人工养殖石螺视频(宜陵螺蛳，让你“烹”然心动)

一年好景君须记，最是螺蛳飘香时。3月30日，江都宜陵镇第十二届螺蛳大众美食旅游节烹饪大赛如期而至。

当天，数十位身穿清一色工服的厨师站成一排，掌上炊具翻飞，不一会儿，一道道造型独特、味道鲜美的螺蛳菜品陆续出炉，香气四溢冲击着每个人的味蕾，在场评委、观众无不“烹”然心动。

“这摆盘真精致呀！”“螺蛳炒的好香呀，闻着味儿肚子都饿了。”在螺蛳菜品展示区，大家纷纷围拢在桌前，拿出手机记录精彩瞬间，不少短视频爱好者创作激情得到激发，举起手机进行现场直播。邗江区瓜洲镇党政班子成员也赶来交流学习，现场气氛热烈。

从2012年开始，宜陵镇连续12年举办螺蛳节，年年有创新，届届有突破。这道乡土美食已经注册“宜陵螺蛳”“尚任湖螺蛳”等150种商标，制定4种淮扬菜螺蛳制作标准，成为“江苏省百道地标菜”之一，获批中国地理标识，宜陵螺蛳知名度和美誉度不断攀升。

宜陵一味螺蛳宴，不逊龙虾不逊豚。在宜陵从事螺蛳烹饪的餐厅超过100家，推出了椒盐、蒜蓉、蛋黄、五香、麻辣、鲍汁、鹅螺蛳等数十种口味，家家主打螺蛳宴，“俘获”了无数的食客，带动了宜陵旅游、餐饮、水产养殖等业态飞速发展，拓宽了农民发家致富门道。

俗话说：绿杨城郭是扬州，螺蛳美味是宜陵。“宜陵螺蛳”的品牌竞争力和影响力的不断提升，离不开当地从事螺蛳烹饪餐饮饭店的传承创新。当地餐饮饭店把宜陵螺蛳作为美食文化的宣传窗口，聚焦产品、不断创新，让宜陵螺蛳走出扬州、香飘全国。

此次螺蛳烹饪大赛不仅是厨师们展示厨艺的平台，更能进一步提高厨师职业水平，推动宜陵镇餐饮行业高技能人才队伍建设，进而把宜陵螺蛳这张地方名片做大做强。小小的螺蛳，在宜陵镇餐饮饭店内有了一席之地，成为一道风味独特且深受大众喜爱的美味佳肴，成为百姓发家致富的响亮招牌。

来源：江都融媒

作者：记者 周圆 程文萱 通讯员 赵春晓

编辑：黄声冬

审核：印向