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安徽宿州蚂蚱养殖户(宁波这处竹海,捕蝉人蜂拥而至,有人迷路、有人翻车、还有人被偷…)

来源:村晓农业网|更新时间:2024-04-19|点击次数:

油炸知了你吃过没?据说已经荣登今年宁波夜宵届网红美食,与烧烤、小龙虾三分天下。

宁波这处竹海,捕蝉人蜂拥而至,有人迷路、有人翻车、还有人被偷…

这些满足人们口腹之欲的知了来自哪里?答案是——相当一部分捕捉自宁波海曙区横街镇的山里。

横街位于四明山东麓,与余姚接壤。这里是著名的“竹笋之乡”,拥有5万多亩竹林。6月底以来,无数的知了幼虫破土而出,完成最后一次脱壳后,羽化为成虫。

这时候,整个竹林里,都是高频的雄蝉鸣叫声。蝉鸣只为招来雌蝉交配,交配后,雄蝉死去,雌蝉产卵后也会死去。蝉的生命是悲壮的,它们在地下蛰伏多年,最华彩的生命只有几个星期而已。

就是这几个星期,还要冒着被人类捕捉油炸成为食物的风险。

宁波这处竹海,捕蝉人蜂拥而至,有人迷路、有人翻车、还有人被偷…

葱香炸知了。视觉中国供图


宁波夜宵店的油炸知了,多半都是刚刚破土而出,还没有完全蜕变为成虫的蝉蛹。通常的烧法是,洗净、倒入调味料中腌汁一会,油炸、再撒点胡椒粉或椒盐粉,也有加入葱花蒜粒做成葱香味的。

我没有吃过知了。不过有知情人士告诉我,宁波馆子里的一份油炸知了,卖价是48元或58元。“数数也就20个左右。”

餐饮市场需求强烈,自然会刺激了上游的供应链。

宁波海曙区横街派出所提供的最近发生的案情,可以拟一个这样的主标题——《疯狂的知了》。

一入夏,上山抓知了的人,最多的时候,“可以用浩浩荡荡来形容”。

宁波这处竹海,捕蝉人蜂拥而至,有人迷路、有人翻车、还有人被偷…


有在山上迷路的,有车子翻沟里的,有电瓶车或者电瓶被偷的,车上物品被盗的……

“去年最夸张,抓知了迷路求助的报警电话,最多的一晚上接到4起。派出所民警几乎全员出动,差不多整夜都在山里找人。原本横街警情最少、最安静的山区,每晚都闹出动静,民警们苦不堪言。”横街派出所的徐警官告诉我。

今年7月10日晚9时,报警电话响起,又是一个报警电话,市民王先生称自己不小心把车开到了路边的坑里。

老道的接警员一听地点在横街凤凰山的路边,就知道报警人所说的“进山玩”是假的,仔细一问,果然支支吾吾承认了是进山抓知了。当晚,民警确认王先生及其同伴没有受伤,车子也顺利拉了上来,才把案子移交给交警,放心离开。


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时常有人为了抓知了,夜里开翻了车。


横街捕蝉真有那么火?我决定上山走一趟。

派出所徐警官知道我的想法后,决定让辅警张高达晚上陪我一起上山。“你可要做好防护呀,竹林里山蚂蟥很多,会飞起来叮你的血!”听了徐警官的叮嘱,我心里有一点点慌,没有雨靴,就穿了长衣长裤。

一路上,张高达跟我聊天。“我们横街抓知了已经火了四五年了,开小车进来的,都是几个人结伴而行的。也有骑电瓶和摩托车过来的,都是一个人。”小张说,今年所里吸取经验,在6月中旬就开始设卡劝阻了,所以应该不太会看到往年那种满山都是捕蝉人的热闹景象。

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民警在进山的路口设卡,劝阻那些连夜进山抓知了的人。


从派出所出发,约10分钟就到了溪下村菜市场。

“往年这个时候,到了晚上6点以后,菜场外面的路上停满了车,到了晚上10点后,会自发形成一个知了交易市场。抓到知了的人拿来这里卖,饭店的人或食客来这里买。”菜场里的大伯大妈们表示,今年管得严,公开的买卖看不到了,很多都是私下交易。

离开溪下菜场,沿着015县道继续往前走,到了上阵村时出现三叉路口,远远看到有民警和志愿者守在路口,拦下每一辆进山的车辆,并仔细检查后备箱。

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这是一个重要的路口,往右可以抵达爱中村一带,往左可以到大雷村。

我看到现场值守的有4名辅警和3名党员志愿者(分别来自当地不同的村子)。穿红马甲的老王告诉我:“我们志愿者也好,民警也好,对这些上山捕蝉的人也只能劝阻返。有些人说是进山走亲戚、见朋友,有时候明知是借口,我们也没办法。”

