怎样种植磨菇(买蘑菇时,挑大朵还是小朵?30年老种植户:认准3点,保证不吃亏)
9月份培育种植的蘑菇,头茬的已经开始销售了。老爸培育养殖蘑菇已经快30年了,最近两年种的少了。对于蘑菇我还是相当了解的。
蘑菇是个好东西,种植蘑菇是不打药的。菌菇类的东西对生长环境、温度、湿度要求比较高。所以菌菇类的食物干净,卫生。达不到要求的时候就会滋生杂菌,长不出菌菇了。
再来说说蘑菇的营养,蘑菇中的蛋白质含量在30%以上,还有多种维生素和矿物质,蘑菇中含有天然的蛋白多糖,是一种天然抗癌成分。蘑菇还有美容养颜,增强机体免疫力的作用。
买蘑菇,挑大朵还是小朵,哪种好?认准这3点,保证不吃亏。
一、去买蘑菇,大朵好还是小朵好,不用说,小朵比大朵的肉厚实,吃着香,口感好。
小朵不好买,为啥,小朵种植户不舍得摘。
只要温度、湿度条件够,蘑菇长得很快,一天一个样,肯定是越大越压称,能多卖点钱。
如果真的有小朵、有大朵的。那就挑小朵的买,蘑菇没长开时是营养成分最足,也是口感最佳的时候。每一朵都厚厚实实的,看着就喜欢吃。
二、观察叶片
买蘑菇时,同样大小的蘑菇,看菌盖和菌柄。
菌盖厚实,菌柄粗壮的蘑菇,紧密结实还光滑的,这种蘑菇成色就好。
一眼看上去叶片分散,边缘毛毛躁躁的不光滑,那就是蘑菇长时间长了,营养供不上了。这种口感就不好。
还有一些叶片发黄了是为啥?当菌袋中的营养不能满足蘑菇出菇的正常生长时,因营养不良叶片也会发黄。
这种叶片发黄的蘑菇最好也不吃,有时候是营养不足了发黄,有时候是蘑菇生病了发黄。
三、看重量
买蘑菇时用手掂掂,一朵蘑菇明显超重,这个时候可以轻轻捏一下,新鲜的蘑菇是捏不出水的。
要是一捏出水,明显的水分大,这就是商家往蘑菇里面注水了。这种注水蘑菇再好看也别要,买回家不能放,几天就变质了。
也可以拿起来闻一闻,如果蘑菇有一股子酸涩的味道,有可能是放久变质了。看到这样的蘑菇再便宜也别买了。
蘑菇买多了,一下吃不完,怎么保存?
要是准备在这两天就吃完,可以用密封袋装起来放在冰箱里冷藏起来。不能放太久,时间久了蘑菇不但会失去营养,还会在适合的温度下生长变大。
买太多了,可以把蘑菇一片一片的掰下来,凉晒起来,晒成蘑菇干。再吃的时候用水泡泡。炒肉还是炖菜味道都很不错。
我是阿飞,挑蘑菇记住这三点,怎么买都不会吃亏的。
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