发酵床养猪法_库百科生猪养殖_库百科养猪

传统养猪臭烘烘的污染大，如今经过很长时间的研究，也有了很多的解决污染物的成果，就是发酵床养猪，下面来介绍发酵床养猪法。

发酵床养猪法

1、建设猪舍

猪舍要呈东西走向，座北朝南，面积根据实际情况而定;屋顶要做好保温隔热设计，以利冬季保温及夏季隔热;房顶要设有可自由开闭的窗子，阳光可照射整个猪床面积三分之一;南北墙可设大窗或使用卷帘，太阳升起至落下可照射猪床的每个角落，以便猪舍内部的微生物生长繁殖。

2、设计猪圈

猪舍建好后要分区(猪栏)，单个猪圈面积最好控制在20-40平米之间，太大太小都不好;每个猪圈之间直接用栅栏隔开，利于圈舍内通风;猪圈里头要放置食槽和饮水器，可用自动料槽和自动饮水器，自动饮水器嘴头朝向禁止朝向发酵床，防止饮水器喷水浸泡发酵床垫料。

3、建设发酵床

发酵床最重要的环节是垫料的制作，准备好垫料后按比例配置，配置好之后集中统一搅拌、发酵垫料，发酵成功后在每隔猪圈填充垫料即可。

(1)准备垫料：垫料一般选择秸秆、树叶杂草、稻谷壳粉、锯末屑、粪便、发酵床专用菌粉等，也可加入少量的米糠、酒糟等;秸秆、树叶杂草需事先切成5～8cm长小段，锯末经防腐剂处理过的不得使用。

(2)垫料配比：锯末屑50%、稻谷壳粉40%(可用锯末屑代替)、粪便10%、发酵床专用菌粉若干、水40-60%，如果添加5-10%米糠、酒糟等效果更好。

(3)垫料发酵：在地面上铺上垫料使其混合均匀，再倒入菌种稀释剂，使其混合均匀后堆成高约0.6米、宽2米的长方形物料堆，并在堆顶打孔通气，用长方形塑料布将料堆覆盖发酵。

(4)垫料用量：以每个猪圈填垫料总厚度80厘米，每平方米用垫料170公斤的用量填充;如果锯末屑不充分，可先铺50厘米深的秸秆、树叶杂草，然后再铺上发酵垫料。

4、饲养管理

(1)仔猪的饲养管理

仔猪出生1周后和断奶2周内发病率和死亡率很高，主要原因是应激，因此，仔猪管理的实质是减少应激，应激管理的核心是环境管理。发酵床养猪技术的特点即是注重猪只体内体外的环境管理。

在仔猪开口料、断奶过渡料和保育料中添加生物发酵素，在很大程度上弥补了仔猪消化道所缺乏的淀粉酶和蛋白酶。同时生物发酵素改变了消化道的pH值和功能，从而激活了原有酶的活性，使消化道消化酶的总量增加和酶的活性增强，达到改善消化道微生态环境，提高仔猪消化乳汁以外的饲料的目的。生物发酵素在仔猪开口料、断奶过渡料和保育料中的添加量为每吨2kg。

发酵床养猪，从开食到育肥出栏的全过程中，无需添加抗生素和高铜，因为抗生素和铜离子会杀灭纳豆芽孢杆菌和凝结芽孢杆菌等益生菌。铁、铜、锌、锰等微量元素的补充最好采用氨基酸螯合物原料。在气喘病和传染性胸膜肺炎流行较严重的猪场，可间断性地(15天左右)在饲料中添加抗生素作为预防。停药后对垫料需深翻或堆积发酵1次，将被抗生菌杀灭的益生菌培养起来。

