美国是农业和畜牧业非常发达的国家，加上美国人普遍爱吃牛肉，牛肉在美国的市场需求量十分巨大，中国也是肉类需求大国，基于消费水平的上升，人民生活越来越好，牛肉的需求缺口也是越来越大了。

在2015年的时候，牛肉需求量大概是663万吨左右，而到2020年牛肉需求量在878万吨，5年的时间涨了两百多万吨，2016-2020年我国牛的出栏量由4265万头增至4565万头，整体波动幅度较小，2021年中国牛出栏量达4707万头，如今2022年，需求更是进一步增大，但是为何美国的牛肉售价便宜，而中国却是两倍甚至三倍之多？

美国人究竟如何养？

美国畜牧业位置偏北，气候冷湿适宜牧草生长。这里位于美国的制造业带，城市和人口密集，所以畜牧业发达，其中肉牛业是美国畜牧业中最大的生产部门，肉牛产值占畜牧业产值的 1/4，同时为了满足各个地区牛肉的需求，美国许多地区都建立了大面积养牛场，养牛场均配备了一体化流水线的设备，养牛到宰牛，全程机械化操作，不像国内养殖耗时耗力。

美国肉牛长到育肥牛大约需要平均 16 个月的时间，小于中国平均 24 个月的时间，美国整个养牛周期大约是 39个月，也小于中国平均 49 个月的周期，10个月的时间差异，足以让中国牛肉的市场定价和美国的市场定价拉开巨大的差异，一个认毫不夸张的可以说，只要有工具可以轻松管理万头牛。

其次美国人养牛的方式和中国不同，他们的养牛场基本上实现了机械化操作，并采用规模式产业化养殖方式，加上我国在饲养牛方面的投入比较小，并没有如同美国对饲养牛类这么专业。

美国养牛为啥这么便宜？

首先美国家家户户大都拥有农场，利用自家的农场来圈养家畜，丰收季节的农作物可以作为饲料来饲养牛.、而国内养牛户，如果是散户，基本是单靠养牛为主，大多数饲料以及养牛必备品都要购买，大型规模养殖户也采用国外进口饲料，自然而然成本就提高了。

美国当地还有一系列养殖福利来扶持养牛大户，所以自然而然牛肉价格也就压低了，美国养牛会在牛的身上凿一个洞，透过这个洞观察牛的消化情况和身体是否处于健康状态，然后及时调整饲养模式，减少不必要的损失。

并且很多人不知道，美国还设有针对养殖的社区服务系统，只要有疑难杂症或者自己不能解决的问题，比如牛生病了，或者需要挤奶，通过这个服务系统可以让专业人员现场对问题进行维护解决，我国也有部分人从事这方面的工作，但并没有那么完善和专业。

美国人是如何宰牛的？

美国人宰牛的方式也非常先进，采用了高科技的流水线工作，需要被屠宰的牛会被集中拉进机器房，然后有点击类的工具可以牛瞬间致死，大大减少牛的痛苦。电击死亡的牛会被送到流水线上经过各种机器加工，切割。

合格的牛肉会按照分类贴上不同标签，然后被运送到不同的超市，零售商以及各大餐厅，而牛排会被运输到下一工序中进行冷藏，最终被运往各大超市以商品的形式售卖，据了解在美国1公斤牛肉仅需几美元，整个过程都是非常智能机械化的，不需要大量的人工来宰杀，非常节约时间成本和人工成本，这样的牛肉价格自然一压再压。

为何我国不进口便宜牛肉？

既然美国牛肉那么便宜，我国牛肉60，70一斤，那为啥我国不大量进口美国牛肉缓解国内牛肉价格呢？来提高人民的生活水平呢？这其实是非常不现实的，并不是因为进口税费太贵，而是如果进口牛肉陆续进入中国市场，在中国市场占据一席之地，对国内牛肉生产企业和农民产生了巨大影响，造成市场的倾轧，再加上我国本来养殖牛成本就不低，自然而然要保护国内养殖户的市场

而美国养牛户即使不用定价太高，也可以通过卖便宜低廉的牛肉赚到钱，但是中国养牛户如果定价太低，可能就没有利润可赚，也没有人继续养殖了。