香椿大棚矮化种植技术(幼龄柑橘果园套种芽用矮化香椿栽培技术)

幼龄柑橘果园套种芽用矮化香椿栽培技术

广西地处亚热带季风气候区，气候温和、光照充足、雨量充沛；地貌以丘陵盆地为主，平原面积较大，可耕地多。柑橘的种植和生长在广西有得天独厚的条件。农业部官方网站公开的数据显示，截至 ２０１６年底，广西柑橘种植面积达 ３７．０４ 万 ｈｍ２ ，位居全国第二；产量达 ５７８．２１ 万 ｔ ，位列全国第一。在这个基础上，广西每年柑橘扩种速度还在递增，仅沃柑这一品种，２０１７ 年种植面积就达到 ６．６７ 万 ｈｍ２ 。然而，幼龄柑橘果园前 ３ 年只有投入没有经济产出，因此充分利用柑橘果树的行间距套种其它经济作物是解决前期无经济收入的一条有效途径。

香椿（ Ｔｏｏｎａ ｓｉｎｅｎｓｉｓ ）又名椿芽，属楝科（ Ｍｅｌｉａｃｅ －ａｅ ）香椿属（ Ｔｏｏｎａ ）乔木，幼芽嫩叶芳香可口，供蔬食 。香椿嫩芽营养丰富，风味独特，富含蛋白质、氨基酸、可溶性糖和维生素 Ｃ 等，生拌熟炒腌制皆可，是传统的名特森林蔬菜 。香椿是一茬多年收，易管理的植物，且可当年种植当年收芽。近年来 ，香椿产业发展势头良好，前景极为广阔，国内香椿芽菜的市场价格逐年走高，为此南宁市林业科学研究所联合广西大学开展香椿的选育矮化栽培研究 ，研究表明香椿纯种第 １ 年每 ６６７ｍ２产可达 ４００ｋｇ，第２ 年可达 １　３００ｋｇ ，按目前南宁市场的价格为 １０～２０ 元／ｋｇ计算，第 ２ 年香椿 ６６７ｍ２产值可达 １．３～２．６ 万元。本文在查阅国内大量的参考文献的基础上，结合生产实践，总结出了一套适合南宁市区域幼龄柑橘果园合理套种芽用香椿的栽培技术，为南宁市及相似生态区域的柑橘类种植生产实践提供参考，以提高果农收入和促进产业的发展。

１ 柑橘园概况

广西南宁市区域的柑橘果园种植的品种主要有沃柑、茂谷柑、砂糖橘和红香橙等，其中沃柑的标准种植密度为 ５ｍ×３ｍ （行间距为 ５ｍ ），其他柑橘品种的种植密度为 ４ ｍ×３ ｍ 或 ４ ｍ×２．５ ｍ （行间距为４ｍ ）。柑橘园的地势一般较为平坦、排灌方便；土壤以赤红壤为主，富铝化程度高、肥力较高；土层深厚，土质疏松、理化性状较好。幼龄柑橘园前３年树高和冠幅都较小，土壤覆盖率较低，宜套种其他作物，以提高土壤利用率和防治水土流失。

２ 香椿品种的选择

香椿在我国南北方均有分布，但存在着地理变异，然而北方种源的香椿在广西南宁市区域容易出现生长缓慢、芽产量低、病虫害严重等问题，因而广西区内种植香椿要优先选择南方种源或品种，最好是广西区内的乡土品种；另外根据香椿芽苞和嫩叶颜色，可将香椿分为红香椿和绿香椿，红香椿芽初生时，芽薹及嫩叶为棕红色，香味较为浓郁，品质佳 ，很受市场欢迎，因而应选择红香椿为栽培品种。

３ 整地施肥

目前广西南宁市区域的标准柑橘果园的行间距为５ｍ 或 ４ｍ ，根据行距可在行间空地中间设置宽度为１．０～１．５ｍ的香椿种植区，然后在设置好的种植区均匀洒上腐熟有机肥（每６６７ｍ２施５００～１　０００ｋｇ ），再用小型开沟机直接打地开种植行，行距为５０ｃｍ ，深为２０～３０ｃｍ，宽１５ｃｍ 。

