牛肝菌怎么种植(食用菌2022年综合产值超千亿)

食用菌将成大产业。

日前，云南省人民政府办公厅印发《云南省加快食用菌产业发展的指导意见》（下称《意见》）指出，将围绕提升野生食用菌品质、扩大栽培食用菌规模两大任务，致力将云南省打造成全国野生食用菌贸易中心、高原特色食用菌生产贸易中心和全国大宗栽培食用菌生产基地，同时在昆明建设综合菌种繁殖中心。

《意见》提出，力争到2022年，全省食用菌农业产值达400亿元、综合产值达1000亿元。其中，野生食用菌产量达22万吨、农业产值达180亿元、综合产值达430亿元；栽培食用菌面积达30万亩（30亿棒）、产量达150万吨、农业产值达220亿元、综合产值达600亿元。

打造“两类”基地县

《意见》明确，按照野生食用菌、栽培食用菌分类推进全省食用菌基地布局，打造“两类”基地县。野生食用菌方面，重点围绕松茸、美味牛肝菌、松露、鸡油菌、干巴菌、鸡枞、青头菌、红菇、奶浆菌等9种野生食用菌，打造一批保育及供应基地县。栽培食用菌方面，围绕木耳、香菇、平菇、姬松茸、羊肚菌、天麻等大宗栽培品种及金耳、白参、茯苓、大球盖菇、黑皮鸡枞、暗褐网柄牛肝菌等云南特色品种，打造一批高原特色栽培食用菌基地县。每个基地县配套规模适度的分拣、冷库、烘干、包装等设施。

扶持企业和农民专业合作社建设规模化栽培食用菌生产示范基地，在每个基地县建设100亩以上或年用菌包100万棒以上的栽培示范基地。在全省范围内培育或引进产值亿元以上食用菌企业20家、5000万元以上企业或合作社50家，出口额超过1000万美元企业6家。

在昆明建设综合菌种繁育中心，在石林、红河、宁洱、施甸等地建设优质木耳菌种培育中心，在昭阳、马龙、新平等地建设优质香菇菌种培育中心，在陆良、新平、楚雄等地建设优质平菇菌种培育中心，在彝良建设天麻优质菌种培育中心，推进栽培食用菌菌种规范化、集约化生产，保障种植环节产量和产品质量，辐射带动全省食用菌产业快速健康发展。

依托现有食用菌交易市场，结合产业发展需求，改造提升或新建规范化、具有不同功能区域的交易市场，形成以昆明为中心，南华、易门、香格里拉、昭阳、陆良为分中心的“1+5”交易市场格局。创新“云菌”交易机制，在香格里拉等地开展松茸拍卖试点工作，成熟后在其他地区推广。

此外，还将打造以昆明为中心、辐射全国的“云菌”科技支撑平台。推进食用菌种质保藏利用体系建设，重点开展以保育区、标本馆、遗传物质库、菌种保藏库、活体库、活性成分库、信息库为内容的“一区一馆五库”建设；加强野生食用菌驯化研究，储备具有栽培推广潜力的优良菌种资源20种以上；开展食用菌优良菌种选育研究，选育具有自主知识产权的食用菌栽培新品种20个以上；建立完善与大型商贸市场连接畅通，与省内高铁网、航空网相适应，高度智能化的冷链配送体系。

加大产业资金扶持力度

《意见》明确，将食用菌产业纳入打造世界一流“绿色食品牌”工作同部署同推进，同等享受有关产业发展扶持政策。食用菌企业、农民专业合作社等市场主体，在省内新投资发展食用菌产业，实际投资额1亿元以上的，按照实际投资额的10%给予一次性奖补。

对于支持食用菌标准化战略，发布实施国家标准的，每项奖励30万元；发布实施行业标准的，每项奖励15万元；发布实施地方标准或团体标准的，每项奖励5万元。加强和完善野生菌资源保护管理制度，支持食用菌新品种选育、示范推广，对经选育成功且能推广的新品种，经国家级审定通过的，每个新品种奖励20万元；经省级审定通过的，每个新品种奖励10万元。支持食用菌企业开展“三品一标”产品质量认证，对新申报并获得绿色食品、有机农产品和国家地理标志保护产品认证的，分别给予3万元、5万元、10万元奖励。

同时，打造“云菌”公用品牌及10个区域品牌、10个企业品牌、20个产品品牌，培育10个食用菌地理标志产品。将食用菌产业纳入云南省绿色食品牌“10大名品”和绿色食品“10强企业”“20佳创新企业”评选范围；放宽担保、抵押条件，省农业融资担保有限公司等政府性融资担保机构为食用菌企业提供贷款担保的，担保费率按照不超过0.8%（政策性扶贫项目不超过0.5%）的标准执行。记者杨敏摄影报道

来源： 昆明日报