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黑木耳怎么种植(龙泉市黑木耳立体式栽培技术,木耳种植方法及日常管理,来看看吧)

来源:习南公子|更新时间:2024-01-03|点击次数:

龙泉市黑木耳立体式栽培技术

食用菌产业是浙江省龙泉市农村经济发展的传统产业、特色产业和支柱产业。多年来,食用菌产业在取得高速发展,有效实现农业增效、农民增收的同时,也遇到了土地紧张、农药残留等瓶颈问题,制约了产业的进一步发展。探索和发展新的生产模式是解决问题的关键。黑木耳立体式栽培模式因具有保温效果好、对空间的利用率高、管理效率高、抗灾能力强和省水、省地、省工等特点,在北方早已大面积推广。2013年,龙泉市从黑龙江省东宁县引进该项技术,经过两年的试验示范,对部分不适宜南方栽培的技术环节进行了改进,现将改进后的黑木耳立体式栽培技术总结报道如下。

龙泉市黑木耳立体式栽培技术,木耳种植方法及日常管理,来看看吧

1 立体式栽培的优点

1.1 由粗放型管理向集约型管理转变

与传统菌棒田间露天栽培方式相比,立体式栽培技术不仅提高了土地利用率和单位面积产量,而且降低了日常管理工作量,节省了用工,提高了工作效率。立体式菌棒摆放数量从每亩8 000袋提高到18 000袋,节省用水量高达70%左右。

1.2 隔离污染源,产品质量有保障

将菌棒悬挂起来实现了菌棒离地,免受地面病虫为害及土壤重金属的污染,不需使用除草剂对农田进行除草,有效解决了农残问题,可以真正生产有机产品。产品售价与地栽黑木耳相比,提高30%以上。但单位面积产量略低于传统露地栽培。

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2 立体式栽培的技术要点

2.1 品种选择

选用龙泉市主栽品种黑木耳 916。该品种为中晚熟品种,耳片厚、边圆,有筋;发菌温度5~33 ℃,最适为26~28 ℃,出耳温度6~30 ℃,最适为 18~22 ℃,抗灾能力强、产量高,干制后耳背呈灰色绒毛状,为目前龙泉市露天栽培的主要黑木耳品种。

2.2 场地选择及棚架搭建

应选择地面平整,阳光充足,通风良好,水源洁净,周围无污染源、无洪水灾情的地块搭建出耳棚。

立体式大棚采用钢架结构,棚宽8米,边高2.5米,每隔2米放一根立柱,中间立柱高3.5米,长度依据栽培场地而定。大棚两头开门,门宽 2米,以便于通风和降低棚内湿度;南北走向,菌袋受光较好。棚内留4条人行通道,宽50厘米。大棚造价每平方米85元左右。

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2.3 配料、装袋、灭菌、接种、发菌

立体式栽培菌袋生产的配料、装袋、灭菌、接种、发菌等工艺流程与露天栽培模式雷同。

2.4 栽培季节安排

菌袋接种时间为8月2日~13日,菌丝满袋时间为9月29日至10月1日,刺孔时间为9月31日至10月2日,原基初现期为10月17日。第一潮耳采收时间为11月18日前后,次年2月底结束采收,共采收4潮耳。

2.5 刺孔

每个菌袋用开口机刺孔200个左右,孔成直线状,孔径3~4毫米,孔深6~8毫米。在遮阳条件下刺孔后 5~7天菌丝便可封闭孔眼,形成耳线,可进入立体式作业。

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2.6 挂袋

由于采用尼龙绳进行挂袋操作不便且绳子易老化,我们采用两头带钩的铁丝挂袋。下端铁钩插入菌袋上方,每组铁丝垂直吊4袋,袋与袋之间距离为20厘米左右,菌袋离地面约30厘米,以利于通风,防止产生畸形耳,提高产量。

2.7 催芽管理

在挂袋后到原基形成阶段,关键是要创造既通风又保湿的环境。棚顶盖好薄膜,薄膜四周下垂,于距离地面1米处掀起,保持通风。挂袋后2~3天内,在地面畦沟中灌水,畦面上浇水,以增加棚内空气湿度,使棚内空气相对湿度始终保持在75%左右;经2~3天菌丝恢复生长后开始向菌袋上喷水,并于每天傍晚用旋转式微喷头喷雾1次,每次5~10分钟,使湿度达到85%左右;全天通风,持续7~10天,便会出现黑木耳原基。

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2.8 出耳管理

原基形成至耳片采收阶段的技术要点:控温、增湿、通风。这一阶段每天早晚各喷雾1次,每次5~15分钟,使湿度维持在90%以上;全天通风,防止二氧化碳浓度过高而出现畸形耳,影响黑木耳的产量和品质;棚内温度高于25 ℃时,在棚顶浇水降温,避免菌袋感染绿霉菌。

2.9 采收

于耳片长到 3~5厘米,耳边下垂时采收,坚持采大留小的原则。第一潮木耳采收时间始于11月18日,止于11月27日。采收结束后停止喷雾7天左右。12月开始,气温逐渐下降,由原来的早晚喷雾改为中午喷雾,全天通风改为白天通风,喷雾8天左右开始采收第二潮耳,共可采收4潮耳。

黑木耳916品种立体式栽培平均每袋可产干木耳 55克。据统计,在同一实验基地,按照传统露地栽培方式栽培同一品种黑木耳,其平均每袋产干木耳为 60克,略高于立体式栽培。

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2.10 晾晒

采收的木耳,及时摊放在铁纱网上晾晒,厚度为3厘米左右,经常用铁钯上下翻动耳片,直到晒透、晒干为止,天气晴朗一般 2~3天可全部晒干。晒干后的木耳可即行销售,也可装入全封闭的塑料袋内,扎紧袋口,放置通风良好处储存。

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3 黑木耳立体式栽培效益分析

根据对立体式栽培与传统露地栽培的产量及价格比较,立体式栽培平均每袋产值为 4.95元,比传统露地栽培高1.35元,而每亩菌棒数则是传统露地栽培的1.8倍;立体式栽培黑木耳产品达到有机产品标准,质量有保障,售价高,其亩产值为传统露地栽培的2.5倍,效益十分显著。

立体式栽培每亩产值为89 100元,传统露地栽培每亩产值为28 800元。立体钢架大棚成本为每平方米85元,可使用6年,折合每年每平方米 14.2元;立体式栽培人工费平均每支菌棒0.3元,折合每平方米8.1元,两项合计每平方米的成本为22.3元,每亩的成本为14 874元。另外,菌棒每袋成本为1.5元,每亩成本为27 000元。合计立体式栽培每亩总成本为 41 874元,亩产效益为47 226元。传统露地栽培每亩成本为12 000元,每亩效益为 16 800元。因此,立体式栽培黑木耳亩产效益是传统露地栽培的2.8倍。

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4 存在的问题及对策

4.1 棚内温湿度不能精确控制

对温湿度的有效控制,是立体式栽培黑木耳的关键技术,我们缺乏自动化调控设施,生产中主要通过喷雾、喷水、通风等措施对棚内温、湿度进行调节,在实际操作过程中,靠的是管理经验,难以做到精准无误。对策是加大对温湿自动化控制技术的研究,力争早日实现智能化精确控制温湿度。

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4.2 技术含量高,不易掌握

立体式栽培黑木耳摆放密度大,技术要求较高,特别是棚内温湿度不易控制,通风难度大;因此栽培者在尚未完全掌握技术之前,不要盲目推广应用,以免造成不必要的经济损失。政府部门则应加大此项技术的培训力度,尽快提高这项技术的普及率。

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结语

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