仔猪从7日龄开始有调节体温的能力，到了3周龄发育完全。尽管如此，仔猪调节体温的能力还是很弱，且皮下脂肪较少，对低温非常敏感，稍有不慎就会造成低温应激。而发酵床养猪法有效地克服了此问题，垫料20cm深处温度可达20～22℃，25cm深处可达28～30℃。仔猪通过拱掘就可躺卧在合适的位置，能较好地满足仔猪对温度的需要。且温度较恒定，不易造成仔猪的温差应激，舍内空气环境温度可人为升高或降低。

发酵床养猪的猪舍绝少氨气和臭气，空气质量得到了极大的改善，有效地克服了因此产生的应激。发酵床养猪过程中断奶仔猪的管理与传统养猪的管理有共同点，比如猪栏面积都约为每头0.3m²，且预防注射、驱虫管理和断奶管理等都相似。

(2)育肥猪的饲养管理

与传统养猪一样，首先要做好防疫，控制疾病的发生。猪进入发酵舍前必须做好驱虫工作。在猪饲料中添加生物发酵素，猪体重30kg以下添加0.1%，30～60kg添加0.15%，60kg以上添加0.2%。

让猪养成分散排泄的习惯，有利于微生态垫料分解猪粪尿。个别有拉稀现象的可直接给药，不需要隔离。如拉稀严重，应立即采取隔离措施，并清除其粪便，洒上生石灰粉后将粪便与石灰粉埋入30cm深的发酵床垫料中。发酵床养猪法可大大减少猪只发生腹泻的几率，即使有个别猪只腹泻，也会很快好起来。

垫料表面不起灰尘时第一周不要特意管它，1周后需每周调整垫料1～2次，搅拌深度达30cm以上。若垫料起灰尘说明垫料水分不足，应根据垫料干湿情况在表面洒水。在特别湿的地方可加入适量的新锯末和谷壳。到50天时全面翻整1次。

(3)母猪的饲养管理

发酵床养母猪要求表面层更干爽一些，表层垫料含水量需在25%以内，标准是不扬尘。冬天基本上不用洒水，但要根据情况补充菌种。夏天则视情况在垫料中添加保健液和水。

为了防止引入病原，猪场最好采用自繁自养的方式。后备母猪180日龄前自由采食，180日龄后适当限饲，以保持体况，喂量为2.5kg/天。6月龄的后备母猪是性发育的关键时期，在饲料中应注意添加维生素E、胡萝卜素、蛋白质及矿物质微量元素等。栏舍内经常使用保健液兑水50倍进行喷雾。7～8月龄时后备母猪进入发情期，此时饲料最好按哺乳母猪料的标准配制，以利于催情，促进卵成熟。配种前2周要增料，达到3～3.5kg/天。配种后恢复至2.5kg/天，改用妊娠母猪料。

后备母猪配种前要进行免疫接种和驱虫。40～50日龄接种猪瘟、伪狂犬病疫苗，每20天免疫1次。配种前30天接种口蹄疫疫苗，配种前20～30天接种乙脑、细小病毒病疫苗，每15天加强免疫1次。根据情况选择性地进行其他疫苗的免疫接种。后备母猪配种前用阿维菌素驱虫粉或用伊维菌素驱虫粉驱虫1次。

