柴鸡蛋养殖(柴鸡蛋里都有哪些讲究你知道吗？)

上周末，有幸实地参观了与山水文章合作的某柴鸡养殖场，见证了真正的柴鸡蛋是如何诞生的，完全颠覆了以往对柴鸡蛋的认知！

人们常说，所谓柴鸡蛋，就是鸡蛋的个小，蛋黄的颜色深，不是养殖场的系列产品，是百姓家里养的鸡产的蛋！

在专业人士眼里，这些说法是站不住脚的，与真正的柴鸡蛋并没有必然联系。

那什么才算真正的柴鸡蛋？ 请听老王在山水小课堂给你上一课。

真正的柴鸡蛋=柴鸡+柴养+柴喂+柴生。 这四个“ 柴 ”，都是关键因素。缺少其中任何一个，生出来的蛋，都不算真正的柴鸡蛋。

第一，所谓“柴鸡”，就是传说中的笨鸡

变种的鸡、引进的鸡，所生的蛋可统称为“洋鸡蛋”。 唯有纯种的本地柴鸡，所生的蛋才是柴鸡蛋。

所谓的本地柴鸡，也就是我们小时候常见的 笨鸡 ，俗称“ 土鸡 ”、“ 草鸡 ”；起个好听的名字，也可以叫“ 中华田园鸡 ”！

本地柴鸡，具有耐粗饲、适应性、觅食性、遗传性能稳定、就巢性强和抗病力强等特性，其肉质鲜嫩，肉味鲜美，风味独特，十分可口。

一般的柴鸡，公鸡6月龄的体重不超过3.5斤，母鸡不超过3斤。 柴鸡5、6个月大的时候开始性成熟，这时候就进入产蛋期了。 每只柴鸡蛋的重量，约40--42克左右。

柴鸡蛋的颜色深浅不一，多为浅白、浅褐色，蛋皮比较厚，而且比较光亮，略带粉红色。蛋黄硬且大，是普通鸡蛋的 1.5倍，色泽鲜艳。 蛋清浓稠，透明，无腥味，或有淡淡的清香。

真正柴鸡蛋，炒出来是深黄色的，基本接近于红色。 无论炒蛋或煮蛋，均口感嫩滑，吃起来口齿留香，想想就感觉很幸福。

第二，所谓“柴养”，就是生活休闲舒适

柴鸡，适于家庭散养和在山坡、林地、荒地、果园、大田作物中放养。

规模养殖的柴鸡，一般采用放牧与补饲相结合的方式，让鸡在宽广的放牧场地上得到充足的阳光、新鲜的空气和运动，采食青草、虫蛹、籽实等各种营养丰富的饲料。

笔者在养殖场亲见了满山遍野的柴鸡，听到饲养员开饭哨声响起时，四面八方全是“哗啦啦”的翅膀扇风声，一个个矫健的身影向鸡舍急飞而去。

请记住： 不是跑，是真正的飞翔！有的从山顶直飞山下，一口气能飞一、二百米。

所以说，柴鸡都是鸡中的陶渊明，过的是“ 信步东篱下，悠然逛南山 ”的快乐日子。

这样的生活，可以说走上了鸡生巅峰。 现代生物实验证明，只有鸡的心情好，蛋里才不会混杂因情绪而产生的毒素，这样的鸡蛋，才是真正健康的蛋。

第三，所谓“柴喂”，就是饮食绿色安全

专业柴鸡的喂养， 讲究的是绿色天然无公害！

柴鸡蛋，追求的是品质，不是数量和重量，好料才有好蛋。

所以，喂养柴鸡的饲料，不允许添加任何含有重金属、抗生素、激素、色素、添加剂之类的东西。 而且饮用的水，必须保证是纯净无污染的水。

同样，环境好才是真的好。 散养的山地和田园，是不允许喷洒任何农药的。 以免柴鸡误食被毒死的虫子、被污染的籽实，造成毒素在鸡蛋内沉积。

只有这样“ 柴喂 ”产的蛋，才能保证是绿色健康的蛋。

第四，所谓“柴生”，就是产蛋科学健康

人有最佳生育年龄，柴鸡照样如此。 只有健康的鸡，才有健康的蛋。

一般柴鸡的最佳产蛋年龄，为6个月——1年半，这是柴鸡的青壮期，也是最佳的产蛋期。

而且，产蛋的节奏要控制好。 合理的产蛋期，也是确保鸡蛋质量的关键。

一般每只柴鸡两天产一蛋，寒冬季节产蛋更少，每年产蛋150枚左右。 这与一天产两蛋或两天产三蛋的，营养与口感肯定不一样。

这样有规律的“柴生”，才能生出真正的柴鸡蛋。那些将高产蛋鸡 进行散养，或将柴鸡笼养，甚至在饲料中加入激素促使高产的，都不算真正的柴鸡蛋。

其实，柴鸡蛋里的学问，对人生也是一种启示： 厚植先天的优势，创优后天的环境，保持科学的生活方式、健康的饮食习惯，在合适的年龄选择做合适的事情，都是人生成长过程中不可或缺的重要组成。

过分强调某个关键环节，忽视其他成长要素，这样的人生，肯定是不完美的人生。