养殖专题

高效水产养殖(全面禁抗新时代下，水产养殖如何做到高产高效？澳华有话说)

来源：村晓农业网|更新时间：2023-12-02|点击次数：次

华东地区素有“鱼米之乡”的美称，是我国水产养殖发源地和制高地之一。近年来，随着消费端的需求的改变和升级，反驱动水产养殖技术与模式变化和升级，从过去的有“鱼”吃到现在更注重鱼虾蟹的营养及品质，养殖品种也从单一的四大家鱼过渡到大宗淡水鱼与特种水产并驾齐驱。

就2020年整体市场表现来看，加州鲈、黄颡鱼、河蟹、对虾、罗氏沼虾等特种养殖利润依然诱人，而以草鱼、鲫鱼、青鱼、鳊鱼为代表的大宗养殖品种，在过去一年的市场行情及养殖效益方面均表现出强劲实力。

然而，水产养殖还是靠天吃饭的行业，2019“厄尔尼诺”天气仍心有余悸，2020年初的疫情导致投苗和阶段性管理困难，接下来又来了个超长梅雨与夏季汛期，长期的梅雨天气和大规模的淹没，对养殖业又是打击是雪上加霜。

回顾去年，多个养殖品种遭遇严重的病害问题，三四月份黄颡鱼发生不明原因的暴死，浙江湖州等主养地成为疫病重灾区，当时正值黄颡鱼老口鱼的上市高峰期，给养殖户造成了无法估量的惨痛损失；而去年的河蟹养殖也因为光照不足，水质恶化，肠炎、水鳖子等病害频发，特别是兴化、盐城、高淳等区域减产近30%。

都知道，今年这个冬季的温度创近20年来最低，且寒潮低温天气持续时间相对较长，鱼虾蟹必然会因长期停料导致抵抗力和免疫力双双下降，而开春后温度的起伏不定就容易使水产动物发病，致病因可能是细菌、病毒、寄生虫、机械损伤等，轻则引发肠炎、肝胰腺受损等，重则死亡、爆塘，造成不必要的损失。

养殖业从2020年7月1日起全面禁抗，对于部分唯“抗”论的处理问题者来说，又少了很多工具。病害问题已成为阻碍水产养殖行业高质量发展的绊脚石，该如何从源头上解决日趋棘手的疑难杂症，让养殖户轻松赚钱？澳华有话说！

多年来，澳华关注水产动物健康，在当前全面禁抗的新时代下，澳华针对不同阶段的养殖痛点，向市场推出丰虾肽宝、丰蟹肽宝、丰鱼肽宝、肝肠安康等多款高端饲料，解决水产动物的肝肠及机体免疫问题。

■ 南京澳华常务副总经理郑海地

当代水产：本次“315大会”是澳华牛年首场大型会议，南京澳华举办这场会议的意义何在？

郑海地：澳华每场会议的主要目的都是为了给客户和养殖户创造价值。结合近几年早春养殖情况，现在处于病害高发期，季节交替，去年冬天冷，现在回暖快，温度不稳定，过冬鱼虾蟹的抵抗力普遍较差，又是各个养殖品种的投苗高峰，早春养殖发病风险都是很高的，给养殖户及整个行业带来极大损失。

而针对这一行业现状，澳华经过多年技术研发，突破技术壁垒，2020年向市场推出肽宝系列及肝肠安康产品，接受一年市场验证并获得行业好评，确实能解决养殖业痛点问题，其中肽宝系列产品能显著提高诱食性，增加水产动物摄食量，保障肠道健康；肝肠安康可以有效解决肝胆、肝胰腺健康问题，提高成活率，进而提升养殖成功率。

因此，我们通过这次“315大会”，邀请了行业优秀的养殖大户和经销商，让一部分人先接受健康养殖理念，再做好一线服务让更多人享受到澳华高值产品所带来的福利，而且开年后鱼虾蟹市场利好持续，行情一路高涨，健康问题解决之后，养殖户才能放心大胆地投喂，让水产品尽早上市卖高价，多赚钱。

当代水产：大会主题是“健康养殖，‘牛’转乾坤”，澳华是如何践行“关注水产动物健康”理念的？

郑海地：从产品到市场可以做这样的比喻，肽宝和肝肠安康系列我认为是饲料界的宝马奔驰，我们的渠道就好比是一条条高速公路，但有了好车和好路还不行，最重要的是要有好的车手，即能够接受澳华健康养殖理念并愿意去尝试与改变的养殖户，好车手有了好车之后才能在高速路上快速地跑起来，而现在缺乏的就是车手，所以我们当前最重要的就是要做好一线服务，找到和培育更多的车手。

去年整个冬季我们重点工作倾注在开发渠道上，目前积累了一定数量的新老客户群体，现在春季我们更多的是去服务一线市场。首先从技术服务层面，南京澳华目前拥有一支实力雄厚的技术服务团队，其中硕士以上学历技术专职人员13人，他们工作都要下沉终端，到市场一线，做好引导，做好模式总结，真正贴近养殖户，贴近实际养殖，解决实际问题，创造价值。

其次，我们通过三个维度去做市场，分别是营销人员、产品经理和动保老师。营销人员做市场前期开发，发现价值点；产品经理做好养殖模式、饲料套餐设计、总结和推广，做好价值体现和价值传递；养殖过程中还会遇到各种各样的问题，这就需要动保老师去解决，做好养殖中后期的服务，做好价值增值。因此，澳华从开发到售中再到售后，通过三条线融会贯通，多维度地共同推进健康养殖理念，让更多人感受到澳华服务的价值所在。

