致富经爬沙虫养殖技术(从“炸金蝉”看“虫虫经济”的可持续发展)

6月份，正是大家吃烧烤喝啤酒的好时候，这个时候总会在烧烤摊上看到一串串黑乎乎的身影，你问店老板，这是个什么玩意儿？

烟云缭绕之中，店老板嘿嘿一笑：“炸金蝉。”

你恍然大悟，原来就是炸蝉蛹啊。

这样的场景在六七月的江苏省随处可见。

图源：紫牛头条.炸金蝉

不足为奇，因为这两个月正是金蝉上市的时节，金蝉作为一个高蛋白、低脂肪的美味食物，受到广大市民的喜爱。

当然有些外省朋友就不太适应，但是我国绝大部分省市区，都或多或少的吃过虫子，其实昆虫作为食物来源之一，我国从古代开始就有食虫文化，早在西周时代就有以蚁卵、蝉和蜂等昆虫作为贵族阶级专属佳肴的记载。

到了现在，食物虽然充足，但是昆虫的食用价值和药用价值，我们仍旧乐于选择吃虫，比如，四川攀枝花地区的爬沙虫。

爬沙虫在民间被广泛应用，在攀西地区又称为安宁土人参、动物人参、水中人参或虫参。

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从这个名字我们就可以知道，这个小虫子的价值可不低，据本草书籍《云南中草药》记载，爬沙虫具有温和平补的特点，能补肺、壮肾阳，主要用于阴虚阳亢而引发的痰饮喘咳和亏虚老损之症，是治疗虚症(虚胀、虚痞、虚痛)的圣药，是深受许多体虚或体弱的中老年青睐的调补药食佳品。

中医认为，爬沙虫性温味甘，具有补气益肾、抑虚固本、滋补强壮之功效，堪称药食佳品。

这样好的爬沙虫却极其难养，因为它必须生活在无污染的水源之中，对水源的清洁度要求极高，近年来，由于环境污染越来越严重，加之人类无节制地捕捉，野生爬沙虫的数量大幅下降，爬沙虫面临灭绝威胁。

那么如何能把这样的金虫虫变成老百姓手里的致富虫呢？

江苏徐州的“金蝉小镇”就交出了一份满意的答卷。

图源：紫牛头条. 金蝉小镇

1. 采用养殖合作社，不愁销路

沛县鹿楼镇（金蝉小镇）目前拥有30余家金蝉养殖合作社，形成了种苗孵化、技术服务、金蝉收购以及销售产业链，农民养殖后不愁销售，这就解决了后顾之忧

2. 智能养殖，科技带动产业发展

金蝉养殖合作社有智能孵化室，可以帮助养殖户把控养殖情况，做到心里有数。

3. 政策助力，产业发展规范化

5月15日，中国中药协会批准《黑蚱野生抚育和蝉蜕采收技术规程》发布。该规程由江苏省中医药研究院、沛县手语金蝉养殖专业合作社等联合起草，意味着鹿楼镇林下养金蝉技术得到中国中药协会认可。

正是在这样的情况下，江苏的金蝉根本不愁销路，每亩能卖七八千，收入大大增加，只要方法得当，虫虫就能变为发财的聚宝盆。

后记：全球食用昆虫市场价值预计2023年将达到11.8亿美元以上，我国目前食用昆虫发展空间潜力更是非常巨大，如何能在保证收入的情况下实行可持续发展，未来我们还有很长的路要走。

参考文章：

1. 紫牛头条.《炸金蝉成烧烤摊新宠，探访江苏“金蝉小镇”，农民种蝉每亩能卖八九千》

2. 中国食品学报. 《食用昆虫蛋白的资源特性及开发前景》

3. 西南民族大学学报(自然科学版).《攀西地区爬沙虫物种资源研究及其开发利用》