人工养殖的虾能吃吗(1根萝卜1碗虾,教你新吃法,简单一做,营养翻倍,大人小孩都爱吃)
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大家好,我是乡村潘哥,来自农村的一个爱做菜的乡厨
虾对于大家来说是不陌生的,一般家里来客人的时候人们都会做上这么一道美味的大虾来吃。虾的种类也有很多,有皮皮虾,小龙虾,基围虾等,其中小龙虾算是最受人们的欢迎了。记得在刚开始引进小龙虾的时候,情况很是糟糕,因为它们的繁殖速度太快了,不久便泛滥成灾了,这让人们很是头疼。但是不知是谁第一个吃的小龙虾的肉,发现味道很是美味,于是这个泛滥成灾的物种一瞬间几乎被消灭了,变成了人们的美餐,甚至到了供不应求的地步。可见,我们国人对美食的研究真的是到了登峰造极的地步了。
但是今天我们说的这道美食不是小龙虾而是基围虾,喜欢吃基围虾的朋友还是很多的,因为基围虾的肉质很嫩也很容易剥,孩子吃了也容易消化。比起小龙虾,基围虾的安全指数也是很高的,因为小龙虾很喜欢吃一些淤泥里面的脏东西,所以常吃并不是很好。基围虾就不一样了,现在的基围虾大部分都是人工来养殖的,所以比较的安全。
基围虾的肉质很是松软,对一些身子比较虚弱和需要调理的人来说,是再好不过的营养品了。基围虾中含有大量的镁,能很好的保护心血管的健康,并且蛋白质的含量也很多。
不过,人们对于基围虾的做法比较一成不变,没什么新鲜的方法,下面小编给大家分享一个基围虾的做法,名字叫虾丸萝卜汤。
首先,要购买比较新鲜的基围虾,先要看色泽度,颜色越是深的就越新鲜,最好是发深青色的,活跃度也比较生猛的,这样的基围虾是最新鲜的。
食材;白萝卜,生姜,大葱,盐,料酒,玉米淀粉,蛋清,猪油,胡椒粉,香菜。
第一步,把白萝卜洗干净,最好把皮去掉,然后切成细丝,放进盆中备用。
第二步,把买来的基围虾清洗干净,然后把它的头部去掉,再清洗一下,把里面的虾线去掉,因为虾线是它的肠子,人吃了对身体不好。可以选择用一个牙签轻轻的把虾线挑出去。最后把皮剥掉,放进碗里备用。
第三步,把虾肉在剁成肉泥,这样能够更好的做丸子。然后把生姜大葱切成末放进去,再倒入少许的料酒,一勺食盐,少量的玉米淀粉,用筷子搅拌均匀再放入蛋清,(蛋清在过滤的时候最好是用蛋壳,蛋壳分两半然后进行过滤。)在此搅拌直到变成比较粘稠的就可以了。
第四步,起锅放油,最好是用猪油,因为猪油做出来的味道比较香。待油热后把萝卜丝放进去,然后倒入少许的水,在把虾肉用勺子舀成丸子状,一颗一颗的放进去,然后放入适量的食盐,再放点胡椒粉和葱花,喜欢吃香菜的也可以放点香菜,等待几分钟后就可以出锅了。
这样做出来的虾肉非常的好吃,配着白萝卜吃口感会更加的好,喜欢吃的朋友可以在家尝试一下,相信你会爱上这款美食的。
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