四川鲫鱼养殖(四川特色鲫鱼是一道特色川菜制作方法)

四川特色鲫鱼是一道特色川菜，制作原料主要有鲫鱼、韭黄、芹菜、香葱、干辣椒等。

原料

主料

鲫鱼

辅料

韭黄、芹菜、香葱、干辣椒、花椒、辣椒酱、老姜、蒜、冰糖、酒酿

做法

1.鲫鱼洗净，抹干水分

2.入油炒香料，将辅料里面的都依次放入，炒香后加入开水熬制。

3.熬开10分钟后，放入鲫鱼中火熬制，鱼肉脱骨后装盘。

4.鱼捞出装盘，铺上一些芹菜叶，待汤汁浇上取其清香。

5.将芹菜、韭黄、香葱放入汤中，熟透后加入鸡精起锅。

6.淋上汤汁后，一盘鲜美的鲫鱼便完成啦!