同样被叫做“蟑螂”，为何一种万人看到都会上脚踩，而另外一种却让人对其趋之若鹜、迷恋不已呢？

更有爱好者，不惜高价求购，以饱口福！

这些从水里出来的小虫子，到底有何魅力；让这么多的广东人奉其为餐桌上的珍品呢？

有人欢喜有人愁

在广东人为重金难求的龙虱所烦恼之时，远在武汉的人们，却被这个小虫子搞得不厌其烦！

因为，但凡是有水的地方，你都能看到数量巨多的龙虱存在。

龙虱俗称：水夜游、赖尿虫、在东北叫做水老鳖。

不知何时起，武汉不管是大小水塘、还是小区小水池之中，都涌现出数量可观的龙虱；搅得一众武汉人民烦恼不已。

可是谁曾想，在武汉人民烦恼怎么处理龙虱的时候；

此时的广东，龙虱早已经是“一虫难求”了！高价的时候甚至来到了400人民币一斤！

一边认为龙虱是可恶的入侵物种，想除之而后快；而另一边却觉得，这是餐桌极品，武汉的朋友是身在福中不知福啊！

那么，为什么广东的朋友们对龙虱如此情有独钟呢？

在广东餐桌上非常常见

生活在广东番禺的朋友们，你们小时候有没有在床上尿过床呢？

如果有，家中的老一辈是不是会拿出几只赖尿虫来让你吃，那效果真是立竿见影！

在上个世纪的时候，龙虱就是广东餐桌上的常客，地位就跟咱们现在的瓜子、花生米差不多；吃起来都不带停的。

有人笑称，没有一只兔子能够活着跳出四川、没有一只鸭子能飞出南京一样；在广东，没有一只龙虱能离开广东人的餐桌。

不知道你看没看过《舌尖上的中国》，其中有一个片段专门描写了“水中人参”，它可不是想吃就能吃到的东西，需要提前预定。

制作方法很简单，当你捕到成虫之后，先用热水焯一下，去掉自带的苦腥味；这里的水还不算简简单单的自来水，而是特制的卤水。

在经过熬制、卤煮、控水等步骤之后，美食龙虱就此制作完成。

这种美味，绝大部分的广东人都对其趋之若鹜，不管是老的、少的，都会吃上几只来解馋。

虽然龙虱上岸后，变成了咱们的美味，可是当它在水里的时候，却是当之无愧的“水中霸王”！

虽然是昆虫，但是吃起鱼来可毫不含糊。甚至连灵活的大青蛙，也照吃不误；

它们在水中也能呼吸，水虱在水底之时，会将腹部下的气管伸出水面，储存一定量的氧气在其翅膀之下的空隙之中。

这样操作之后，它就自带“氧气罐”了，在水中可以上蹿下跳，不需要到水面上换气；虽然可以海陆空三方面“作业”，可惜遇到了咱们好吃的广东人呀！

虽然水蟑螂400人民币一斤的高价也有人买单，即使丑陋的长相也劝退了许多想吃的食客；但是都没阻挡的龙虱价格的节节攀升。

可只要你稍微了解过之后，也就能理解价格如此之高的原因了。

龙虱的捕获，大部分都来自野外，就算是再能繁殖的虫子也经不起这样“全家包抄”的吃法呀！

还有一个很奇怪的现象，之前佛山、顺德等地，龙虱基本上没人吃；到了2018年，龙虱价格也才20~50一斤而已。

可是短短数年过去，龙虱的价格就飙升到了250~400一斤！在如此高价下，越来越多的人去野外抓捕龙虱，方式还是那种地毯式的搜刮，这也就导致龙虱的数量大幅度减少，能够抓到的数量也就更少了。

一些人看到龙虱身上的商机之后，开始寻摸着人工养殖龙虱，可是规模化的产业还没有形成之前，吃龙虱的人也分为两种。

当地的老饕认为，野外的龙虱营养价值高，味道也更好吃一些；

而一些刚尝试的食客们则认为，人工养殖得更加卫生、安全，吃起来更放心。

上面咱们还提到武汉龙虱泛滥，那么会不会有人想将其收购到广东等需求大的地区贩卖呢？

想法当然是有的，可是里面的潜在的问题也很多：

一是这些龙虱卫生标准能否达标、

二是龙虱活体运送到广东存活率有多少、

三则是，武汉的龙虱做出来是否能符合广东当地人的口味呢？

都是美食，但是咱们还是要吃得放心、安全才可以。可能很多朋友对于龙虱这类的奇异食物抱有一些不好的看法，

但是你心里得有一种想法就是，美食和而不同，你不喜欢，不代表别人不喜欢。

不知道屏幕面前的你，吃没吃过这种美食“水中人参——龙虱”呢？