5、注意事项

发酵床养猪并不意味着它就是无敌的，在利用发酵床进行养猪的时候我们主要要注意以下几个方面的问题。

(1)发酵床虽然能够分解粪便，但不代表它可以进行杀菌、杀虫，所以刚引进的仔猪我们一定要先进行驱虫和消毒之后再放入发酵床上。

(2)我们都知道猪它平时都没事的时候就喜欢到处拱，如果想要达到最佳的效果，最好是将粪便放在垫料的下面，这样分解的速度和程度都会更好。

(3)为了保持发酵床的活性，所以我们一般每隔一个月左右就需要对发酵床喷一次活性液，这样可以提高微生物的活跃程度，从而使分解速度加快。

(4)发酵床的水分不宜过多，但同时也不能太干，如果水分过多分解能力减弱并且猪容易感冒和水肿，而太干则会引发一些呼吸道疾病。

发酵床养猪法的关键环节

1、圈舍建设

采用发酵床饲养方式对圈舍结构有其特殊的要求。在圈舍建设结构上，现在有两种设计方案：一种是韩国设计方案。该方案采用半敞开式，并借用了冬暖式大棚的建筑结构，猪舍东西走向、坐北朝南，该种圈舍可充分采光，冬季圈舍内保持25℃左右的温度，适于猪的生长，山东省典型的猪场是八戒食品有限公司猪场。另一种是日本设计方案，即采用全封闭式的圈舍设计方案。该种方案利用通风进行散热。采用发酵床养猪的圈舍设计可以在满足圈舍要求的基础之上，利用该场现有圈舍进行改造，以节省大量的费用。

采用发酵床养猪方式圈舍建设设计要求为：⑴确保猪舍有良好的通风性能，以确保夏季发酵床产生的热量散发到圈舍外，避免圈舍内夏季闷热潮湿。有的猪场采用上下两层窗设计，下层面要有地窗，以确保夏季横向通风经过猪的身体。发酵床饲养断奶后的仔猪，可以不用水泥台，但对于育肥猪和繁殖母猪圈舍应在发酵床旁边留有足够的水泥地面，在夏季天热时猪可以在水泥面上躺卧防暑。⑵发酵床距离屋脊高度应在2.5米以上，确保圈舍内有充足的空间;发酵床距离窗台的高度不大，以确保圈舍的横向通风，圈舍之间可用栅栏隔开或其他方式，但要确保圈舍的纵向通风。⑶猪舍房顶应有排风洞，或者在房顶安置直径0.4米的排风扇，并用微型电脑控制器控制排风扇开关时间，把水蒸气充分排出，确保冬季相对湿度在85%以下。

2、辅料选择

按照洛东式发酵养猪技术设计，辅料选用锯末和稻糠。但在我国北方地区谷壳和锯末大量的购买比较困难，什么样的下脚料可以替代谷壳和锯末?谷壳和锯末都是含有丰富的木质纤维，且不易被消化分解，锯末比较柔软且含有木质特有的香味，猪非常喜欢。试验证明，花生壳、小麦壳、棉花秸秆(粉碎)，可以全部替代谷壳和部分锯末。

3、辅料处理

(1)发酵菌种应该与米糠充分混和均匀，然后均匀撒在鲜猪粪上，垫料和鲜猪粪应该分两层铺放，混合均匀的米糠分别撒在两层的鲜猪粪上。鲜猪粪中不应含有抗生素，收集鲜猪粪前饲料中停止添加抗生素，7天后再收集粪便。

(2)发酵垫料应该充分混合均匀，鲜猪粪要充分反复搅拌均匀，在混合垫料时边洒水边混匀，调整垫料的相对含水量为50%，特别注意垫料的水分尽可能不要过量。判断垫料相对含水量50%左右的方法为：用手稍微用力抓紧垫料后，松开手掌，垫料可以慢慢散开即为合适。

(3)混合均匀的垫料放置方式：一种为呈圆锥状堆积放置，在中心部位堆积的高度应在1.2-1.3米。另一种方法为把垫料放在墙角堆积放置，中心位置的高度在1米以上。因为，该种发酵方式为耗氧性发酵，所有垫料堆积后不要堆实，在垫料堆积后确保垫料成形不松散即可。垫料堆积完成后在外部应覆盖上一层麻袋或者其他透气性好且有保温作用的东西，且料堆的顶端要裸露。

（4）垫料堆积发酵的目的：用发酵过程的热量杀死垫料中的细菌，所以堆积发酵期间的发酵温度一定要确认;另外添加的发酵菌种耐高温并且繁殖力强。堆积发酵的第2天在4-5个地方测量发酵床核心温度在40-50℃，第3天核心温度60℃以上，可以确认垫料已经发酵，发酵的时间一般为7-10天，发酵完成后把垫料摊开，堆积的垫料没有猪粪的臭味，并且有淡淡的酸味、松散没有板结且有很清爽的感觉即可确认发酵成功。如果摊开后的垫料还有猪粪的味道，发酵温度还很高、水分足够则应该重新堆积继续发酵。

