肉牛亚硝酸盐中毒的病因与防治_库百科养牛

随着食品市场对牛肉的需求增加，越来越多的饲养者开始养殖肉牛，以获得较高的经济效益。但是随着饲养量和规模的逐渐扩大，肉牛饲料的消耗量增加，如果饲料饲喂或者贮存方式不当会导致肉牛出现饲料中毒的情况，这其中以亚硝酸盐中毒最常见，肉牛发病突然，会造成损失，日常生产中应注意。

一、病因分析

饲料中的多种谷类作物以及菜类都含有一些硝酸盐，其中各种野菜、牧草、作物秧苗和秸秆（尤其是燕麦秆）等，马铃薯、萝卜、甜菜等块茎类，以及菠菜、油菜、白菜等叶菜类，都含有丰富的硝酸盐。另外，对于同一种植物，在不同地区、不同年份其所含的硝酸盐含量会发生明显变化，主要是由植物内硝酸盐生成、吸收、分解以及利用过程之间的平衡状态决定。只要能够促进硝酸盐生成和吸收的凶素，如肥沃土壤、施用大量的氮肥；只要能够抑制硝酸盐利用以及蛋白同化过程的凶素，如缺乏光照，含有铁、铜、锰、铝等微量元素不足，以及使用除草剂等，都会导致植物中所含的硝酸盐水平升高。此外，植物在不同阶段收获或者采取不同方法处理，也会导致硝酸盐水平有所不同。例如，作物在抽穗期所含的硝酸盐量降低；采取青贮处理后含量也有所减少，但在青贮渗出及邻近垃圾堆的水源往往含有高水平的硝酸盐。牛食人大量硝酸盐后容易发生亚硝酸盐中毒。

牧草、蔬菜以及农副产品下脚料等长时间堆放，或者使用文火焖煮，在逐渐熬熟后长时间焖置于锅中，会形成有利于硝化菌繁殖的适宜温度，加之时间充足，可使硝酸盐发生还原反应生成有毒的亚硝酸盐，牛采食后就会发生中毒。另外，在温度较高的夏季，尤其达到20～4O℃时有利于硝化菌繁殖，此时则容易发生中毒。还有一种容易被忽视的原因，即机体胃肠功能失调，此时采食含有丰富硝酸盐的牧草、蔬菜等，也能够导致胃肠道内的硝酸盐还原菌大量繁殖，促使硝酸盐发生还原反应生成亚硝酸盐，从而发生亚硝酸盐中毒，也叫做肠原性亚硝酸盐中毒。

二、临床症状及剖检变化

在临床上，该病可分成急性型和慢性型。前者病牛主要是在超过标准后发生高铁血红蛋白病，通常在15min～3h出现发病，主要症状是形成紫绀，其中明显的是皮肤黏膜、眼睑、口唇、舌头，另外还伴有烦躁不安、腹痛、呕吐、腹泻、心率加快。症状严重时，病牛体温基本正常或者稍微降低，身体末梢厥冷，心律异常，反应淡漠，惊厥或者陷入昏迷，往往由于呼吸衰竭发生死亡。后者病牛不会表现出明显的临床症状，容易被误诊，且对其饲料转换率和生产力产生影响，带来较大的经济损失。对病死牛进行剖检，可见血液呈酱油色，无法完全凝固，遇到空气后很快变成鲜红色，口腔黏膜呈灰红色，气管黏膜、胃肠黏膜发生出血，心肌发生出血，肝脏有所肿大，肺脏发生充血、气肿以及出血，肾脏也发生充血、出血。

三、诊断

该病可根据病牛主要症状，如呼吸严重困难、黏膜发绀、血液呈巧克力色等，结合突然群体性发病以及饲料调制不当等进行初步诊断。如需确诊则要在现场对饲料进行简易亚硝酸盐检测。例如，可选择使用氨基苯磺酸试粉进行检测，即取0.5　g对氨基苯磺酸、O.lg草酸、0.／192萘胺，全部研成非常细的粉末。接着取5～10mL牛瘤胃内容物过滤液，添加半勺粉末，如果立即变成玫瑰红色，即可确诊。

四、防治措施

药物治疗：肉牛发生硝酸盐中毒后，要确保其转移到安静环境，并应用促使血压升高的药物。亚甲蓝（美蓝）是治疗该病的特效解毒药，病牛按体重使用20mg/kg，配制成浓度为1%溶液后进行静脉注射。病牛也可按每千克体重使用5mg甲苯胺蓝以及／IO～100mL25%维生素C。如果牛场既没有亚甲蓝也没有甲苯胺蓝，可给病牛立即灌服2000～3000mL0.05%～0.1%的高锰酸钾溶液，同时配合静脉注射硫代硫酸钠以及大剂量的维生素C、高渗葡萄糖。如果病牛呼吸严重困难，可配合静脉注射由10%葡萄糖、3%双氧水组成的混合溶液。当病牛严重的中毒症状消失后，可内服适量的缓泻剂（如葵花油）或者黏膜保护剂。

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