重庆对虾养殖基地(山城没海也能产“海虾”?是真的首批已在重庆上市)
华龙网讯(首席记者 董进)近日,新疆量产三文鱼的消息火了,不少重庆吃货纷纷表示羡慕。其实不必眼馋,咱们山城也能产“海虾”了,近日,首批来自重庆大足的南美白对虾在盒马上市。
基地通过培育类似海洋的封闭生态系统,实现海虾的工厂化、规模化养殖,让本地人吃上了土生土长的新鲜海鲜。
产地缩短1000公里 让海鲜更新鲜
“轻点!轻点!小心它蹦出来。”每次顾客挑虾,盒马重庆冉家坝店的小二周娟都异常紧张,因为活度太高,池子里的虾随时会蹦出水缸。
周娟介绍,以往重庆市民要想吃到海虾,最近的产地是广东湛江,经过1200公里的长途奔波,虾早已进入休眠状态。如今,来自大足的南美白对虾上市后,从产地到门店,只需一个半小时。它们旺盛的生命力,给周娟的工作造成不少“负担”。
“不仅是活度高,这些诞生于重庆的海鲜,还拿到了国际权威机构认证的无抗养殖证书。”重庆盒马商品总监李多思介绍,目前这些无抗虾正处于产能爬坡阶段,每天限量两百斤,靠着安全新鲜,每到下午就会卖光。预计到明年,年产量会达到30万斤,将覆盖川渝市场。
运用生物技术实现内陆“造海”
海鲜养殖,难在水源,深居内陆的山城,海水从哪里来?
没有海,那就自己造!在重庆大足大安农业园区,2000平米的封闭厂房内,分布着近百个虾塘,虾苗们自由游弋在30度的“温泉”中,空气中弥漫着海的味道。
“这就是我花费数年在重庆造的海!”重庆零抗水产公司总经理宦国新介绍,以目前的养殖技术,人工调制海水不是难事,但如果只靠换水养殖,平均养一斤虾的换水量可达50吨,在内陆城市简直是天方夜谭。
为此,宦国新花6年时间,专研出了生物絮团技术,通过为人工海水添加微生物,有效去除养殖水体中的粪便、残饵等颗粒物,形成生物循环,相当于在内陆打造了一个封闭的海洋生态系统。
更可贵的是,为达到生态平衡,养殖过程不能添加任何抗生素,同时养殖“海水”可以循环使用,无任何排放,不会对外部环境造成污染。
预计明年产能可达30万斤
重庆市水产技术推广总站研究员李虹介绍,用生物絮团养虾,难点在于维持生态系统的动态平衡。这项技术大多存在于实验室,能进入规模化商业运用,在西南实属首例。
“每个虾池都是一个单独的生态系统,为维持生态平衡,必须控制好微生物与代谢物的比例。”凭着一股倔强,宦国新每天24小时住在工棚,对每个虾池进行实时监控。
但宦国新并不孤单,从3年前第一批虾试验性出塘,到现如今形成稳定规模,订单源源不断。为了让宦国新安心养虾,盒马不仅提供了后端的运输、包装、推广等工作,还给出承诺:产多少要多少!
宦国新表示,大量的订单不仅给了他底气,还带来了不少资本的关注。今年拿到融资后,预计明年的产能可达30万斤,可供应成渝两地30多家盒马门店。
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