４ 栽植技术

一般于４ — ５月雨水充沛时期种植。种植时选择长势良好、根系发达、无病虫害的香椿容器苗进行定植，苗高 ４０～６０ｃｍ ，地径 ０．３ｃｍ 以上为宜；定植前要撕掉容器袋，然后放入开好的种植行，株距为 ３０ｃｍ ，埋土压实，埋土要高过株杯泥团 ２～３ｃｍ ，每 ６６７ｍ２柑橘果地香椿苗用量为８００～１　０００株。定植后立即淋定根水，以提高成活率；并定期查看情况适当补水保持土壤湿润。做好防护措施，避免人畜破坏。

５ 田间管理技术

５．１ 水肥管理

良好的水肥条件是提高椿芽产量的关键。可采用滴灌或喷淋的方式供水和施肥，施肥一般为每次采收椿芽后，肥料采用滴灌或喷淋的方式进行施肥，每次采收椿芽后，立即施用水溶肥，以含高钾肥为主的水溶肥，每６６７ｍ２施用量为０．２％的８～１０Ｌ水溶肥，先淋水至土地湿润在加入水溶肥，直至抽完水肥为止。

５．２ 矮化管理

香椿要定期修剪矮化增加分枝和顶芽以提高单株产量，并保持株高度低 １ｍ ，过高不仅会影响果树生长，也不便采摘、打药和其他管理。采用修剪、采摘和植物生长调节剂相结合的技术措施，可使香椿分枝多、见效快、低冠矮杆从而达到增枝丰产的目的。在种植当年９月下旬在苗高５０～６０ｃｍ 处截顶矮化促萌。修枝时可用锋利柴刀或镰刀，紧贴树干由下向上切削，切口要平滑，伤口要小；也可用枝剪直接截干。修剪时切忌生搬、拉伤树皮，从而影响树木生长。香椿种植后，每年６ — ７月用０．１５％～０．２％多效唑溶液每２０ｄ叶面喷施１次，连喷２次，可抑制香椿纵向伸长，使分枝增多，枝秆变粗，节间缩短，植株矮化紧凑。

５．３ 冬季管理

香椿芽冬春季节销量大、价格高，供不应求，所以促进冬春季萌芽壮芽，能有效提高经济效益。可在 ９月份修剪打顶前 １０～１５ｄ 每 ６６７ｍ２施加复合肥（ Ｎ∶Ｐ ２ Ｏ ５ ∶Ｋ ２ Ｏ＝１５∶１５∶１５ ，总养分 ≥４５％ ） ５０ｋｇ 、腐熟有机肥 ５００ｋｇ 一次；施肥时在行中间开１０ｃｍ 深左右的沟，均匀的洒上肥料然后复土；加强水肥管理，适当增加水溶肥喷施次数。另外１２月后至次年２月要防治霜冻，可用竹蔑拱型加塑料膜覆盖，温度最好白天控制在 ２０～２５℃ ，夜间控制在１０℃以上。

６ 病虫害防治技术

香椿芽为食用蔬菜，病虫害防治尽量以防为主，选用低残留农药。一般为采收嫩芽后再喷药防治，且喷药后１５～２０ｄ内不得采摘，防止农药残留。香椿病虫害在广西南宁市区域主要是香椿叶锈病（ Ｍｅｌａｍｐ －ｓｏｒａ ｒｏｓｔｒｕｐｉｉ ）、柑 橘 灰 象 甲 （ Ｓｔｍｐｉｅｚｏｍｉａｓ ｃｉｔｒｉＣｈａｏ ）和褐边绿刺蛾幼虫（ Ｍｏｎｅｍａ ｒｕｂｒｉｃｅｐｓ ）为害较为严重，其防治方法如下。

