贵州黑鱼养殖基地(粤黔结对如鱼得“水”，产业协作“生”财有道｜评论)

东西部协作中，常见的是两地产品、人才、资金往来的帮扶模式，而在粤黔协作中，中山与六盘水却谋划出一条产业协作的新路子。两地以三角生鱼为纽带，探索“中山总部+六盘水基地”模式，形成一条产业链，以求共同致富。此举可谓真正的“授之以渔”。

近日，中山三角牵手六盘水生鱼西游行动在贵州六盘水举行。推介现场，生鱼片、生鱼饺子、鱼骨豆腐等十多种生鱼预制菜品与众多六盘水特色农产品同台展销，两地领导干部也为推动“粤品入黔、黔品入湾”积极上台推介，为六盘水市民奉上了一场“鱼与山珍”的土特产盛宴。

三角生鱼六盘水推介活动现场。

然而，此次两地交流活动的内容并不局限于此。活动前，主办方组织多家中山三角生鱼生产企业，深入六盘水调研当地水产养殖、酸汤鱼制作及加工餐饮情况。意在促成两地企业合作，引入三角生鱼优质种苗，在六盘水投资建立养殖加工基地，进而实现“中山总部+六盘水基地”的产业协作模式。

据悉，该模式最早提出自2021年，两地结对伊始。此后，“中山企业+六盘水资源”“中山研发+六盘水制造”“中山总部+六盘水基地”“中山市场+六盘水产品”等“4+”模式，成为两地协作的主攻方向。此间的两年时间里，中山市累计引导60家企业到六盘水投资兴业，累计投资约35.91亿元，推动中山六盘水共建3个现代农业产业园区、3个工业产业园。此次生鱼西游是“4+”的又一次尝试。

三角生鱼产品吸引不少市民及采购商来询。

产业协作将令生鱼市场供应更为稳定。三角生鱼肉质紧实、无肌间刺，为鱼品菜肴众多的贵州市场所需，中山一直致力于搭建三角生鱼凉都供应平台，畅通销售渠道，加快运输时效。然而，两地相距上千公里，即使技术再先进，活鱼运输也难免有所损耗，倘若再遇冰雪严寒、交通受阻，波动的市场供应必然影响生鱼消费。而如能在六盘水建立前端养殖基地，则将大大稳定生鱼在六盘水乃至贵州的市场供应，生鱼的运输时效甚至可由如今的“次日达”变为“当日达”。如此一来，质优味美的三角生鱼必将打开更大的消费市场。

产业协作将让更多养殖者享受产业红利。一个农业产业从无到有，往往要经过数十年的摸排滚打，经历由零散到集约化、由传统到现代化的过程。三角生鱼能有如今年销售超35亿尾，产值超17亿元，种苗占全国半壁江山的规模与地位，用了足足六十多年的时间。从零开始，对只争朝夕的山区经济发展，绝非良策，而他山之石，却可以攻玉。通过号召三角生鱼企业到六盘水投资兴业，建设种苗养殖基地及加工厂房，引入关键人才技术，促使六盘水养殖紧跟三角水平，六盘水生鱼同步销往三角生鱼市场，六盘水养殖者不仅将实时共享三角生鱼产业发展红利，更将有效带动当地农业农村的经济发展。

产业协作将加速两地文旅深度融合。纵览古今，两地文化的交流总始于商旅的往来，如茶马古道、丝绸之路。而今生鱼也扮演了这样的角色。六盘水生鱼市场的打开，不仅让两地商旅往来愈发密切，更促使粤黔两地饮食文化在生鱼烹饪上不断碰撞出新火花。近年风靡凉都餐饮的金汤烫斑（生）鱼片就是最好的见证。不难想象，随着六盘水生鱼基地的打造形成，当地群众对生鱼产品的消费认可势必进一步提升，愈加广阔的产业市场将让两地人文交流更为频繁，凉都文旅业态也将得到进一步丰富。

三角生鱼。

产业振兴是乡村振兴的重中之重。从“授之以鱼”到“授之以渔”，由组团单向帮扶到找准优势资源互补，中山与六盘水两地的产业协作持续深化，结下的“山水”情谊也在不断升华。两地取得的累累硕果充分表明，产业协作是东西部协作的根本之策、破题之举、长久之计。随着粤黔协作的持续推进，这条三角生鱼还将迸发出更大的活力，唯有持续深化产业合作，方能推动两地经济“鱼跃龙门”，共同迈向高质量发展。

【作者】高永彬

【来源】南方农村报