加州鲈鱼养殖视频(行情高涨，病害频发，打响加州鲈养殖保卫战)

行情高涨，病害却频发，2020打响加州鲈养殖保卫战

文/水产前沿李钒

近日，加州鲈行情迎来一波小高潮，吴江地区“码头”开业，鱼价普涨1元/斤。广西也开始出现缺鱼状态，业者预测，月底或突破20元/斤！今年加州鲈行情依旧坚挺。未来加州鲈产业仍能表现出强大的生命力。

火热的行情背后也暗伏危机。今年鲈鱼的育苗也遇到较大的困难，成活率普遍偏低。气候异常情况下，肝脏问题、病害问题或会突显，更考验养殖户的管理和经营能力。

5月17日（周日）晚上19:30，广东粤海饲料集团携手水产前沿+云课，特邀浙江粤海饲料有限公司技术服务部长江东、资深配方师康裕财、湖州区技术服务经理谈佳琪做客直播间，以视频讲解的形式在线分享《消费市场巨大的“网红鱼”，2020年能否再现惊喜？》，从行情分析、鱼苗驯化、高温期管理、老口鲈鱼养殖关键点控制等方面分析2020年加州鲈鱼养殖业到底该何去何从。以下内容为互动环节答疑，供业者参考。

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问：加州鲈是天生的糖尿病患者，这个说法有没有依据？养殖户在选择饲料时需要注意什么？

答：很多实验已经表明，加州鲈过量摄食淀粉以后血糖很容易升高，如果连续投喂一个星期，肝脏会出现肿大，这个时候肝脏还是可逆的。如果继续喂下去，肝脏会出现纤维化并萎缩，这个时候肝脏的病变已不可逆。我们认为鲈鱼饲料中淀粉的含量5%-8%比较合适，太低了也会影响外观和工艺。

肝脏健康度对比图

问：鲈鱼出现白肝、花肝怎么办？

答：饲料蛋白、脂肪含量高，肝胆代谢压力大，肝脏长期超负荷致代谢失调，出现花肝、白肝。如果已经发现花肝、白肝，但尚没有出现死亡，首先要做的就是保肝。第一、减少20%-30%的饲料投喂量，在饲料中添加维生素。如果发现鱼的嘴部发红，甚至有出血的症状，可以拌喂一些B族维生素，能缓解相关的症状。如果已经出现死鱼，我们建议投喂量要减半。对于鲈鱼的花肝和白肝，最重要的还是预防，选择优质的饲料，选择具有保肝作用的功能性产品，比如使用粤海的肝肠舒+维多利鱼投喂，能有效减少白肝、花肝的情况。

问：造成今年早苗成活率低的主要原因有哪些？

答：今年1-2月开的水花到现在都还没有解决成活率这个问题，目前在华东，100头左右规格的鲈鱼苗卖到1.7-1.8元/尾，而且还要抢。

从往年来看，加州鲈的育苗成活率也不是很高，但不像今年那么严重。我们分析主要有几个原因：第一，天气不稳定。华东到目前为止天气还没有稳定下来，昼夜温差大，鱼苗体质弱，如果突然间用饲料进行驯化，可能就会出现应激死亡。第二、投喂策略没有改善。今年在驯化的时候，建议拌乳酸菌或丁酸梭菌投喂，起到调节肠胃，提高体质的作用。总的来说，鱼苗期还是以保肝，提高体质为主要目标，今年要特别注意。

问：如果苏北的塘口从养鲫鱼转到养加州鲈，有什么需要注意的地方吗？

答：苏北养殖鲫鱼的塘口一般都比较大，几十上百亩的都有。养是肯定没有问题的，但增氧机的配置上要提高，投喂驯化及时，另外就是病害管理方面要更加细致一点。

问：今年鲈鱼的价格走势会比去年好吗？

答：未来3-5年，鲈鱼的行情应该不会有多大问题，甚至可能比之前还要好。从今年整个趋势来看，行情和去年基本持平，短期内还略高一点。华东可以达到15-16元/斤，外围市场甚至达到20元/斤，还会继续往上走。去年最高去到28元/斤，25元/斤这个水平也维持了一段时间，根据今年的存塘量预判，今年加州鲈价格有机会达到25元/斤的高价，养殖户可根据行情情况适当投苗。

问：今年鲈鱼的养殖面积增加了多少，对鱼价会有影响吗？

答：今年种苗十分短缺，去年这个时候大家基本都已经定塘了，但今年还没有完成这个动作，所以整个养殖节奏是往后延的。从目前放苗的情况来看，华东的养殖面积比较稳定，外围市场有所增加，但是不会对行情造成多大的影响。

问：在可预期的情况下，您认为华东今年老口鲈鱼什么时候出鱼比较合适？

答：现在鲈鱼刚消了籽，体重减少20%，还比较瘦。我们建议到七月份，如果价格去到20元/斤时，肥满度也可以了，完全是可以出鱼的，不一定要等到很高的价格才出鱼，越往后拖温度越高，风险也越高。

