山东牛羊驴养殖基地(家禽屠宰量全国第一山东首次将牛羊驴兔等列入畜禽屠宰管理办法)

伴随着我省肉食品消费量大幅增长，质量安全隐患始终存在，屠宰病死病害畜禽和销售注水肉等现象时有发生。1月9日上午，山东省政府新闻办举行新闻发布会，解读即将施行的《山东省畜禽屠宰管理办法》，让百姓吃上健康肉、放心肉。

“近年来，现行《山东省生猪屠宰管理办法》调整对象仅针对生猪屠宰，并且在屠宰环节质量管理制度和疫病防控制度等方面不健全，已经不能适应当前屠宰质量安全和动物疫病防控工作面临的新形势新要求。”省司法厅党委委员、副厅长齐延安表示。

“《山东省畜禽屠宰管理办法》对于畜禽屠宰进行了调整，由原来的生猪扩大到猪、牛、羊、驴、兔、鸡、鸭、鹅八种畜禽。”发布会上，省畜牧兽医局党组成员、副局长杜明宏介绍说了我省畜禽屠宰的基本情况。

我省家禽屠宰量全国第一，生猪屠宰量第二，驴、兔等畜禽屠宰也已经形成较大规模，迫切需要规范管理。从全国范围看，已有黑龙江、辽宁、吉林、陕西、内蒙、新疆、杭州等省市针对畜禽屠宰制定出台了专门的法规、规章，管理范围基本涵盖了猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅等畜禽屠宰。省司法厅、省畜牧兽医局通过调研和论证，一致认为，将猪、牛、羊、驴、兔、鸡、鸭、鹅等畜禽一并纳入法治轨道管理符合我省实际情况。

另外，考虑到屠宰管理实践和群众生活习惯，对不影响食品安全和疫病防治的屠宰行为，在附则设立了除外条款：一是农村地区个人自宰自食畜禽不适用本办法，二是供应少数民族食用畜禽的屠宰活动应当尊重少数民族风俗习惯。

“去年，为了推动提升屠宰企业全过程信息化管理能力和产品质量安全管理水平，建立从屠宰到生产经营‘来源可查、去向可追、责任可究’的全链条信息共享机制，更好地满足人民群众消费安全需求，我省在全国首创了附有二维码追溯的肉品品质检验电子合格证，全省292家生猪屠宰企业全部实行了肉品品质电子出证。”

杜明宏说，按照《办法》规定，明年我省将会在家禽牛羊等畜禽全部实行肉品品质检验电子出证，严格落实企业主体责任，加快完善畜禽产品准出和市场准入有效衔接。

齐鲁晚报·齐鲁壹点 记者崔岩 实习生张继康

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