蚯蚓能吃吗？_库百科蚯蚓养殖

蚯蚓俗称曲蟮，中药称地龙，地龙性寒味咸。大家都知道蚯蚓是用来钓鱼或者给家禽做饲料等用场的，现在库百科养殖网跟大家说些鲜为人知的蚯蚓用途，那就是食用与药用，蚯蚓能吃吗?下面一起看看吧!

一、简单介绍

蚯蚓俗称曲蟮，中药称地龙，地龙性寒味咸。功能：清热、平肝、止喘、通络。主治高热狂燥，惊风抽搐，风热头痛，目赤、半身不遂等。地龙提供取液有良好的定咳平喘的作用。蚯蚓灰与玫瑰油混合能织秃发。 蚯蚓富含蛋白质，脂肪和碳水化合物，粗蛋白含量高达72%，并含有人体所需的氨基酸、维生素和微量元素。不仅能作动物性饲料及生产药品和化妆品，而且可以供人食用。蚯蚓食品在我国台湾及东南亚、美国和加拿大等国极为畅销。

二、 蚯蚓价值

1、蚯蚓的营养丰富：蚯蚓蚓体含有丰富的营养，蚓干的营养价值高于牛肉，人可食用。

2、蚓粪是优质的农家肥料和饲料添加剂蚓粪中的腐植质、氮、磷、钾和碳素比一般农家肥4-5倍，是优质的农家肥料，蚓粪还可以代替部分能量饲料，用于喂养经济动物。

3、养殖蚯蚓一举多得：蚯蚓繁殖迅速，春秋两季更是旺季，一般每60天繁殖一代，在一年内蚯蚓可增加一千多倍，养殖一亩蚯蚓所产生的蛋白质含量相当于种植10亩大豆。蚯蚓用于处理城市垃圾可一举多得，饲养一亩地蚯蚓，一年可处理500多吨废物，可得到300多吨蚓粪和一万多斤蚓体，价值人民币3万元

目前人工养殖的优良品种有正蚓科赤子爱胜蚓、巨蚓科威廉环毛蚓和杂交大平小号蚯蚓。近年来发现，蚯蚓含蚓激酶，对心血管疾病有较好的治疗效果。蚯蚓酶不仅能激活纤维蛋白溶解酶而溶解血栓，更可直接溶解纤维蛋白。临床治疗血栓病有效率达80%以上，蚯蚓酶还有降低血液粘度，抑制血小板凝集、抗凝血，促进血流通畅等作用，对中风后遗症、动脉硬化、高血压和高血粘度症等有治疗作用。

蚓激酶已被开发成药，服用方便、安全，不会像链激酶，脲激酶等药易引起高纤溶酶血症导致大出血。抗癌研究证明，地龙对食管癌有抑制作用，与化疗药物连用对肺癌的近期疗效优于单纯化疗。

蚯蚓富含蛋白质，脂肪和碳水化合物，粗蛋白含量高达72%，并含有人体所需的氨基酸、维生素和微量元素。不仅能作动物性饲料及生产药品和化妆品，而且可以供人食用。蚯蚓食品在我国台湾及东南亚、美国和加拿大等国极为畅销。

蚯蚓粪是一种很好的生物肥，含有丰富的氮、磷、钾、腐殖质、有机质及镁、硼、镍、锰等作物所需的微量元素，是水果、花卉、蔬菜和苗圃的廉价高效肥料。

蚯蚓被广泛用于制药、轻化工业和养殖等，因此需求量大增，人工养殖受到重视，养殖蚯蚓，可利用有机废料(如：禽畜粪便、垃圾、植物槁柑、糖渣、食用苗渣、酒糟等)成本低，方法简单，促进了资源的循环利用。

三、扩展资料

蚯蚓是耕耘土壤的“大力士”，通过它的活动， 使土壤疏松，团粒结构增强，从而促进农作物的生长。 蚯蚓食性很广，许多污染环境的有机物质， 都可作为它的食料，故用它来处理有机废物，净化环境， 蚯蚓还具有繁殖率高，蛋白质含量丰富的特点， 所以养殖蚯蚓也是解决动物蛋白饲料的一条有效途径。此外， 蚯蚓还有很高的药用价值，具有解热、镇痉、平喘、降压、 利尿和通经络的功能。

蚯蚓是喜温、喜湿、喜安静、怕光、怕盐、怕单宁味的夜行性环节动物。白天栖息在潮湿、 通气性能良好的土壤中。栖息深度一般为10～20厘米， 夜晚出来活动觅食。它以腐烂的落叶、枯草、蔬菜碎屑、 作物秸秆、禽畜粪、瓜果皮，造纸厂、 酿酒厂或面粉厂的废渣以及居民点的生活垃圾为食。特别喜欢吃甜食， 比如腐烂的水果，亦爱吃酸料，但不爱吃苦料和有单宁味的料， 盐料对它有毒害作用。蚯蚓是好气性的低等动物。 对周围环境反应十分敏感，适于生活在15℃～25℃，湿度在60%～70%，酸碱度PH值为6.5～7.5的疏松土壤中，条件不适时，就会爬出逃走!

四、蚯蚓炖鸡

原料：

1.主料：活蚯蚓150克，光母鸡1 只(约重1000 克)。2.调料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片、白糖、胡椒粉。

制法：

1.将活蚯蚓放盆3 天，待蚯蚓排出污泥，剖开洗净，下沸水锅焯一下。将光鸡下沸水锅焯一下，捞出洗净。

2.锅内放入光鸡、蚓蚓、料酒、精盐、味精、葱、姜和适量清水，武火烧沸，撇去浮沫，改为文火炖至鸡肉熟烂，拣去葱、姜，撒入胡椒粉即成。

蚓蚓与温中、益气、补虚的母鸡肉配成此菜，具有补肾填精、活血通经等功效。含有丰富的营养成分，为人体提供丰富的蛋白质、脂肪以及多种矿物质。可作为虚劳赢瘦、消渴水肿、咳嗽喘急等病症患者的辅助食疗菜肴。或者是炸一下放点辣椒什么的，沾你喜欢的调料吃吧

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