鹌鹑蛋煮多久_库百科鹌鹑养殖
鹌鹑蛋好吃是好吃,但是究竟鹌鹑蛋要煮多久?怎么煮?就是个问题了。今天我们就鹌鹑蛋的煮法及挑选问题来给大家做个详细的介绍。
鹌鹑蛋煮多久
对于煮鹌鹑蛋的时间,只需要3—4分钟就OK啦!因为鹌鹑蛋是很容易煮的,在煮之前先用冷水泡一会,这样在煮的时候不会开裂,一般水开后3—4分钟就可以。不过,要记住哦,在起锅后马上把蛋捞到冷水里再泡一会,这样可以防止余热把蛋变老同时非常容易去皮。另外,煮的时候要用小火煮,而且一定要用冷水煮!鹌鹑蛋跟冷水同时放入,中途不要加水接着煮,因为如果在煮的时候中途放入,会使鹌鹑蛋煮破!
鹌鹑蛋怎么煮
煮鹌鹑蛋,其实并不难,和鸡蛋一样的煮法相差不大。煮鹌鹑蛋前肯定得清洗鹌鹑蛋了。上面有非常多的粪便残留,不认真洗干净,洗鹌鹑蛋时不能太用力,因为它的壳比较脆弱,所以要轻轻搓洗表面。煮的时候先冷水下锅,而不是等到水烧开后再下,那样很容易煮破壳。同时,我们需要加一点食盐,食盐可以防止煮出来的蛋沾壳。
水烧开后,大火转中火慢煮。煮3—5分钟后即可起锅。最后不超过5分钟,不然煮出来的鹌鹑蛋口感变老。起锅后立即放入准备好的凉开水中。最好是用凉开水,生水中细菌比较多,容易进入蛋壳内。冷水里静置3—6分钟,就可以吃鹌鹑蛋了。
鹌鹑蛋的选购技巧
1、看外表:从外表看,近似圆形,个体很小,一般只有5g左右,表面有棕褐色斑点。
2、看颜色:蛋壳颜色鲜明,如果细看的话,会看到有细小的气孔,否则就是陈蛋。
3、听声音:用手轻轻摇动,没有声音的是鲜蛋,有水声的是陈蛋。
4、掂轻重:轻重如果实在无法衡量的话,那就把鹌鹑蛋放到冷水里,下沉的是鲜蛋,上浮的是陈蛋。在购买的时候,卖家估计不会准备一盆水在那儿等着你检查的吧!所以说这种方法比较适合将鹌鹑蛋买回来之后,在家里自己测试!
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