龙利鱼是养殖的吗(聪明人就买这6种鱼,目前没有人工养殖,渔商贩:果然是行家)
聪明人就买这6种鱼,目前没有人工养殖,渔商贩:果然是行家。
经常走菜市场的人都知道,目前市场上的鱼,种类繁多,品种多样,常见的鱼至少也有上百种,大小不一,形态各异,价格也高低不同。
鱼的营养价值高,低脂肪高蛋白质,老少皆宜。在我们老家,老一辈的人喜欢炖鱼汤给小孩子喝,说是小时候多吃鱼,小孩子会更聪明,这句话不管真假,反正我是信了。
现在市场上的鱼,鱼目混珠,如果不仔细辨别,有些鱼会被以次充好,将养殖池鱼当新鲜海鱼卖,不过下面这6种鱼,都是目前没有办法人工养殖的,不仅价格便宜,鱼肉还特别鲜嫩。
第一种:龙利鱼
龙利鱼,在闽南又被称为“塔西鱼”或是“皇帝鱼”,龙利鱼除了中间的脊椎骨以外,其他都是软骨,可以说是一整条鱼都不浪费一丁点,这种鱼适合小朋友吃,鱼肉多鱼刺少。
第二种:巴浪鱼
大的巴浪鱼可以用来做烤鱼,味道和口感跟秋刀鱼相似,而小的巴浪鱼,更多的是被拿来制作成小鱼干,平时放在冰箱冷冻,1年都不会坏。也是闽南特色咸饭里必加的一种配料。
第三种:黄赤鱼
黄赤鱼的肉质比较紧实,鱼肉更香有口感,是老渔民喜欢的海鱼之一,不过这种鱼鱼刺比较硬,吃的时候需要小心一点。
第四种:斗鲳鱼
鲳鱼有:黑鲳、白鲳、斗鲳,其中黑鲳鱼是可以养殖的,白鲳鱼和斗鲳鱼就是纯野生的,大的斗鲳鱼重可达上斤重,这种鱼除了四周的小鱼刺以外,全部都是鱼肉,喜欢吃鱼的人连鲳鱼头都不放过的。
第五种:马头鱼
马头鱼鱼肉比较软烂,季度性比较强,平常比较少见,这种鱼可以用来做鱼丸,或是用来做个香炸鱼,味道相当不错。
第六种:沙丁鱼
一般市场上看到的沙丁鱼都不大,别看沙丁鱼长得小,这鱼肉可是一等一的好吃,煮熟后的沙丁鱼鱼肉呈一片片的,鱼肉嫩而不烂,鲜而不腥,如果是用来做香炸沙丁鱼,可以连鱼刺头都吃掉了。
上面这6种鱼,是目前无法人养殖的鱼,营养美味,肉质鲜美,喜欢吃鱼的小伙伴们,在菜市场碰到别错过哦。
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