问：池塘内循环流水槽能否养殖鲈鱼？

答：我们确实观察到这个现象，在流水槽里面养殖的鲈鱼，当生长到半斤左右规格时，生长速度会变慢，但在池塘里面养殖的鲈鱼则没有这种情况。我们认为可能有几个原因：1、鲈鱼是肉食性鱼类，比较凶猛，流水槽养殖的密度往往比较高，会产生“密度应激”，从而导致生长缓慢，甚至不生长。2、规格越大时，增氧加快，流水槽需要推水，会增加鲈鱼的运动量，消耗加大。因此我们认为流水槽可以用于育苗，但不适合于养殖成鱼，投入和回报不成正比。

问：搭阴棚为鲈鱼塘口降温可行吗？

答：鲈鱼是亚热带鱼类，水温高于30度时对消化吸引影响很大。在华东，夏天水温到经常达到35度，导致鲈鱼生存受到威胁。以前也有养殖户搭阴棚降温，根据我们的观察，如果遮阴的面积小了，对于降温也没有多大帮助。而且，我们发现搭棚后摄食量还减少了。所以我们认为搭阴棚降温没有多大的必要，有条件的可以加深水位降温。

问：加州鲈从小到大的投喂量一般是多少？

答：可以参考粤海总结的投喂表：

问：现在台风天多了，鲈鱼塘口需要怎么防护？

答：在强对流天气时，池塘的微生物都会发生很大的变化，从而影响水质的稳定。因为，我们建议在强对流天气之前，一定要注意根据水质情况补菌和补肥，稳定水质，以防倒藻。在投喂时，补充保肝产品和维C，以提高鲈鱼的体质，减少应激。另外，一定要注意配备好发电机，以防停电，并准备一些粒粒氧以防不时之需。

问：投资养殖鲈鱼时，最需要注意什么？

答：如果之前没有养过鱼，最好是咨询有经验的技术人员或养殖同行以获得帮助。如果以前养过鱼，大部分管理技术可以按养鱼的常规操作。有几点需要特别注意的，鲈鱼苗期容易暴发虹彩病毒，而养殖老口鲈鱼，则容易暴发诺卡氏病，要注意相关的防控。

另外在苗期还需要注意一点，鱼苗下塘后，投喂饲料一定要充足，以防饲料不足，部分吃不到饲料的鱼苗会“返野”，如果鲈鱼一旦野掉，就再也不会吃料了。

我之前就遇到这种情况，一位上海的养殖户投放已经驯化好的鲈鱼苗，已经7公分大了。平时没有什么死亡，但最后清塘的时候只抓了1500斤大鱼，塘底还有很多七八公分的小苗。这就是典型的没有投喂到位，造成鲈鱼“返野”的情况。

问：工厂化开花是否有办法解决早期开口料的问题？

答：鲈鱼开花早期最好投喂活体饵料，最好是桡足类和枝角类，如果量不够，可以买丰年虫回来孵化投喂。

问：加州鲈饲料选择上有什么标准吗？

答：主要看养殖户的需求而定，如果养新口，则要选择能促进生长速度的饲料；如果养老口鱼，则要从提高健康度这个标准去选择。总体来说，选择饲料时，还是要看该饲料以往的表现，稳不稳定，其中包产是一个核心的指标。

问：养殖加州鲈投放花白鲢的比例是多少？

答：花白鲢鱼我们建议一定要放，可用于调水，也可以控制蓝藻。我们建议花白鲢放半斤以上的，一亩放10条左右。花鲢20条以内，如果太多会影响鲈鱼吃料。另外需要注意的是，要在放鲈鱼苗并等正常摄食后，再投放花白鲢，否则可能会影响到鱼苗的摄食。

问：雨天防应激怎么处理？

答：我们建议使用粤海的“粤海303（葡萄糖酸钙）+富力氧”泼洒，帮助鱼体更好地吸引能量，提高抗应激力。在我们养鱼过程中，一直忽略了一个指标，就是水体的碱度。这个指标在虾蟹养殖中比较重要，其实在鱼类养殖中也非常重要。我们做过实验，定期补充钙镁，能有效促进鱼类生长，抗应激能力增强，即使天气变化时也能正常摄食。

问：如果三分之二池塘都长满了30公分的草，有什么办法处理吗？

答：建议尽量用人工打捞掉，否则会影响光照，造成水体缺氧，腐败后还会影响水质。

问：定期10-15天杀一次虫，这个频率会不会太高？

答：一般是半个月到20天杀一次虫，但是在梅雨季节，虫害比较严重时，杀虫频率就要高一点，往往杀一次不一定就可以处理好，还得继续补杀。

问：养殖加州鲈的池塘需要具备什么条件？

答：其实一般养鱼的池塘都可以养殖加州鲈，但如果想养好这条鱼，池塘条件要求严格一些。水深最好在２米以上，塘口面积最

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