四川黑猪养殖(三台黑猪养殖向全产业链发力)

明兴农业生猪养殖小区里繁育的黑猪仔。受访者供图

□特约通讯员 刘玉明

四川农村日报全媒体记者罗敏

在三台县明兴农业科技开发有限公司的生猪养殖小区，大屏幕正实时“直播”着猪儿们的幸福生活：住着整洁的“星级”房间、吹着降温的“空调”、喝着卫生的“直饮水”。“虽然外头太阳晒得很，但猪舍里一整天都在控温控湿，黑猪住在里头安逸得很哦！”看着屏幕，公司负责人邹中友风趣地说。

创新技术模式养猪，只是川猪图强中的一环。四川是全国生猪生产大省，三台县是全国生猪调出大县。2020年，三台县生猪出栏、能繁母猪存栏量均居全省第一。在外种猪大行其道的背景下，主打本土黑猪的三台县，如何擦亮川猪金字招牌？在育种、育肥、屠宰、加工等全产业链上，如何持续发力？记者日前走进三台县一探振兴川猪品牌的发展势头。

联手破局打造优质川猪“芯片”

为解决种猪“卡脖子”的问题，开发四川本土黑猪的优质基因，打造川系种猪品牌，今年6月，总投资约2亿元的国家区域生猪种业创新中心项目暨1200头共享公猪站在三台县开工建设。

据了解，该项目落址三台县现代生猪种业产业园，以明兴农业为主体，引进川农大育种团队、聚集川内7家育种龙头，创新联合育种机制，聚焦生猪新品种（品系）培育、种猪性能测定、生猪种源疫病防控等一系列关键技术开展深入研究，着力打造优质川猪“芯片”。

“项目全面投入运营后，将认定新品种2个，建立重点实验室4个，形成一批行业领先的生猪种业关键技术成果。”邹中友介绍，“这几年我们与科研院所合作，承担了‘川黑I号’‘川黑Ⅱ号’配套系推广项目，实现了国外优质瘦肉型配套系和风味黑猪配套系的共同发展。”邹中友说，目前养殖小区常年存栏原种猪3700头，2020年提供种猪20000余头，仔猪、育肥猪58000余头，年产值约2.05亿余元。

三台县农业农村局总农艺师李霞介绍，通过现代生猪种业园区及生猪种业创新中心建设，将借助科技的力量，推动本土黑猪在保护基础上进行品种选育和推广，为提升川内乃至全国生猪种业作出积极贡献。

科学养殖全产业链促高质量发展

记者行进在明兴养猪场，看到的俨然是一个循环农业生态园，打破了对养猪场“脏乱臭”的刻板印象。

邹中友介绍，公司大力发展生态立体农业，通过“猪—沼—肥—林、菜—沼气发电”的生态循环种养模式，将养殖小区变成了生态系统良性循环的绿色工厂。

同时，公司在养殖设施设备、环控管理、智能养殖方面上档升级。采用智能液态精准饲喂系统、AI环控检测评估系统等，进行科学判断、精确饲喂。

“规范养殖保证了黑猪品质，皮薄、肉嫩、味香，很受食客的喜欢。”忆乡食品有限公司负责人邹莹蓓介绍，冷鲜风味黑猪肉以农超对接、门店直销、电商平台销售等方式已深入三台、绵阳等周边猪肉市场，受到市场青睐。

每天一大早，位于三台县恒昌路的忆乡冷鲜肉店里，顾客盈门。和普通猪肉相比，本土黑猪肉卖得要贵一些，但前来购买的市民依然很多，不到两个小时，该门店的猪肉和排骨销售一空。“生意好的时候，客户须提前一天来订货。”邹莹蓓说，逢年过节的时候，黑猪肉制品供不应求。

正是在黑猪肉制品的广阔市场驱动下，以食品加工业为主导的多个知名肉制品深加工企业大力延伸生猪产业链条，以集中屠宰、品牌经营、冷链流通、冷鲜上市为主攻方向。

同时，企业将生猪销售流通、文化旅游的增值收益留在本地。其中，明兴农业修建的猪文化主题公园，将周边镇乡的油橄榄、樱花、巫家沟大蒜、麦冬等种植基地打造成循环农业示范园，形成“春赏桃花樱花、夏赏荷花、秋观橄榄、冬备年货”的乡村游新图景。