养殖虾和海虾哪个好(老渔民说出海鲜内幕海虾与养殖虾的最大区别,原来如此)
由于地域性的原因,一些地区的人不能吃到新鲜的海鲜特产。这时,一些商人开始种植虾和鱼等海鲜供人们食用。然而,养殖虾的价格和味道与海虾不同。这时,一些商人不可避免地会浑水摸鱼,称他们的养殖虾为海虾。那么,我们如何才能正确区分海虾和养殖虾呢?他们之间有什么明显的区别?
1、看虾壳
养殖虾通常在虾塘养大的,因为虾壳非常薄,不会藏在沙泥中,而虾壳必须非常厚,不然的话很难在沙泥中保护自己。买虾时,轻轻捏一下,感觉虾壳比较硬,很有弹性的就是海虾,然而,养殖虾的钙含量对海虾来说不够好,而且壳摸起来更薄。
2、看虾头
通常海虾的虾头有虾膏,养殖虾一般没有。
3、看品种名称
也可以通过品种名称来识别,没有虾即可以野生和养殖。海虾,即野生虾,包括红胡子虾、油虾、麻虾、竹虾、红花虾和海中虾。
野生海虾与人工养海虾的区别
人工养殖的虾须子很长,而野生虾须子很短。人工养殖海虾头部“虾柁”长,齿锐,质地较软,而野生海虾头部“虾柁”短、齿钝,质地坚硬。
挑选海虾的技巧:
1.在挑选时,首先要注意虾壳是否坚硬有光泽,虾头和虾壳体是否与虾体紧密贴合,坚硬牢固,有无脱落。
2.鲜虾的颜色和气味都很正常。此外,还应注意虾肉的硬度和弹性。
3.劣质虾的壳变暗,甲壳更黑,身体变红,甲壳动物与虾分离;虾肉有软组织和氨的臭味。虾的头部胸部和腹部脱离,头部和甲壳变成红色和黑色。
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