刀鳅人工养殖(这种鱼有市场,利润大,还是稀罕野货,为啥很多人不敢养殖)
在我们很多家庭的餐桌上,鱼是经常见到的美食之一,我们经常吃的有鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鲈鱼、黄花鱼、带鱼等等,数不胜数。但有一种鱼,虽是营养的美味,价格也高到100元一斤,但在我们餐桌上出现的频率却不如其他鱼类高,是什么鱼呢?我们大家今天一起来看看。
说到这种鱼,那就是刀鳅鱼。刀鳅鱼在餐桌上比较稀罕,因为它们是南方的一种淡水鱼,又叫钢鳅、带刀鱼、刺鳅、锯齿泥鳅等,背上长有一排倒刺。刀鳅鱼喜欢生长在河流溪流的石缝或洞穴中,而且白天的时候,喜欢隐藏在水里的石缝中,夜晚时候再出来觅食,因此较难捕捉。
刀鳅鱼营养价值极高,富含丰富的蛋白质和钙,能够补肾、补虚,还具有美容养颜的功效。因此,人们对它们的营养价值有所认知后,价格也一路攀升。目前在市场上,刀鳅鱼售价在60-100元/斤,在有些地方,如果鱼重三两以上就65块一斤,半斤以上是85到120一斤。即使价格如此之高,也基本是一鱼难求。看到这儿,大家可能会有疑惑,刀鳅鱼的市场空间如此大,售卖价格如此高,为什么养殖户不养呢?
1、养殖难度大,对环境要求高
刀鳅鱼喜欢栖息于砾石底的江河溪流中,河底下还要有石头。适合水温为24 - 28℃,喜好弱酸性的软水。 并且刀鳅鱼对水质要求特别严苛,要水清无污染,流动河流、深水等, 曾被人称之为水质监测鱼。只要在自然水域之中发现有刀鳅鱼,那么不用质疑,此地的水域条件自然也是极佳的,但是如果人工养殖的话,对刀鳅鱼的要求水质很难把关,稍有不慎,就会出现很多问题,赔个血本无归,所以很多养殖户不敢轻易尝试。
2、前期投入大,回本周期长
因为刀鳅鱼现在大都是野生的,市场上也比较稀罕,所以鱼苗卖的很贵,高达六七元一枚。并且鱼苗对环境要求较高,以小型无脊椎动物和部分植物为食,所以养殖期间不容易成活,所以前期建塘、投苗等投入十分高。
而且,我们常吃的其他淡水鱼养殖周期一般比较短暂,投资后见效很快,资金回笼很早。刀鳅鱼则是相反,它们生长缓慢,成品出产周期较长。因为见效慢,所以不容易回本,收益很难有保障的养殖项目,当然很少人去做了。
3、虽然有市场,但还是很小众
刀鳅鱼不被人广泛饲养的还有一个原因,就是虽然市场空间很大,利润也很高,但毕竟因为它们身上有刺难以收拾,而且还是小众化的,对于整体大市场来说,刀鳅鱼的销路不如泥鳅和其他鱼类稳定,如果贸然养殖的话,有可能出现销路问题,这也是让很多养殖户望而却步的原因之一。
看到这儿,想必大家都明白了为什么刀鳅鱼形不成养殖规模的原因了,但是,不可否认,它们真的是一种营养丰富、肉类鲜美的美味,你们那儿常吃刀鳅鱼吗?
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