银鲴鱼养殖(湖南郴州河水猛涨,钓鱼人成桶捞老鼠鱼送人,这种鱼钓鱼人不吃)
湖南郴州因为雨水多,郴州河水猛涨,河道里岸边全是捞鱼人,他们都在捞一种叫老鼠鱼的鱼。但钓鱼人捞到的鱼,很多都送人了,自己并不要。
为什么这种鱼叫老鼠鱼呢?钓鱼人捞到了也不要,只图个乐呢?
因为这种鱼,钓鱼人是懂它的。不好吃,鱼刺多,肉比较粉。要么做鱼干、要么油炸再焖煮,或者用湖南的熏鱼做法。
很多人说,这些人捞的是青尾鲴,这个说法并不对!
实际上这是银鲴鱼,学术上没有青尾鲴这种鱼。
常见的鲴鱼有哪些种类?怎么区分它们?
为什么又说它是老鼠鱼呢?其实老鼠鱼是多种鲴鱼的统称,因为鲴鱼的鱼嘴小,并且朝下,有点像老鼠嘴,因此有些地方叫它老鼠鱼,尤其是浙江地区这么称呼的比较多。
这几种鱼,为什么嘴是这样的呢?实际上,这跟它们的摄食方式有关系。
这几类鱼都喜欢吃水底石头上的苔藓水草之类,它们头朝下,尾巴朝上,用上颌顶住石头,用下颌刮石头上的青苔,也因此,它们下颌比上颌硬多了。
我们日常能见到的鲴鱼有哪些种类呢?
我们日常能见到的鲴鱼,是鲴亚科的4种:细鳞斜颌鲴、黄尾鲴、圆吻鲴、银鲴。
圆吻鲴因为湖北发现,也叫做湖北圆吻鲴,2015年3月在湖南沅江洞庭湖水系发现。
这几种鲴鱼,要区分也不难。
鱼种 | 腹棱 | 鳃盖边 | 鱼鳍 |
细鳞 斜颌鲴 | 全 | 橘黄 | 臀鳍淡蓝 尾鳍橘黄 |
黄尾鲴 | 1/4 | 橘黄 | 鱼鳍亮黄 |
圆吻鲴 | 无 | 无 | 鱼鳍灰黑 |
银鲴 | 无 | 橘黄 | 臀鳍杏黄 腹鳍杏黄 尾鳍灰黑 |
其实,单单从鱼鳍颜色就可以区分,郴州捞鱼人捞的这些鱼,是银鲴鱼,它们腹鳍、臀鳍杏黄,尾鳍灰黑。
银鲴鱼就是湖北地区的刁子鱼,也叫白尾、水鱼密子。
而通常说的青尾鲴,是圆吻鲴。有的地方把它叫青尾鲴、青尾,有的地方叫它雷鱼、麦鱼、铁头、老鼠鱼。
这种鱼是2015年3月,在湖南发现,是在沅江洞庭湖水系做鱼种资源调查时发现的。
细鳞斜颌鲴,则是长江流域称呼的沙姑子、黄尾刁、黄板鱼。它跟黄尾鲴比较像,不过摸一摸鱼的肚子,可以发现细鳞斜颌鲴有明显的腹棱,而黄尾鲴则没有。还有就是细鳞斜颌鲴臀鳍是淡蓝色。
黄尾鲴则是湖南称呼的黄板刁。黄尾鲴则是钓鱼人很爱钓的鱼种,手感很好。
为什么刁子鱼是湖北闻名,而湖南地区银鲴鱼多呢?
湖北的刁子鱼是湖北菜的一大特色,虽然因为个体小,不少店家的香煎刁子鱼等菜式,已经用翘嘴鱼代替,但刁子鱼还是很多人追求的美味。
我国鲴鱼主产区就是湖北、湖南。黄尾鲴就是洞庭湖特产。
那么,湖南的银鲴鱼为什么也很多呢?这就跟湖南水产所的成果有关系了。
1962年起,湖南就开始研究银鲴鱼的人工繁殖。因为这几种鲴鱼,对溶氧要求高,并且在静水里无法繁殖,因此繁殖期能看到大量银鲴鱼群逆水游动,在天闷的时候,则会在水面看到成群的银鲴鱼群。
之前吃银鲴鱼,都是在长江捕捞,湖南实现了银鲴鱼人工繁殖后,池塘养殖就多了。
这几类鲴鱼,都喜欢群体活动,要是钓鱼的时候,钓上来一条,就说明鱼群来了。
捞鱼的有不少是钓鱼人,因为钓鱼人都有抄网啊,有的人抄网都抄断了,其实不划算。相比较,这种鱼不算好吃,而且鱼刺多,因为是中下水层,有土腥味,要么做鱼干、要么油炸再焖煮多放辣椒。
银鲴鱼、黄尾鲴、青尾鲴这几种鲴鱼不好吃吗?当然不是不好吃,大家觉得不好吃,主要是它们鱼刺太多了,味道还是看烹饪和手法。
也是因为这样,郴州一些钓鱼人把捞上来的“青尾鲴”都送人了,相当于体验了一下捞鱼的乐趣。
因为它们对溶氧要求高,一般不会在太深的水,钓这种鱼一般都是2米左右深水钓到的。尽量选有碎石的水底,纯泥底也行,尽量有一些起伏。
钓这几种鲴鱼,一般不要用长杆子,杆子软一点,因为一般用1+0.6或0.8+0.4的线组,软杆子护线,鱼钩小一点,袖钩3号左右。饵料用偏腥的鲫鱼饵料。
因为鱼嘴是朝下的,所以吃钩会有一个轻微的顶漂动作。
有人呼吁少捞一点,别给河里的“青尾鲴”捞绝了。这个大可放心,银鲴鱼属于无危鱼种,而且养殖规模很大,它们繁殖起来也很快。
参考资料:
雷娟.湘江永州段湖北圆吻鲴和似鳊年龄及生长特性
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