养殖扇贝的球(休渔期间还能吃上啥海货)

船靠港、人上岸、网入库……一年一度的伏季休渔又来了，整整四个月的休渔期将让大连市面上的海鲜品种和数量大幅减少。据了解，休渔政策已在我市执行多年，海鲜市场的批发商和鱼贩早已习惯了休渔期带来的市场变化，甚至很多市民开始在休渔期之前囤些野生海鲜。即便是休渔期开始之后，大连市场上依然有不少海鲜可以享用。

伏季休渔 前 不少市民抢“鲜”囤货

“虾爬子多少钱？”“45元一斤！”“涨了不少呀。”这是4月28日，在大连熟食品批发市场海鲜摊位上一位市民和摊贩的对话。当天虽然不是节假日，但来海鲜摊位前的市民却不少。“这不是要休渔了嘛，我就趁着休渔前买点海货大吃一顿！”市民刘先生说，每年临近休渔时，他都习惯于来市场多买点海鲜，虾爬子、螃蟹、蚬子等贝类买回去就吃了，海鱼、海虾还可以放进冰箱冷冻储存。

“这种情况最多能到休渔后一周。”一位海鲜摊主告诉记者，一般来说，休渔期临近的时候，很多渔船都会加紧作业，争取在限期之前采捕到更多的海鲜。由于采捕和上市有时间差，再加上技术保存，休渔后一周之内市面上还是可以买到野生海鲜的。但随着时间推移，这样的海鲜将会越来越少，价格也比较可观，所以很多市民都选择休渔前后一两天时间来集中采购、抢“鲜”囤货。

伏季休渔 期间 大连人还有海鲜吃吗？

很多市民都会有疑问，这四个月时间还有海鲜可吃吗？答案是“可以”。我国的伏季休渔政策明确规定，休渔海域为渤海、黄海、东海及北纬12度以北的南海(含北部湾)海域。休渔作业类型为“除钓具外的所有作业类型，以及为捕捞渔船配套服务的捕捞辅助船”。也就是说，除规定的这些海域外，是可以进行渔业生产的，比如周边协定海域和远洋渔业不受伏季休渔政策影响，仍然可以正常作业。允许钓鱼爱好者或者渔民采用钓具获取渔获物，因此很多市民在早市或农贸市场能看到个别人的“鱼摊”上摆着数量不多但都很新鲜的“杂拌鱼”，很可能是通过钓鱼竿一条一条地钓上来的。

另外，农业部门规定，休渔期内特殊经济品种可执行专项捕捞许可制度，具体品种、作业时间、作业类型、作业海域由沿海各省、自治区、直辖市渔业主管部门报农业部批准后执行。根据《大连市特种海产品资源保护管理条例》，特种海产品是指大连沿海海域特有的具有较高经济价值的刺参、皱纹盘鲍、栉孔扇贝、光棘球海胆(紫海胆)、海刺猬(黄海胆)、香螺、脉红螺(红里子)、魁蚶(赤贝)、栉江珧(簸箕蛤)等地方名贵海产品。特种海产品的“禁渔期”并不完全与伏季休渔时间吻合，休渔期经申请备案后，一些特种海产品可以继续进行捕捞。

伏季休渔期 将至 哪些海鲜品类将唱主角？

休渔期间，虽然很多野生海鲜暂时退出市场，但依然有不少海鲜可以享用。记者近日从市农村农业局了解到，很多大连市民熟悉的鱼类、甲壳类、贝类、棘皮类等海产品均已实现了大规模人工育苗(海捕苗)的海水养殖。加上远洋等其他海域捕捞的海产品，基本能够满足休渔期市民和游客享用大连海鲜的需求。

目前，我市已经规模化增养殖的海产品种类大致如下：

鱼类——通常养殖周期在12~24个月，几乎可以一年四季出货，品种包括：牙鲆鱼(俗称“牙片鱼”)、黄条鰤(俗称“黄尖子”)、真鲷(俗称“黑加吉”“海鲋”)、河豚(俗称“廷巴肘”“气鼓子”)、大菱鲆(俗称“多宝鱼”)、黑鱼、黄鱼、半滑舌鳎(俗称“舌头鱼”)等。

甲壳类——如虾、蟹、虾爬子等。

棘皮类——如海参、海胆。目前，我市已经实现海胆的育苗到工厂化养殖的全产业链。

贝类——如牡蛎(俗称“海蛎子”)、鲍鱼、毛蚶(俗称“毛蚬子”)、魁蚶(俗称“赤贝”)、贻贝(俗称“海虹”等)、扇贝、文蛤、杂色蛤、蛏子、海螺等。产量占养殖海产品的大部分。

螠虫类——单环刺螠(俗称“海肠”)已实现人工育种并取得成功。

另外，记者也了解到，休渔期期间，冻品鱼也是鱼品市场的一个重要组成，有不少企业专门在采捕季囤货以备休渔期上市。

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