焦作山鸡养殖(河南这家村企卖烧鸡，年入超4000万，全国知名)

河南商报记者 杨桂芳 文/图

在焦作市，提到马记烧鸡，老老少少都会知道几个常去购买的店铺。

这家从焦作博爱县大新庄村的、以“马记”为标志的清真熟食产品企业，每年能卖出四五千万元，还把产品推向了全国。

一家村企，何以这么吃香？因为其掌门人马卫国有两个信念：一是哪怕是微利行业，也要靠真材实料，不欺不瞒；二是要富一起富，全村都是一家人。

【名气】

“村企”年入四五千万

春节即将到来，订单量纷沓而至，同豫兴食品有限公司总经理马卫国特别忙碌。

“我们的员工都是附近的村民，企业嘛，就要带动当地就业，”马卫国说，春节时全村村民几乎都不休息，因为春节时需求特别旺盛，企业对外的供货量每天要翻三四倍才够。

马卫国经营的这家主打清真熟食的厂，主要供应新作或者半成品的烧鸡、牛肉、兔肉、丸子等，还提供真空礼盒装，其对外的直营店、加盟店已经有上百家，其店面已经走到河南、山西、陕西、内蒙古、黑龙江等20省。

据该庄村支书赵长礼介绍，马记烧鸡是村中走向全国的四家企业之一，因为村子是回汉杂居村，村中80%的是回民，20%的是汉民，受回民经商历史的影响、以及民族饮食特殊要求，这个地方生产的烧鸡、兔肉、牛肉丸等产品以“清真”著称，在全国都很知名。比如，仅山西零售的数量，就占总销售量的三分之一还多。

【历史】

三代人努力，欲做百年品牌

对于马卫国来说，“百年企业”是一个不变的信念，因为“马记烧鸡”是其从祖父辈就开始的手艺，已经经过三代传承。

据马卫国回忆，自己的祖父是挑着扁担挎着背篓走街串巷，沿街叫卖，传承到马卫国的父亲手中时，到到焦作市区售卖，传承到马卫国手中时，马卫国18岁，把店面固定下来，开了一家马记烧鸡门面，随着市场需求量增大，开办了同豫兴食品有限公司。

公司开办后，其供应链模式也稳定下来。

据悉，目前其所售的真空烧鸡产品，由本地供应的活鸡占80%以上。其供应链是和当地养殖户签订合同、直接收购的模式。

“我们选用的是成长450天的活鸡，到厂里后要经过屠宰、消毒、卤制、冷却、包装、再消毒、抽检等多个环节，才能走向市场，”马卫国说。

【计划】

瞄准电商市场，包“山头”养散养鸡

从其上游来看，马卫国计划拓展产品品类。他承包了一千亩左右的山头，准备养殖山鸡、土鸡，开设散养鸡养殖基地，以供应高端市场。因养殖时间较长，以及投入成本翻倍，他预计在2018年底，产品将面向市场。

在下游，他正和国内几家知名的清真企业合作，准备做电商“清真食品超市”，其计划在电商超市中提供清真特色的各种食品、特产等，做大做强“清真”品牌。

对于从农村走出来的马卫国来说，“马记”是否要接入风起云涌的外卖市场端口，也是经营思路的挑战。

“食品是微利行业，要让老百姓吃得起，保证真材实料，才能赢得市场，”马卫国说。

另外，马卫国特别重视“全村一起富”，他不但帮助附近一千多人就业，还每年向周围的贫困居民捐款捐物。

马卫国的儿子马航今年18岁，和他父亲第一次接手“马记”的年龄恰好一样。他目前正准备高考，计划在学成后投入到企业发展中去。

在他眼中，“马记”需要引入新的经营思路，以拓宽市场，比如电商就是其中之一。这位第四代掌门人对“百年同豫兴”这一品牌，充满期待。（河南商报编辑 张雅露 见习编辑 高予妍）