草鱼养殖周(鱼类饲料营养(二):鱼类饲料种类和蛋白质原料养殖效果与使用限量)
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三、鱼类配合饲料的种类
依照饲料的形态可分为粉状饲料、面团状饲料、碎粒状饲料、饼干状饲料、颗粒状饲料和微型饲料等六种。颗粒饲料中按照含水量与密度可分为硬颗粒饲料、软颗粒饲料、膨化颗粒料和微型颗粒饲料等四种。
依照饲料在水中的沉浮分为浮饲料、半浮性饲料和沉性饲料三种。
依照饲料的营养成分可分为全价饲料、浓缩饲料、预混合加剂饲料和添加剂四种。
依照养殖对象可分为鱼苗开口料、苗种(鱼种)饲料、成鱼饲料和鱼饲料等四种。
现按形态分类对主要种类分述如下:
(一)粉状饲料
粉状饲料就是将原料粉碎,并达到一定程度,混合均匀后而成。因饲料中含水量不同而有粉末状、浆状、糜状、面团状等区别。粉状饲料适用于饲养水花苗、小苗种以及摄食浮游生物的鱼类。粉状饲料经过加工,加黏合剂、淀粉和油脂喷雾等加工工艺,揉压而成面团状或糜状,适用于虾、蟹、鳖及其它名贵肉食性鱼类食用。
(二)颗粒饲料
饲料原料先经粉碎(或先混匀),再充分搅拌混合,加水和添加剂,在颗粒机中加工成型的颗粒状饲料总称为颗粒饲料,可以分以下四种:
1.硬颗粒饲料
成形饲料含水量低于13%,颗粒密度大于1.3克/立方米,沉性。蒸气调至80℃以上,硬性直径1~8毫米,长度为直径的1~2倍。适合于养殖鲤鱼、鲫鱼、草鱼、青鱼、团头鲂、罗非鱼等品种。
2.软颗粒饲料
成形饲料含水量20%~30%,颗粒密度1~1.3克/立方厘米,软性,直径1~8毫米,面条状或颗粒状饲料。在成形过程中不加蒸气,但需加水40%~50%,成形后干燥脱水。我国养殖的现有品种,尤其是草食性、肉食性或偏肉食的杂食性鱼都喜食这种饲料,如草鱼、鲤鱼和鲈鱼等。软颗粒饲料的缺点是含水量大,易生霉变质,不易贮藏及运输。
3.膨化颗粒饲料
成形后含水量小于硬颗粒饲料,颗粒密度约0.6克/立方厘米,为浮性泡沫状颗粒。可在水面上漂浮12~~24小时不溶散,营养成分溶失小,又能直接观察鱼吃食情况,便于精确掌握投饲量,所以饲料利用率较高。
4.微型颗粒饲料
微型颗粒饲料直径在500微米以下,小至8微米的新型饲料的总称。它们常作为浮游生物的替代物,称为人工浮游生物。饲养刚孵化的鱼苗、虾蟹类和贝类,也称为开口饲料。
四、单一蛋白质原料的养殖效果与使用限量
蛋白质原料是配合饲料质量的核心部分,在水产配合饲料中蛋白质原料的选择和使用,是产品质量控制和产品成本控制的关键所在。鱼粉、豆粕是优质的蛋白质原料,优质、优价,它们的使用既决定了配合饲料的产品质量,也决定了配合饲料的产品价格。而菜籽粕、棉籽粕的使用使配合饲料成本显著下降,只要使用合理,配合饲料的质量也会有保障。
根据文华等人的实验结果:在选用秘鲁鱼粉、大豆粕、生大豆、棉籽粕、菜籽饼、芝麻粕、米糠饼、米糠、小麦麸、混合麸等10种饲料原料,经粉碎后加入适量的水,制成颗粒,晒干使用。经过12周饲养,草鱼的增重率分别为:
鱼粉0.62%/天
大豆粕1.08%/天
生大豆粉0.22%/天
棉籽粕1.19%/天
芝麻粕0.76%/天
菜籽粕1.04%/天
米糠饼0.32%/天
小麦麸0.67%/天
混合麸0.56%/天。
以棉籽粕为最佳,大豆粕和菜籽饼次之,生大豆粉最差。而蛋白质效率则以小麦麸和混合麸为最高,生大豆粉和秘鲁鱼粉最低,这反映了鱼类利用蛋白质的一般规律。因为蛋白质是不可代替的营养素,鱼类摄取的饲料优先满足其蛋白质的需要:当摄取的蛋白质不足时,用于生长的比例大;当摄取蛋白质过多时,多余的蛋白质被转化为能量消耗掉,用于生长的比例小。
叶元土等在以35%的鱼粉、57%的豆粕、68%的菜籽粕、60%的棉籽粕、52%的花生粕分别组成蛋白质含量为30%的单一蛋白质原料的试验饲料,在室内循环养殖系统中养殖草鱼64天。各试验组草鱼的特定生长率分别为:
鱼粉组1.16±0.05%·d的负一次方
豆粕组0.95±0.06%·d的负一次方
菜籽粕组0.57±0.02%·d的负一次方
棉籽粕组0.49±0.04%·d的负一次方
花生粕组0.53±0.05%·d的负一次方。
鱼粉组和豆粕组获得很好的生长效果和饲料利用效果。在本试验条件下,各试验组草鱼的形体参数、内脏指数、主要免疫器官重量指数和血清非特异免疫力指标如溶菌酶和SOD酶、全鱼和肌肉主要营养成分等没有显著性的差异,对草鱼生长和生理机能是比较安全的。
豆粕组草鱼血清的谷草转氨酶、谷丙转氨酶活力显著高于其他各组,显示肝胰脏可能受到一定程度的影响,而其他各组与鱼粉组结果无显著差异。鱼粉组草鱼全血血红蛋白含量为71.06±9.86mg·ml',显著高于其它各组。显示出豆粕组(57.66土4.28mg·ml的负一次方)、菜籽粕组(60.27土0.19mg·ml的负一次方)、棉籽粕组(61.76±2.05mg·ml的负一次方)、花生粕组(58.59±1.49mg·ml的负一次方)草鱼出现一定程度的贫血反应。
因此,从生长效果和饲料利用率方面看,草鱼配合饲料优选的蛋白质原料应该是鱼粉、豆粕,其次是菜籽粕和花生粕、棉籽粕。如果考虑到饲料原料的价格,菜籽粕、棉籽粕的价格一般为鱼粉价格低25%~35%(生长速度为鱼粉组的50%左右)、为豆粕价格低50%~60%。花生粕与菜籽粕、棉籽粕的养殖效果无显著性差异,但原料价格一般高于菜籽粕、棉籽粕的价格20%~30%。因此,在原料价格高和配合饲料价格低的情况下菜籽粕、棉籽粕也是可选择的蛋白质原料。在试验条件下菜籽粕用量达到68%、棉籽粕达到60%没有对草鱼的主要生理机能产生明显的不利,对草鱼而言应该是较为安全的用量范围。
因此,有条件的企业应该加强对主要蛋白质原料如鱼粉、豆粕、菜籽粕、棉籽粕、花生粕等原料在不同养殖鱼类的使用效果,以及对生理机能的影响研究,以此确定不同种类配合饲料中,各种主要原料的基本用量和最高限量,这对于既保障养殖效果,又保障鱼体正常生理机能,比如免疫、造血、抗病、肝功能等具有十分重要的意义。
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