蔬菜种植

当前位置:主页 >>植物种植 >> 蔬菜种植

菜黄种植(西兰花(青花)品种、种植技术和田间栽培管理)

来源:习南公子|更新时间:2023-11-30|点击次数:

简介:

西兰花,又名花椰菜(学名:Brassica oleracea L. var. botrytis L.),是一种蔬菜。为十字花科芸薹属一年生植物,与西蓝花(青花菜)和结球甘蓝同为甘蓝的变种。原产于地中海东部海岸,约在19世纪初 清光绪年间引进中国。又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。有白、绿两种,绿色的叫西蓝花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同,绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四。

西兰花(青花)品种、种植技术和田间栽培管理

一、生理特征

西兰花形态、生长习性和花椰菜基本相似,但长势强健,耐热性和抗寒性都较强。植株高大,生长20余片叶子后抽出花茎,顶端生紧密群集成花球状的群生花蕾,花蕾青绿色,故也称青花菜。叶色蓝绿,渐转为深蓝绿,蜡粉增多。叶柄狭长。叶形有阔叶和长叶两种。

西兰花是一种春、夏、秋、冬四季蔬菜,喜温暖、湿润气候,适应性广,容易栽培。植株强健,耐热性和耐寒性比花椰菜强。在一定的苗龄一遇低温就开始花芽分花,种子发芽适温为20至30,生长发育适温为15至18℃。生长前期需要较高的温度,适温18至25℃,后期(花球形成期)需要较低的温度,适温15至18℃,如生长后期温度过高(22至25℃),则花球形成受阻,花球松散质量差,产量低。幼苗期耐热性、耐寒性强,生育中后期抗性变弱,5℃以下生长缓慢。青花菜属低温长日照植物,喜光,光照不足,植株徒长,花球颜色变黄,影响品质,故青花菜栽培时,光照要充足,花球必须见阳光,不能束叶遮盖。青花菜较喜湿润环境,对水分需求量比较多,尤其是花芽分化后的花球形成期需要水分更多,缺少水分,抑制花球形成,降低产量和质量。青花菜对土壤养分要求较严格,以土层深厚、肥沃、排水良好的壤土或粘壤土较适宜,以PH值为6.0生长最好。

西兰花(青花)品种、种植技术和田间栽培管理

二、品种分类

西兰花品种按定植到采收时间长短可分为早熟品种、中早熟、中熟品种、中晚熟品种和晚熟品种。

(1)早熟品种

①女王:日本进口品种,定植至采收60-65天,适用性比较广,单球重0.5-0.75公斤。花球紧实,花蕾细,商品性好,侧枝较少,长江流域最佳播种时间:8月15号-8月25号,元旦前后即可上市。此品种耐寒性强,遇低温不变紫,此产品要避免多湿。

②优秀:早熟品种,花球蘑菇状顶端较突出,颜色深绿,单球重350~400克,花球紧实,花蕾细,商品性好,侧枝较少,适合早春及秋季栽培。

未来:早熟品种,适合密植的直立型品种,花球蘑菇状,颜色较浓绿,形状饱满,商品性好适合秋季栽培。

蔓陀绿:早熟品种,单球重400~500克,花球紧实,呈蘑菇状,颜色绿,花蕾细,空心率低,不耐冻,适合早春及秋季栽培。

(2)中早熟品种

①女神:日本进口品种,定植至采收65-70天左右,此产品球形蘑菇型,颜色鲜绿色,抗病性强,遇低温不变紫,加工鲜食两用型。长江流域最佳播种时间:7月25号-8月15号。

②秀绿:中、早熟春、秋两用的西兰花新品种,主花球、侧枝花球可兼收。植株直立,株型紧凑,生长势强,抗病毒病、黑腐病。主花球重500克以上,花蕾细致,整齐,花茎翠绿,尤其适宜速冻加工出口。春种产量高,经济效益明显。

(3)中熟品种

①绿峰:日本进口品种,定植至采收70-75天左右,此产品茎杆较粗,花球颜色鲜绿色,重量感很强的品种,遇低温不变紫,单球重0.75-1.0公斤。长江流域最佳播种时间:7月25号-8月15号。

②福至:定植后差不多75天采收的中熟品种。蕾粒中等偏细,球色呈深绿色,球蕾整齐,蕾重约400克,少有侧枝,茎不易空心,采收后不易变黄。栽培适应性广泛,在高冷地及冷地的夏季和秋季可栽培。南方地区秋播适温在18℃-28℃左右,也可以获得优良圆正的商品性极好的蕾球。抗黑腐病,霜霉病,软腐病能力强。

山水:中熟品种,长势旺盛、开展度大,单球重约500克,半圆形,花球紧密,蕾细、蓝绿色,耐寒性较差,但抗逆性强。

绿带子:中熟品种,单球重约500克,长势旺,品质好,半圆形,主侧花球兼用,肥水多时易空心、高温多雨易出现满天星,霜冻易发紫色。

(4)中晚熟品种

①绿宝石90:日本进口品种,定植至采收90天左右采收,花球颜色呈现深绿色,抗病性强,遇低温不变紫,细花粒,单球重0.,75-1.0公斤。长江流域最佳播种时间:8月5号-8月25号。

②新绿雪:中晚熟品种,适合春或秋栽培,定植后80-85天收获。花球紧实,球色深绿色,呈扁圆形球形。花蕾细腻,植株少侧枝和少空茎,单球重约500克。花蕾整齐度高,而且栽培适应性较为广泛。春播初夏采收(适温为15-25℃)。高冷地及冷地的夏季和秋冬季栽培时,可收获优秀圆正的蕾球。具有耐低温,抗霜霉病,黑腐病等特点。

