原创： 农广天地 CCTV农广天地 今天

云南被誉为菌类王国。在历史记载中，有一种被提及相对较多而富有神秘色彩的菌类，鸡枞。昌宁，鸡枞分布广，数量多，远近闻名。鸡枞营养丰富，尤其蛋白质的含量较高，可达36%以上，含有20多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸种类齐全。鸡枞具有较高的药用价值，对降低血糖有明显的效果。听说鸡枞菌非常特殊，拥有神秘而独有的“家”，而且一般人很难寻觅到它的踪影。

鸡枞好坏竟然和蚂蚁有关

鸡枞并不是到处都有，长有鸡枞的土壤下面必有白蚁窝，这就是鸡枞的奇特之处。蚂蚁的数量和生活好坏对鸡枞的好坏影响很大。

什么是油鸡枞和水鸡枞

为了延长鸡枞的食用期，昌宁当地还有一种传承至今的特色加工工艺，油鸡枞和水鸡枞。

夷方地变成聚宝盆

在昌宁茂密森林的深处除了有美味的鸡枞，还有一种土猪整天逍遥在这片山林之中，这种土猪肉在当地可以说是供不应求，有些顾客都是提前预定。

黑猪天天吃药膳

种土猪肉肥肉较厚，洁白温润，瘦肉纹理清晰，色泽红润，风味口感深受当地人的喜爱。只因为这些猪都是林地放养的生态猪，整天在林子里采食天然食物，而且很多都是草药。

特色菜肴为何让记者犹豫不决？

敬请收看本期【农广天地】之《秘境中的黑枞影》。

节目名称：《秘境中的黑枞影》

播出时间：2019年2月28日14：43—15：13 CCTV-7播出

重播时间：2019年3月2日00：12—00:42 CCTV-7播出

微信公众号搜索“CCTV农广天地”，快速关注我们~