从晚上6点到7点半,老王提供的数据是,一共劝返了两辆车,都在车上发现了捕蝉的工具——有些藏在后备厢,有些藏在引擎盖里。

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藏在引擎盖下的捕蝉工具。


沿着山路蜿蜒向上,我和辅警小张驾车穿过一条隧道,来到被山谷包围的爱中村,村里的房子都是古旧的,是那种很有时代感的山村建筑。

在村道的另一端,还有两名辅警和几名志愿者在值守。

“余姚大隐那边的人,都从这个口子进来。”小张说。我看到进山的一条石阶游步道入口处,立着“禁止捕捉蝉(知了)”的牌子。

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村里聚在一起闲聊的老人们告诉我,6月下旬以后,山上竹林里大量的蝉破土而出,它们会选择在晚上7点后钻出来,因为晚上有露水吃了,“出土后慢慢爬到竹子或竹笋的毛壳上,最快两个小时就脱壳羽化了。”一位老人说道。

提及进村捕蝉外地人,老人们淡定得很。

“人太多了,村里停满了车,走的时候有人还会顺走田里的冬瓜玉米。”光着膀子的张大伯认为,管一管这些抓知了的人是很有必要的。

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辅警小张带着我来到一处山上,此时天将将黑,满耳都是此起彼伏的蝉鸣声。

车停下,我打开手机电筒来到竹林里,为了防止山蚂蟥叮上,我选择没有杂草光秃秃的竹林,独自一人在竹林里晃悠了五六分钟,才找到了一个知了,正当得意时,突然裤管小腿处痒了一下,莫非是山蚂蟥上身了?吓得我匆忙下山。一路上,看到有小车停在路旁。“十有八九就是捕蝉的。”小张告诉我。

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竹林里打着手电的捕蝉人。


穿过隧道,终于发现一个抓知了的人。一辆小车停在路边,车里候着两名男子,而附近山上有手电筒在闪烁。

辅警小张赶紧跑过去,大声吆喝山上的男子下来。借着车灯,我看到该男子怏怏地走下来,手里提着个菜籽油桶,空空的。

“才刚来呢,一只还没抓到。”男子称自己姓赵,贵州人,和车里两个人是一起从余姚大隐过来的。

“算了,回去吧。”另一名男子见桶子被辅警没收了,有些无奈地说,“我们就是下了班没事过来玩玩的,我没吃过知了,想尝个新鲜。”

在昏暗的夜色中,几个男子的陈述难辨真假。类似这样的说辞,派出所的警员们不知听过多少了。

在返回派出所途中,小张跟我说:“抓知了眼力很重要的,你今晚能找到一个算是不错了,厉害的人一晚上能抓到两三百个。”小张还说,有经验的捕蝉人,会在提前桶里装点水,这样可以避免蝉蛹蜕壳羽化。

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我在采访中了解中,来横街的竹林里捕蝉的,大都是附近一带的外地人,抓到知了后,有人会卖给小餐馆,也有人自己吃。

“一般都是论个卖的,今年最贵卖到了一块五一个。”在北面执勤点附近的溪流边,我遇到一群在此烧烤的外地人。何先生告诉我,他是资深的吃货,很爱吃蝉蛹、知了和蚂蚱,经常自己去野外抓。

“宁波这些年喜欢吃知了的人越来越多,可能也是受外地人的影响。”何先生自称是安徽宿州的,经常带朋友去老家吃油炸知了,“可美味了,又香脆又鲜嫩。”

宁波这处竹海,捕蝉人蜂拥而至,有人迷路、有人翻车、还有人被偷…

“无论是北方还是南方,都有吃昆虫的传统。”浙江省自然博物馆昆虫专家刘立伟告诉我,过去人们缺少肉食,吃昆虫可补充蛋白质。对于抓知了是否会破坏生态环境,刘立伟表示,知了的繁殖能力很强,抓一些没有关系,并不会对生态造成多少影响。

不过,需要注意的是,有些人吃知了会引发过敏。我专门在网上搜了一下,吃知了过敏甚至休克的,就有不少公开报道。2018年7月,仅宁波海曙区古林镇就有两例因为吃知了而导致过敏的案例,古林镇一个50多岁的王阿姨吃了10个油炸知了,出现全身红疹、头晕呕吐、呼吸困难等症状,被家人紧急送到医院;古林镇20岁小伙小许,一口气吃了20个油炸知了后发生过敏性休克……

医生说,知了的蛋白质含量非常丰富,一些过敏体质者进食后,身体的免疫系统会把它们当作“入侵者”进行攻击,释放出大量的特异性免疫球蛋白,身体就会出现过敏反应。症状较轻的,就会出现皮疹、瘙痒等症状,严重的则会出现呕吐腹泻、过敏性休克甚至喉头水肿窒息丧命。

警方也提醒,进山捕蝉的危险系数极高,白天的深山就不安全,路难走,蛇虫鼠蚁又多,横街特有的“山蚂蝗”跳跃力极强,一旦被叮上,特别难止血。深夜山里危险系数就更高了,山路崎岖难认,晚上漆黑一片,就算带了手电筒,能见度也很低,极易迷路。甚至还有村民发现过野猪的踪迹,万一发生危险,民警施救也很困难。


来源:钱江晚报·小时新闻记者 唐旭锋 文/摄 通讯员 徐露

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