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什么鱼没有养殖的(市场这5种鱼,别看不起眼,却无法人工养殖,全是野生的,放心吃)

来源:村晓农业网|更新时间:2024-04-20|点击次数:
市场这5种鱼,别看不起眼,却无法人工养殖,全是野生的,放心吃

有人说:养殖的鱼,肉虽然多,但是味道不鲜美;也有的人说:都知道吃野生鱼好,但想吃野生鱼也得会挑啊!老于认为,大家之所以喜欢吃野生鱼一是因为野生鱼是在自然水域生长的,其生长周期长,鱼肉中的营养物质也来源于自然水域中的食物链,可以说是纯天然的!

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反观养殖的鱼,不仅是催大的,其营养物质也是人工进行干预。最重要的一点,野生鱼的滋味鲜美,肉质紧实,养殖的鱼看着大,但是吃起来却没有那股子鲜味!所以,今天老于就给大家分享市场上的5种鱼,别看不起眼,却无法人工养殖,全都是野生的,喜欢吃鱼的朋友下面就一起看看吧。

第一种:长寿鱼(胸棘鲷)

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长寿鱼也叫作胸棘鲷,这种鱼是生活在水深500至1500米的深海海域。之所以叫它长寿鱼,是因为它的寿命可以达到160岁左右。而除了寿命长,它的营养也极为丰富,其可食用的鱼肉部分中,含有二十多种人体所需的微量元素、维生素。

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不仅如此,此鱼还具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点,尤其是它的鱼头、鱼骨中还含有有珍贵的“脑黄金”,这可是极为珍贵的营养元素!

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当然,长寿鱼还有一个特点,就是鱼肉特别的细嫩。所以,老于这边的婚宴、或者是家中招待贵客,一般都会上一道清蒸或者是油泼的长寿鱼。

第二种:鲅鱼

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鲅鱼也叫作马鲛鱼,一般每年的四五月份和秋冬季是吃鲅鱼的时节。来过山东的朋友都知道,山东有道非常有名的面食,鲅鱼饺子,里面的馅料就是用鲅鱼肉做的,入口又鲜又香,一点海腥味都没有。

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鲅鱼生活在水深50到150米的浅海海域,之所以鲅鱼不能人工养殖,是因为人工养殖的成活率太低了,得不偿失!再加上鲅鱼属于洄游性鱼类,并且海捕的鲅鱼肉质更加的鲜美,所以市面上的鲅鱼都是野生的,没有养殖的。

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鲅鱼营养丰富,含有丰富的多种维生素、微量元素以及优大量的优质蛋白质,最重要的一点是鲅鱼的鱼刺比较整齐,除了一根主刺,再就是鱼鳍两侧带有些许的软刺,而鱼肉中可以说一根鱼刺都没有,所以非常适合孩子食用。

第三种:带鱼

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老于认为,带鱼是所有海鱼中性价比最高的一种。首先,带鱼的营养丰富,富含大量的蛋白质,多种维生素以及烟酸、钙、磷、铁、碘等营养成分;其次,带鱼的鱼肉细嫩,鲜美,并且和鲅鱼相似,除了一根主刺和两侧的软刺,鱼肉中没有鱼刺。

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最后一点就是带鱼的价格便宜,同时野生的海鱼,带鱼的价格却相对便宜。而且无论是蒸、炸、烧、煎等都非常不错。唯一注意一点,买带鱼要选择黑眼睛的,这种黑眼带鱼肉鲜味美,反之,黄眼带鱼腥味浓,不建议买。

第四种:黑头鱼

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黑头鱼,又称黑石鲈,它的个头不大,在市场上往往最不起眼,但是它的鱼肉却非常的鲜美鲜嫩。除了渔民出海捕捞,在涨潮时,也很容易在海边垂钓到!就拿老于这边来说,请外客或者大型宴席用长寿鱼,哥们朋友一起聚餐就选择黑头鱼。

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一般来说,我们这边吃黑头鱼,个头大的就是酱焖,个头小的可以和其它小杂鱼一起红烧,或者直接煲汤。甚至有的食客还会挑大的黑头鱼,红烧之后吃的只剩下鱼架子,然后再拿去煲汤。

第五种:红头鱼

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都说带鱼是“平价鱼”,其实只要是住在海边的朋友都知道,红头鱼才是好吃不贵的海鱼代表!红头鱼也叫作红娘鱼,一般个头在20厘米左右,这种鱼属于肉食鱼,只要比它小的鱼虾,统统都吃。

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其次,红头鱼不仅营养丰富,它的肉质堪称是鱼肉中的“天花板”!为啥这么说呢?红头鱼烹熟之后,它的肉用筷子轻轻一夹,鱼肉就像蒜瓣似的,厚厚的一瓣一瓣的,入口鲜嫩Q弹。最关键的是这种鱼的价格,在海鱼中属于最便宜的那种。

——老于说——

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其实,野生的海鱼还有很多种类,但是,在冬季,这几种鱼算是比较常见的,并且都是人工无法养殖的,如果喜欢吃野生海鱼的朋友,去市场碰到这5种,可以放心吃!我是馋嘴老于,感谢大家的观看,谢谢!

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