小龙虾专业养殖基地(直击南县小龙虾养殖基地:虾在稻中游,稻虾两相欢)
直击南县小龙虾养殖基地:虾在稻中游,稻虾两相欢
7月,正是夏日炎炎、骄阳似火的时候,小龙虾登堂入室,成为街头巷尾的必点美味。在湖南的夏夜,大小烧烤摊翻腾着烟雾,鲜红的卤虾摞成小山等食客挑选。曾有人戏言,长沙人一年吃虾相当于“吃掉一整座岳麓山”。
那么,这些小龙虾在送上餐桌前生活在哪里?是怎样的生活状态?抱着这样的疑问,潇湘晨报湖湘严选团队前往湖南小龙虾养殖地之一——湖南南县,去寻找答案。
南县地处洞庭腹地,境内水网勾连,土壤肥沃,历来有“鱼米之乡”的美誉,近年来,南县依托土壤肥沃、水质优良、气候适宜等自然资源禀赋,大力发展稻虾产业,逐步打造了集科研示范、苗种繁育、生态种养、精深加工、健康餐饮、冷链物流、文化旅游于一体的稻虾全产业链。
不过,我们湖湘严选一行到达南县的时候,稻田里的小龙虾已经进入尾声,但我们还是幸运地看到了“虾在稻中游”的画面。在南县一望无边的稻田里,稀稀疏疏的几只小龙虾在稻田中游动,还有的小龙虾顺着稻田的杆子往上爬,也有小龙虾躲在稻子的阴影里乘凉。
虽然稻田中的小龙虾已进入捕捞的尾声,但现在池塘深水区的小龙虾正是时候。每天,虾户都会撑船进入池塘,将各个捕捞网的小龙虾收起来,再有专人对小龙虾按照大小、品相进行分拣,而后打包装车,南县的小龙虾就这样奔赴全国各地。
南县小龙虾以稻虾生态种养模式为主,是一种高效的生态种养模式,即虾与稻田结合,形成一个稻虾共生系统。
稻在虾田长,稻成为了虾的“遮阳伞”和“大食堂”。水稻为性喜阴凉的小龙虾提供了天然庇荫所,水稻吸引来的昆虫,周围生长出的野草、稻和草根须腐烂形成的微生物,更是为小龙虾提供了丰盛的“自助餐”。
小龙虾则为稻田提供了天然“杀虫剂”和“有机肥”,将威胁水稻生长的昆虫、抢夺土地养分的水草都吃进肚子,排泄物和成长过程中褪下的壳又给稻田施了肥。在这样的共生系统下,小龙虾长得个大身长,稻米也更加饱满香甜。
南县人对自己的小龙虾非常自豪。目前,南县稻虾种养面积稳定在62万亩,截至2023年6月底,已产小龙虾9.1437万吨,实现销售收入约16.46亿元。“南县小龙虾”区域公用品牌价值为124.5亿元,仅次于“潜江龙虾”和“盱眙龙虾”,位居全国第三,持续巩固了小龙虾“湖南南县、江苏盱眙、湖北潜江”三足鼎立之势。
潇湘晨报记者 申潇轶
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