生蚝的养殖技术(很多人吃过生蚝，却不知生蚝的养殖过程)

很多小伙伴日常琅琅上口“没吃过猪肉还没见过猪跑吗”。很多小伙伴知道小编是渔民人家，就会问生蚝是和鱼一样捕的吗？？今天小编就来告诉大家，日常各位小伙伴享用的美食-生蚝是怎么长的。

生蚝有分海里自然生长的与养殖的。说到自然生长的生蚝，那就说说小编小时候的趣事。家乡的海边养殖虾，养殖虾的大池叫虾塘，是用水泥建造的，大约十几米高，涨潮时海水可以涨到下塘周围的一半，所以虾塘外壁黏附着一大片指甲大的小生蚝，小时候经常在退潮时拿小根短木，在一头的末端钉一根钉子，带一个小胶袋，就到虾塘壁外挖生蚝，把肉取下来，这可是一种美味呢，可以煮汤，也可以炒河粉，这味道比炒牛河还强多倍呢。

家乡的生蚝的养殖方式有两种，一种是吊养，一种是插养。顾名思义，吊样，自然是用绳子吊着养殖；而插秧，即是让生蚝吸附在柱子上，将柱子插在海地里进行养殖的。生蚝凭吸食海里的微生物成长。

今天我们先来看看吊蚝，吊蚝的养殖周期很短，一般在每年6、7月份左右养殖的海民就会到苗场选苗

8月份前将蚝苗购回并完成吊养作业，搭架，搭架买桩、伐竹、请工人→将桩运到船上，到海里后→要挖坑→立桩→搭架子→最后才是吊上新购的蚝苗→请懂海的人看管。所谓懂海就是根据节气掌握涨潮退潮时间，这绝对是生活在海边的人，还得是个海“专家”。

来年1月份即可售卖了，吊蚝的养殖周期很短，养殖大约在5-6个月左右生蚝大约翻倍大了，2月份是吊蚝的死亡期，早了开养气候不适宜，晚了开养，就会养的个头不够大，生蚝带壳是按斤买的，一旦个头不够大，除去所有成本，所赚无几，若再加上不及时售卖，一旦批量死亡，赚赔难讲了。

收成的工作是繁琐又辛苦的，需要请工人剪线、修去多余的吸附物再售卖，所收获上来的生蚝要么批发给批发商人，要么零售给附近闻名而来的食客。

买的人开心，卖的人也开心，毕竟成本一点点的在收回，辛苦的付出有所收获嘛！！！