益者。苦荞产业基地建到了家门口,来基地务工不仅多了一份收入,还方便照顾家人。

贵州威宁:一粒苦荞的醇香蜕变

11月22日,苦荞酒酿制现场。

“我家9亩多土地全部流转给公司,一次性签订了5年的租赁合同,拿到了4000元的租金。自己又在基地务工,每天工资150元。”秦本昌满意地说。

据悉,威宁荞老者实业集团有限公司总投资8000万元,主要生产苦荞酒、荞面条、苦荞茶、苦荞饭等荞系列产品,特色产品销往省内和云南昭通等地,可实现年产值1.46亿元。

同时,公司还建成“种植原料供生产——生产固体废弃物供养殖——养殖排泄物供种植”的循环产业链,切实有效促进农村的经济发展,拉动周边种植产业延伸,推动农村富余劳动力实现就业。

贵州威宁:一粒苦荞的醇香蜕变

收苦荞。

“公司利用荞麦秆、荞麦壳、荞麦酒糟等附带产品发展养殖业,探索出一条生态绿色可持续发展的循环经济之路。”该公司董事长助理高胜举介绍。

作为苦荞种植起源地之一,威宁常年种植苦荞面积达20万亩,目前已开发出荞茶、荞酥、荞饼干等十余种荞产品。目前,威宁经济开发区正着力打造一个以特色农产品加工、轻工电子、现代物流等为重点的产业园区,不断延长农产品产业链,提升农产品附加值,推动该县从农业大县向农业强县迈进。(图/文 陈武帅、沈光勇)

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