当代水产：目前水产品行情高涨，早春投苗异常热情，现阶段养殖户需要关注哪些问题？

郑海地：我一直很认可一个观点就是“顺境出产量，逆境出品质”，当前市场出现了比较高的价格，前面一定经历过一个低谷期。这个时候不能一味因高价而去盲目投放高密度或者跟风转养热门品种，同时前期的低价往往会造成亲鱼或鱼苗养殖疏于管理，但现在的高利益必然驱使部分不够优质的苗种上市，养殖户在这一阶段选购苗种一定要做好甄别，谨慎选苗，同时尊重科学，根据不同的养殖环境养殖合适的品种。

当代水产：澳华重拳推出肽宝系列生物饲料及肝肠安康等，过去一年的市场效果表现如何？

郑海地：在整个华东市场，肽宝系列产品自去年三四月份发病高峰期一经推出，便获得广大养殖户朋友的接受和认可，针对河蟹水瘪子、沼虾“滴星”、对虾肝胰腺萎缩、肠炎、鱼类肝胆综合症等常见问题都具有预防及改善作用，最大化地降低了养殖病害风险。肝肠安康针对鱼类肝胆问题和虾蟹的肝胰腺问题都有显著的改善，深受养殖户的喜爱。

2021年，南京澳华肝肠安康及肽宝系列产品计划实现5000吨以上的销量。对于这个量我们是很有信心完成的，此类产品全年需求点至少有三个阶段：一是在早春清明前后，气温高低起伏不定，寄生虫、病毒、细菌容易滋生，水产动物经常处于应激状态，再加上经过一个冬天没有投喂，需要搭配肝肠安康及肽宝系列饲料恢复体质，增强免疫力；二是夏季持续高温阶段；三是白露节气早晚温差大，也是容易发病的时期，更需要关注水产动物健康。

同时，2020年饲料全面禁抗，以及2021年水产投入品新政策实行，都为这类绿色安全、合法合规的饲料产品提供了更多的机会，更大的市场空间。

当代水产：接下来，南京澳华具体有哪些重要战略性发展规划以及销售目标？

郑海地：今年南京澳华的总体销售目标是迈向10万吨，主要增长点来自于沿海对虾板块、海特料板块以及安徽淡水鱼料市场。

2021年3月15日，澳华集团联合当代水产、腾氏水产权威媒体协同主办的“健康养殖，‘牛’转乾坤”论坛于江苏南京开元大酒店隆重召开，出席嘉宾有澳华集团总裁周胜兵、华中农业大学教授陈昌福、南京澳华常务副总经理郑海地、澳保公司总经理刘强、鱼料产品线副总监易新文等，并盛邀华东区优秀经销商及养殖户朋友共160余人参会。

■ 澳华集团总裁周胜兵致开幕词

2020年，澳华集团快速发展，虾蟹料挺进国内第一梯队，水产料总量名列前茅，并率先向市场推出生物饲料，一出品就成为爆品，一上市就引领行业。全年集团肽宝和肝肠安康系列产品销量超2万吨，获得了养殖户的一致好评。在过去的一周多的时间里，我们邀请了行业知名媒体《当代水产》对华东市场进行了大量调研，走访了上百名不同版块的养殖户，普遍反映使用肽宝和肝肠安康后，发病率低、上料快、生长快、增产增收。我们可以自豪的说：澳华——真正做到了为客户创造价值。

水产品高价格福利一个周期内不会持续太久，全球的通货膨胀还在持续，历来的辛丑年也是充满挑战，澳华此时有责任也有义务让更多的养殖户朋友用上优质饲料，回归养殖本源，肽宝和肝肠安康正是我们的不二选择。我们一起避开高病害，提升生长速度，健康养殖，持续享受高价福利！2021年集团的目标是水产饲料增量60%，水产饲料长期保持三分天下有其一的优势。在肽宝、肝肠安康系列产品的驱动下，在全体澳华人的努力下，在所有澳华合作伙伴的支持下，第一季度的增长率远远超过全年的平均增长率。

■ 华中农业大学教授陈昌福：无抗下水产养殖早春病害问题解决方案

当前养殖业面临着巨大的挑战——水生动物病害问题，日趋复杂凶险的病害让不少养殖户倾家荡产，特别是春季流行性病害问题值得大家高度关注。

首先，春季水生动物病害的特点是什么呢？我认为，春季疾病的种类多，症状复杂，而水霉病只是表象，我走访市场后发现，现在养殖户大多用的是防治水霉病的相关产品，但往往此时用药越多鱼死得越快，因为大家治的都只是表象，水霉病是继发性疾病，当鱼体不受伤时水霉是不会产生的，所以关注的点应该放在“鱼是怎么受伤的”，受伤的原因才是治疗疾病的根本。再加上早春水温偏低，用药效果较差，再好的药也要达到一定剂量才有效。

而且水生动物春季流行性疾病种类比陆生动物多得多，常见的有病毒性疾病、细菌性疾病、真菌性疾病、寄生性疾病、非病原性疾病等，目前有资料记载的达13000多种，其他还有许多疑难杂症可能还未记录在案。做渔医比做兽医、人医还要困难，渔药难以精准使用的难点就在于群体治疗而逐尾给药困难；患病的水生动物失去食欲；渔药中没有专用特效药物；药物会对环境等造成残留；没有精准给药的基础数据。

我认为，春季鱼病发生多是因缺营养体质差免疫力下降导致的，所以我们应该明确一个方向，那就是激活与稳定水生动物的免疫系统，寻找能够激活动物免疫系统的物质，或者正确使用渔用免疫增强剂，从而达到预防鱼病的效果。目前我们发现，中草药多糖、酵母多糖、海藻多糖等物质都能激活动物免疫系统，例如澳华肝肠安康饲料成分就含有中药及酵母提取物。