６．１ 香椿叶锈病

香椿叶锈病主要为害叶片，受害植株生长衰弱，提早落叶，从而影响椿芽的产量。受害症状为初期叶片正反两面出现橙黄色小点（病菌的夏孢子堆），散生或群生，以叶背为多，严重时可蔓延全叶，后期叶背面出现暗褐色小点（病菌冬孢子堆），导致叶片提早脱落 。

对香椿叶锈病的防治方法为：春季锈孢子出现前后喷施１次０．３Ｂｅ°石硫合剂；夏孢子形成期，间隔１５ｄ连续 ２ 次喷洒 ０．１６７％ 的 １５％ 可湿性粉锈宁或 ０．０５％～０．０６７％的１５％三锉酮可湿性粉，或０．３Ｂｅ°石硫合剂防治；秋冬季清除落叶；植株不宜太密，勿过多施用氮肥，注意通风透光，以减轻病害；此外要定期进行观察，及时发现病株，剪除病枝、叶，集中烧毁 。

６．２ 柑橘灰象甲

柑橘灰象甲属杂食性害虫 ，对香椿的危害为嫩芽被啃食成凹沟或全部被啃食，造成老叶缺刻和嫩稍萎蔫枯死，严重降低香椿芽产量和品质。灰象甲具有假死性，耐药性很强，防治困难 ，要采取多种方法防治。

防治方法：人工防治主要是人工扑捉，于４月成虫发生较多时白天扑捉成虫并杀死，一般为每天 １次，也可根据虫害发生情况适当增加或减少；农业防治，每年在柑橘园行间用中耕机或２次人工深翻土层１０～１５ｃｍ ，以破坏了其成虫、幼虫和蛹在土壤中的生存环境，减少了越冬虫量 ；药物防治主要为树上喷洒农药，用０．１２５％的５０％巴丹可湿性粉剂，或２０％谷０．０８３％的硫磷乳油消灭成虫 。

６．３ 褐边绿刺蛾幼虫

褐边绿刺蛾幼虫别名青刺蛾，分布地域广泛。于每年５月至９月为害香椿老叶，对香椿芽没有太大的为害，但人碰到会被蜇伤，影响人工施工或采收椿芽。

其防治方法为：利用低龄幼虫群集为害的特性，摘除带虫叶片，防止其扩散为害；利用刺蛾的趋光性，在成虫期利用频振式杀虫灯诱杀成虫；当幼虫大面积发生时，可喷施０．０３３％～０．０５％的２０％速灭杀丁、０．０５％～０．０６７％的２．５％敌杀死、０．０６７％～０．１％的２０％菊杀乳油等药剂进行防治；另外还要注意保护刺蛾紫姬蜂、螳螂等天敌 。

７ 收获

种植当年的 １０ 月嫩芽长至 １５～２０ｃｍ ，便可开始采收；其后，根据香椿芽长（１５～２０ｃｍ ）及时采收，一般种植１ 年后可每 １０～１５ｄ 左右采摘 １ 次。香椿芽脆嫩容易采摘，可用手直接掰断，采摘从顶部往下 ２～３ 张叶掰断，长度为 １５～２０ｃｍ ，芽的长度如果刚好可整个芽掰下；采摘后的芽用绳子绑成小把，每把在０．５ｋｇ 左右为宜；采摘时间最好在上午１０ ：００前，而下午温度过高嫩芽容易萎蔫，不宜采摘。

８ 效益分析

幼龄柑橘果园套种芽用香椿，按照每６６７ｍ２果园套种香椿苗８００～１　０００株计算，平均每次每２０株香椿的芽为５００ｇ ，每１５ｄ可收１次，每年可收芽２０次左右，现按目前南宁市场的价格１０～２０元／ｋｇ计算，每６６７ｍ２果园每年的收入为４　０００～１０　０００元。因此在柑橘果园行间套种香椿，不仅可以提高土地利用率和覆盖率，减少水土流失，还能增加果农种植前期的经济收入。