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肉鸡的养殖周期(42天就能出栏的白羽肉鸡,能不能放心食用?主要供应超市和炸鸡店)

来源:村晓农业网|更新时间:2023-12-02|点击次数:

一、什么是白羽肉鸡

白羽肉鸡,一种从出生到出栏只需42天的“快大型”肉鸡,很多人对白羽肉鸡可能不太熟悉,但大家对快餐店里的炸鸡、超市里的鸡肉火腿肠、鸡腿、鸡翅、鸡翅中、鸡胸脯肉等应该并不陌生,这些冰鲜类分割商品基本上都是来自白羽肉鸡。

42天就能出栏的白羽肉鸡,能不能放心食用?主要供应超市和炸鸡店

就是这样一种42天即可出栏的“速生”肉鸡,单只体重却能达到5市斤,整个生长过程所消耗的饲料,也只有其体重的1.55倍左右,几乎囊括了肉鸡养殖中“生长速度快、产肉率高及消耗饲料少”的所有优点,如今我国每年的出栏量为50亿只,总产值高达1500亿元。

看到这里,大家应该明白市场上的冰鲜鸡肉和鸡肉类食品为啥如此便宜了吧,至于坊间传闻“多腿鸡、多翅鸡”,纯属子虚乌有,都是彻头彻尾的谣言。

二、被外国公司垄断的白羽肉鸡市场

更加鲜为人知的是,这种极具性价比的速长肉鸡,在过去几十年中,祖代种鸡几乎全部为外国公司所垄断。

42天就能出栏的白羽肉鸡,能不能放心食用?主要供应超市和炸鸡店

据业内人士介绍,“进口的祖代种鸡演变成商品鸡,需经过三代繁种,而祖代种鸡从雏鸡引进到淘汰,只有一年半左右的时间,此后便会出现产能降低,需要更新换代,也就是说还要重新进口祖代种鸡,如此周而复始,为外国公司提供了超级大的种鸡消费市场,而这些祖代鸡,主要来源于美国和德国

这意味着,我国诸多白羽肉鸡养殖企业,规模做得越大,其经营风险就越大,在日常经营中时刻要看着外国人的脸色,一旦外国公司不给供种,就像被割断了大动脉一样,庞大的身躯,便会轰然倒下。

2011年,福建圣农集团董事长傅光明聘请育种专家,在远离人烟的光泽县大青村建立秘密科研基地,进行研究中国人自己的育种技术,当时这项技术在国内完全属于空白,没有人知道需要投入多少,也不知道要投入多久,更没有人知道能否成功,当研发到7年的时候,经媒体报道后,被外国公司发现,然后人家就明确告诉你,你要停下来,不能做,而且没有任何回旋的空间和余地。”

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外国公司的市场垄断,就像掌握着种源芯片,随时随地都会出现“卡脖子”的问题,作为一个超级农业大国和人口大国,在肉鸡消费市场越来越大的前提下,没有肉鸡生产主动权,每年都要付出高昂的代价。

好在,我国在2019年实现了技术上的突破,育成了我们自己的白羽肉鸡品种,终于打破了外国公司垄断40余年的市场现状。

12月3日,农业农村部公布了3个国产“快大型”白羽肉鸡新品种——圣泽901、广明2号及沃德188,将市场主动权牢牢掌控在自己手里。

三、“速生”肉鸡吃起来安全吗?

在这个快节奏的时代,所有速生的东西,仿佛都和激素有关,特别像这种生长周期只有42天的白羽肉鸡,吃起来会有安全保障吗?

42天就能出栏的白羽肉鸡,能不能放心食用?主要供应超市和炸鸡店

据中国农科院专家介绍,在当前的肉类市场上,鸡肉的消费空间越来越大,即便受到禽流感的影响,市场上的冰鲜鸡肉或鸡肉相关深加工食品,和其他肉类相比,价格波动也是最小的,之所以能做到这一点,就是得益于白羽肉鸡的充足供应。

而鸡肉供应充足,正是体现了现代科技所带来的成就,也就是说,白羽肉鸡是一种运用现代育种技术,历经百年不断改进,专门提供肉类蛋白而育成的肉鸡品种,育种专家不间断地选育一些生长速度快、产肉率高且消耗饲料少的肉鸡,进行培育或杂交,在不断升级饲养技术的基础上,让肉鸡出栏时间达到最短、养殖成本达到最低、性价比达到最高的最终目的。

在饲料方面,虽然只有42天的生长期,但配比的饲料不但科学而且精准,每个生长阶段都要调整饲料的配比,从而达到一种营养利用率的最大化。

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最后就是饲养环境的高科技,必须确保在最健康、最安全、病菌不易侵蚀的环境中生长,从而确保白羽肉鸡的安全性,也就是说,生产越标准,肉鸡产品就越安全

由此可见,白羽肉鸡快速生长是育种技术突破的产物,就像现在的小麦玉米种子,在同样管理方法的前提下,产量比10年前有了非常显著地提高,加上科学的配套管理,生产出安全健康的农产品,已经不再是难事,可以说,白羽肉鸡的现代化生产程度,已经达到了最完备的产业之一。

这也解释了为啥大家对白羽肉鸡知之甚少的原因,由于小规模养殖户达不到养殖白羽肉鸡的条件,我们所见到的白羽肉鸡,基本上都是加工后的半成品或者深加工成品。

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小科普:和白羽肉鸡对应的,还有一种黄羽肉鸡,不但羽毛颜色不同,用途也有着明显的不同,和白羽肉鸡适合制作冰鲜肉制品及鸡肉肠、鸡肉丸等相比,黄羽肉鸡则适合用于传统烹调方式,如用于炖汤、制作白切鸡、扒鸡等。

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