（5）发酵后的垫料平铺在圈舍的发酵池中形成发酵床。夏季垫料的深度在0.5米，冬季在0.6米以上。垫料铺好后再铺上0.1米厚的锯末用于保温，第二天即可放猪饲养。

4、发酵床日常维护

(1)确保发酵床的高度。垫料经发酵后应及时的填充锯末，保持发酵床的高度。发酵床应用叉子、铁锨等及时松动，避免发酵床压实板结，造成氧气供应不足，妨碍发酵菌的耗氧发酵。

(2)发酵床湿度过大时应该加入适量的锯末，以免因湿度过大而影响发酵菌的发酵效果，并保持圈舍通风。夏季6-9月可直接洒水调整发酵床的湿度。总之，要保持发酵床的相对湿度在50%左右，避免发酵床湿度过大或过小影响发酵菌的发酵效果。

(3)发酵床在放猪后30天左右上下翻动一次，如果猪的代谢比较多可以根据情况缩短翻圈时间，每次翻动摊平后在发酵床上盖10厘米的锯末，目的是给发酵床盖上一被子，让发酵床的温度尽快提上来。发酵床的核心温度应保持在40℃以上，如果低于40℃需要在翻垫料时加入50-80克/立方米的发酵菌。冬季不要经常大动作翻动发酵床，否则会使发酵停止，需要再进行一次堆积发酵。

5、猪饲养管理的重点

合理的饲养密度：断奶仔猪0.6-0.8平方米/头，60-70千克以前的生长猪1.2平方米/头，育肥猪1.5平方米/头。如果饲养密度过大，猪排泄的粪尿得不到有效的分解，发酵床很容易潮湿。

除尘除湿：冬季如果通风效果不好，很容易造成发酵床潮湿，影响发酵菌的活性和发酵效果，猪代谢的粪尿得不到有效的发酵分解，猪舍内有很臭的气味。在夏季即使发酵床温度低于40℃，猪在垫料上仍然看起来生长很好，但是猪代谢的病原菌等不能有效的杀死。无论是冬季潮湿还是夏季发酵床温度低都容易造成病原菌的堆积，严重影响到猪的健康水平，猪的发病率会增加。另外，夏季发酵床湿度不够，圈舍内粉尘过多，会诱使猪呼吸道疾病的产生。

发酵床养猪的优点

1、发酵床养猪可以减轻对环境的污染。不需要对猪粪采用清扫排放，也不会形成大量的冲圈污水，从而没有任何废弃物、排泄物排出养猪场，实现了污染物“零排放”标准，大大减轻了养猪业对环境的污染。

2、相对节省人动力。由于不需要清粪，按常规饲养，能增强每员饲养量。

3、正常情况下可节省药费，猪吃了微生物菌以后，能帮助消化，节省了部分饲料，还有一定程度下提高猪群的抵抗力。并且发酵床养猪法减少了药物的使用，同时减小了猪肉的药物残留问题。

4、节约水和能源，常规养猪，需大量的水来冲洗，而采用此法只需提供猪只的饮用水，能省水80~90%%;发酵床产生热量，猪舍冬季无须耗煤耗电加温，节省能源支出。

5、据商业机构推广材料强调能节省饲料，原理是粪便给菌类提供丰富的营养，促使有益菌不断繁殖，形成菌体蛋白，猪只通过拱食圈底填充料中的菌体蛋白，补充了营养，因而在一定程度上可以相对节省一部分饲料。

6、垫料在使用3年后，形成可直接用于果树、农作物的生物有机肥，达到循环利用、变废为宝的效果。

7、发酵床上养猪，猪肉肉色红润，纹理清晰，肉质较高，有助于提高猪肉价格和市场竞争力

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