梅花鹿肉有什么功效_库百科梅花鹿养殖

在我们的生活中有很多人都特别喜欢梅花鹿，因为梅花鹿是非常招人喜欢的一种小动物，但是也有一些人认为梅花鹿肉是特别好的野味，就会肆意的捕杀梅花鹿，其实这种做法是非常不对的，而且梅花鹿是我国的一种保护动物，虽然它的肉是极品，那么梅花鹿肉都有什么功效呢?

梅花鹿的营养价值

梅花鹿是高极野味，食用为肉类之极品，肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，营养价值比牛、羊、猪肉都高得多，可烹制多种菜肴。内服食、前汤或熬、外用捣敷。是补虚劳羸瘦、壮阳益精的佳品。

梅花鹿营养价值比鹿、羊、猪肉都高，属适口性强的野味。梅花鹿的粗蛋白、磷脂、维生素B12及必需氨基酸含量均高于梅花鹿，而脂肪、胆固醇的含量则显着低于梅花鹿，梅花鹿中胆固醇含量比梅花鹿低 30.88%。梅花鹿这种高蛋白、低脂肪和低胆固醇的优质结构正是目前健康饮食所倡导的。梅花鹿滋味清淡，纤维较细，营养丰实，味道鲜美，油脂优良，风味良好，是柔嫩易消化的滋养品。

梅花鹿全身是宝，鹿茸具有较高的药用价值和滋补功能，是中药之王，补品中的上品;鹿肾更有补虚功能，被视为强阳补精、提高性功能的特效药;鹿尾、鹿筋具有医治羊角疯病的功能;鹿胎有治疗肾虚和妇女病的功能;鹿血、也有较高的药用价值;鹿皮则是制作高档名贵皮革服装的最佳原料;鹿筋、鹿心、鹿肉是豪华席上的高档名肴。

梅花鹿的功效和作用

梅花鹿养殖国传统中医学认为，鹿制品具有：“主阳萎、补虚、止腰疼、鼻衄、折伤、狂犬伤和酒服治肺痿吐血、崩中带下。诸气痛欲危者饮之立愈，大补虚损，益精血，解痘毒、药毒”等功效。现代医学临床研究表明，鹿制品还具有治心悸、失眠、健忘、风湿和类风湿等功效。

梅花鹿首见于《名医别录》，华佗说：“中风口偏者，以生梅花鹿同生椒捣贴，正即除之”。《本草 纲目》记载：“梅花鹿味甘、温、无毒。补虚羸，益气力，强五脏，养血生容。”李时珍说：“鹿之一 身皆益人，或煮或蒸或脯，同酒食之良。大抵鹿乃仙兽，纯阳多寿之物，能通督脉，又食良草，故其肉、 角有益无损。”梅花鹿可药食两用，既可与中草药配伍，也可做药膳，还可用腌、卤、水煮、清蒸、滑炒 、干煸等方法制作多种菜肴。

梅花鹿的主要功能为补脾胃、益气血，助肾阳、填精髓、暖腰脊，补五脏，调血脉。它主要用于虚劳 羸瘦，产后无乳等症，是中药中的滋补佳品。梅花鹿不同部位分别有着不同的功能，如鹿头肉的主要功能 为补益精气，用于治疗消渴、虚劳、夜梦等症。鹿蹄肉具有治脚膝骨疼痛，不能践地的作用。

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