正红菇大棚种植技术(秦汉新城御果种植专业专业合作社：赤松茸的“循环”之旅)

初冬时节，寒风凛冽，吹得人直打哆嗦。西咸新区窑店街道食用菌示范基地的大棚内，却是另一番天地。一列列“大秦红菇”正在温暖而湿润的空气中偷偷探头，好奇地打探着陌生的世界。冬天，也可以说是收获的季节。

循环农业是宝藏

“‘大秦红菇’也叫‘赤松茸’，学名是‘大球盖菇’。因其栽培技术简便粗放、栽培原料来源丰富、废料可直接还田、抗逆性强等优势，我们在2020年初首次引入种植。”窑店街道食用菌示基地负责人、御果种植专业合作社理事长程雨介绍道，今年已经是他们栽培赤松茸的第三年。

秸秆、树枝是一般人眼中的废料，却也是“循环农业”的宝藏。程雨指着院内堆积的肥料解释道：“这些都是用回收的秸秆和葡萄枝条等处理、发酵出来的，其中含有丰富的营养物质，用来栽培赤松茸再合适不过。这同时还避免了大量秸秆堆积燃烧可能导致的火灾问题，并降低了种植的成本。”大棚内，赤松茸所栖身的排排“土壤”，正是用这些肥料堆积出来的。

赤松茸种植结束后，废料作为有机肥可直接翻进土里，均衡土壤的养分，促使土地肥沃、作物增产。回收、发酵、栽培、返田，构成了一个完整的可持续农业生产循环链条。

加上赤松茸的生长时间和这里普遍种植的果树正好交错的特点，这不与农争时、不与人争粮、不与粮争地的‘大秦红菇’已经吸引了不少农户的关注。”程雨说。

一条龙产销农户喜

“俺就在观望嘞，今年这批要是出产好、赚得多，俺也想去种。周围的人都说种起来简单，还有人给提供技术、原料，并回收菌子，销路不愁嘞！”一位附近的农民在种植基地附近正好遇见了程雨，并在聊天中表示出了对赤松茸种植的强烈兴趣。

这种从菌种到栽培、从出产到销售均无后顾之忧的“一条龙”生产服务模式，高效、优质且可持续，是针对当前赤松茸种植现状，由咸阳市农科院、农业公司、合作社、农户四方联动所形成的。其最大程度地降低了赤松茸的种植成本和风险、保护了农民的利益，并极大提升了当地农户对赤松茸种植的热情。

“西咸新区御果种植专业合作社是我带头成立的，旨在让更多的农户了解新的种植品种，拓宽营收渠道。”谈及现在的赤松茸生产循环链条，程雨说，“我们联系农科院进行技术扶持，并自研菌种提供给参加合作社的农户，最后通过公司的经销商渠道把农户的赤松茸产品进行收购售卖，真正实现了‘闭环’。”

棚外冬风吹，棚内菌子茂。目前，参加合作社进行赤地的赤松茸出产量可达4000斤，净收入一万元以上。产业链延伸到未来种植基地的冷库内，一筐筐色泽红润、形态饱满的赤松茸菌排列有序，静待着被送入千家万户。

西咸新区组织部正在牵头盒马生鲜与食用菌示范基地，致力于达成双方的销售合作，通过高口碑的生鲜平台打开更大市场，拓宽赤松茸的销售网络。窑店的食用菌产业正由简单扩量向深度提质、政府主导向市场主导转变。

“目前，我们的产品营销模式是单纯的生鲜菌子销售。在努力洽谈盒马这个优质平台、拓宽市场之外，我们还计划把赤松茸的粗加工加入整体产业链中，如生产赤松茸干、菌子酱、盐渍产品等。”程雨表示，当前的赤松茸产业链条还有待于进一步的深耕细化。但她相信，在政府大力扶持、自身不懈努力与农户辛勤劳作的支撑下，必能走好这条要素分配合理、生产循环优良、增产增收可观的赤松茸产业发展之路。

最初窑店街道的赤松茸生产地，是窑店一所学校的旧址。在这里，程雨带领员工们艰难完成了最初的种植栽培3期实验。现在的赤松茸生产地，已扩散至周围农户的田间地头，一簇簇浑圆饱满的棕红色小蘑菇撑起了窑店街道产业兴旺的“致富伞”，开出了富民增收的“幸福花”。“未来的赤松茸产业发展方向则在资源聚集、在产业融合、更在打造秦汉高品质的农业品牌。”程雨说。

赤松茸产业从“0”到“1”的跨越，西咸新区乡村振兴发展进程中的一个鲜明案例。秦汉新城将继续坚持农业产业建设的长期工程，加大政策扶持力度，以提升农产品质量为前提、立足市场需求，聚集品牌意识强、投入研发力度大的农业经营主体，加速实现农民个体的丰产增收和农业农村的现代化发展。