查干湖是吉林省松辽平原的第一大淡水湖，也是全国赫赫有名的“北方鱼库”，从这里出产的各种鱼类达几十种，既有人工放养的经济鱼类，如鲤鱼、鲢鱼、鳙鱼，也有珍稀的野生鱼类，如鲶鱼、攀鲈、七鳃鳗等。

然而查干湖最大水面超过400平方公里，结冰期长达130天，各类鱼群封于冰下，想把湖里的名优水产一网打尽还需要特殊的渔猎技巧——蕴含智慧的查干湖冬捕应运而生。

年产6000吨鱼，查干湖成“北方鱼库”

查干湖每年的鱼类捕捞量高达6000吨，这一产量还只是查干湖的天然渔业产量。早在1998年，专家们就对查干湖的水质及生产力进行了科学测定，根据湖中浮游生物、底气动物、维管束植物的丰富度推测出：平均每公顷水面每年可产出111.39公斤的鱼产量，其中贡献最大的是浮游植物和沉水饲料性植物，分别为44.4公斤/公顷和31.88公斤/公顷。而在130m的正常蓄水水位下，查干湖的水域面积能达到3.72万公顷，对应的总产量就是4143吨。

这不是还没到6000吨吗？诸位可别忘了，4000多吨是完全不投放鱼苗的情况下获得的产量，而查干湖每年放流的鱼种多达数百吨，2022年的鱼苗放流量高达110万斤（550吨）。根据以往的放流经验，每放流1公斤15cm长的鲢鳙鱼种，最终回捕的成鱼量可达10~15公斤，回报率超过十倍，仅此一项就足以保证资源量。

另一个有利趋势是，自从吉林省2018年在查干湖开展生态修复工程后，源源不断的松花江水涌入查干湖，既改善了查干湖的水质，又增加了水域面积。湖水每3年就能置换一次，彻底告别了盐碱物质的威胁，生态修复成效显著，进一步增加了鱼类的种类组成和资源数量。

因此，查干湖年产6000吨属于正常产量，不仅不会引发“资源之困”，还能保证年年有鱼可捕。

至于网友所吐槽的“查干湖水太浅，蓄水量低，不适合鱼类生长”其实也是不当解读。据资料记载，查干湖平均水深约为2.5m左右，蓄水容积仅有6亿多立方米，还不到太湖的1/5，不到三峡满蓄水量的1/50。但对于生产型湖泊而言，水浅未尝不是一个优势，因为“宽水”更有利于“养大鱼”：

宽阔的水面提高了单位水体的受光面积，有利于浮游植物快速繁殖，从而提高了渔业生产力。反倒是深水型湖泊，普遍存在水体交换率低，水质清瘦，透明度高，浮游生物密度小等缺陷，鱼儿缺少食物，生长速度也慢。

查干湖的鱼是不是“洗澡鱼”？听听当地渔民怎么说

查干湖不缺生物饵料，水质条件适合鱼类生长，资源储量丰富，足以保证每年冬捕大获丰收。但仍有不少网友表示查干湖的鱼是“洗澡鱼”，是当地渔场提前将从外地采购并集中投放到查干湖中，经过短期暂养，提高了鱼群密度，最后才有了冬捕现场单网常规产量10万斤、最高50万斤的喜庆场面。

鲢鳙暂养期间体重和肥满度的变化趋势

研究表明，节食或停食暂养30-40天后，鲢鳙的体重和肥满度就能显著降低，同时土腥味减轻，品质提升，等同于“瘦身鱼”。在我国贵州、湖南、四川等地，养殖户常利用清水暂养的方式提升鱼的肉质、口感，这听起来有利可图，但查干湖渔民没有必要这么做。根据当地老渔民的说法，查干湖推广的是“以水养鱼”、“以鱼养水”的生态模式，渔场会尽可能保留数量足够的鲢鳙，通过滤食作用改善查干湖的水质。为达到最佳的净水效果，渔场放养的鲢鳙都是纯天然生长的鱼苗，并不是所谓的“洗澡鱼”。

从查干湖的经营模式来看，“洗澡鱼”的说法实则是空口无凭，一是因为查干湖渔场本身就修建有鱼苗培育场，每年培育并放流上千万尾鱼种，没有必要从外地购买养殖的成鱼；二是查干湖每年的冬捕渔猎区域是一个长1000m，宽1000m，总面积1平方公里的方形区域，还不到全湖总面积的1%，每次捕捞都采取捕大放小、留有余地的策略，湖中根本不缺少适龄大鱼，符合起捕规格的鲢鳙储量也远非冬捕产量所能比及。

第三点是查干湖冬捕的传统已经传承了近千年，湖中的经济鱼类并未出现储量不够的现象（70年代霍林河断流事件除外），这足以表明查干湖的资源恢复能力。在新中国成立后，查干湖的渔业生产进入黄金时期，每年冬捕最多出网48趟，1960年的总产量就已经达到6142吨，比当前的产量还高，况且当时的主产鱼类还以鲤鱼、鲫鱼、红旗鲌、鲶鱼等野生经济鱼类。

如今鲢鳙放养成为主流，野生鱼类锦上添花，查干湖渔场采取了更加科学的限额捕捞，坚持保水渔业和生态捕捞，没有必要通过暂养来维持产量。

查干湖的头鱼：一年只有一条，一条相当于上万条

查干湖头鱼的拍卖是每年冬捕的压轴大戏，比单网产量更加夸张的是头鱼的拍卖价格。根据历年拍卖信息，查干湖头鱼大多是由胖头鱼担当，体重20~50斤不等，成交价一路从2008年的1.1万元升高到2021年的近300万元，堪称是中国身价最高的淡水鱼。

头鱼的拍卖有一个明显的趋势：每年的成交价只增不减，最差的情况也是持平。例如：在2020年12月28日，查干湖头鱼的拍卖价为2999999元，2021年12月28日头鱼的拍卖价格同样也是2999999元。根据这一趋势来看，今年的拍卖价同样不会低，至于拍卖所得，渔民表示会遵循传统，“取之于湖，用之于湖”。

查干湖冬捕的产量可达1000多吨，大部分都是10斤以上的大鱼，为何偏偏头鱼这么受欢迎呢？这是因为每年的头鱼只有一条，物以稀为贵，头鱼还象征着希望、吉祥的好彩头，拍下头鱼寓意万事顺利。不过，参与竞拍头鱼的都是有实力的企业、商家或者商会，现场有众多国际媒体聚焦，这使得头鱼的拍卖又多了两层宣传意味，一方面弘扬了我国传统的渔猎文化，促进了吉林特色旅游产业的发展，另一方面竞拍商家也获得了国内外媒体的关注，提高了企业知名度。

花费数百万元买一条头鱼，到底值不值？大家尽可见仁见智。根据市场价格，一条头鱼的价格相当于上万条鳙鱼的市场总价，但换一种角度，如果能让更多的人了解到查干湖冬捕的独特魅力，并把查干湖“以鱼养水”的生态理念推广到全国各地，成就更多的“金山银山”，那么头鱼拍出天价又何尝不可呢？