绿雄90:中晚熟品种,低温时花蕾仍保持青绿色,半球形且球面整齐、细蕾,单球重约450克,抗霜霉病,浙江7月中~9月初播,11月下~2月上中收获。

圣绿:中晚熟品种,长势旺,耐寒,单球重约500克,半圆形,细蕾,浓绿,不易空心,品质佳。

(5)晚熟品种

①晚熟翡翠:日本进口品种,花球高拱形、紧实、深绿色。产量高,单球重1公斤左右。在圃性好,货架期长,整齐,叶直立性,叶柄较长,有低温生长性。

②炎秀:晚熟品种,定植到采收需100~120天以上,植株较大,耐寒性和冬性较强,幼苗茎粗15mm以上才能接受低温影响,完成春化过程。单个花球重1~2公斤以上。


西兰花(青花)品种、种植技术和田间栽培管理

三、种植技术和田间栽培管理:

1、地块与品种选择:

壤土、砂壤土较适合西兰花的生长,要求地块要有灌水和排水条件,做到旱能灌、涝能排。青花菜按成熟期可分为早、中、晚熟三个类型。我国目前栽培的青花菜品种多由美国、日本等国引进,可根据不同的栽培季节选择适栽品种。夏秋季生产应选择耐热、早熟的品种,如绿风、珠绿、里绿、大绿等;冬季生产应选择耐寒、株型紧凑、花球紧实的中熟或中早熟品种,如绿岭、富士绿、秋绿等。

西兰花(青花)品种、种植技术和田间栽培管理

2、栽培季节:

西兰花品种很多,现在很多品种可以在云南等地(较高温和较低温除外)常年四季种植。主要是选对品种。

(1)当外界的日平均气温稳定处于6℃以上,地表往下10厘米处的温度稳定在5℃以上即可开始定植(山东各地一般可在3月中旬至4月中旬进行露地定植)。注意不可过早定植,以防出现早期抽薹、现球等现象。

(2)春季露地种植西兰花的定植日期应选在“冷尾暖头”的晴暖天气,如果定植后能出现3-5天的晴暖天气则更为适宜。预备移栽定植的幼苗,需在定植前7天进行秧苗锻炼,以增强幼苗的耐寒能力。

(3)起苗前应对苗床灌水,以保证营养钵中的土壤含有适量水分。

西兰花(青花)品种、种植技术和田间栽培管理

3、播种育苗:

(1)基质的配制

育苗基质应选用草炭、蛭石、珍珠岩配制,每立方米加入硫酸钾复合肥1.5千克,50%多菌灵150克充分拌匀待用。

(2)播种方法

选用128穴标准育苗盘,将基质料装入盘中,整齐摆放在育苗床上。播种前浇透底水,每穴播1粒种子,播后覆盖0.5厘米厚基质料。春保护地育苗播后加盖地膜增温、保湿;秋育苗播后平铺2层遮阳网,遮阳、防雨。

(3)苗期管理

春季育苗时,出苗前白天温度20℃~25℃,夜间温度10℃~15℃;出苗后白天15℃~20℃,夜间8℃~10℃;定植前5~7天对秧苗低温锻炼,使之适应外界条件。播种后要注意淋水,经常保持土壤湿润,苗床育苗的大约3天可齐苗,要及时把稻草揭去。出苗期保持土壤相对湿度70%—80%。齐苗后酌情补充水分。夏季育苗,苗期要特别注意防治黄条跳甲和菜青虫为害。移栽前7—10天揭除遮阳网,使幼苗充分见光炼苗。青花菜壮苗标准为:株高15厘米左右,茎粗0.6—0.8厘米,叶片数4—5片。秋季育苗当60%出苗时,及时架起遮阳网。穴盘基质育苗要经常检查基质料水分状况,不可过干过湿,适当控上促下,视秧苗长势用0.1%~0.3%尿素和0.1%~0.3%磷酸二氢钾水溶液根外追肥。壮苗标准为,秧苗达到3片真叶,茎节粗短,叶色浓绿,根系发达,无病虫为害。


西兰花(青花)品种、种植技术和田间栽培管理

4、定值:

结合整地亩施有机肥1500~2000千克或鸡粪干2000千克,硫酸钾复合肥25千克,硼砂2~3千克。旋耕后起垄,垄距110厘米,沟深25厘米,镇压后待定植,春季定植需覆盖地膜。种植形式采用大垄双行,小行距45~50厘米,亩保苗3300株左右。

(1)若采用畦作,每畦一般可种2行,株距为30-35厘米,定植密度为2700-3100株/亩;若采用垄作,每垄可种1行,株距为37厘米,定植密度为3000株左右/亩。

(2)在实际生产中定植密度应根据品种的株型来确定,若采取垄作,且种植的是植株较矮小的极早熟和早熟品种,由于这类品种的生长势中等,因此可以适当密植,此时行距一般为60厘米,株距一般为32-37厘米,定植密度为3000-3500株/亩。

(3)若是种植植株较宽大的中熟品种,由于生长势强,因此需适当稀植,此时行距一般为60厘米,株距一般为40-44厘米,定植密度为2500-2800株/亩。

西兰花(青花)品种、种植技术和田间栽培管理

5、授粉:

授粉方式为蕾期人工授粉,将开花前2—4天的花蕾用镊子剥开,露出雌蕊,用镊子夹取异株当天开花的花粉涂抹在雌蕊的柱头上,以肉眼能看清为准。为保证采种纯度,在每次进入网罩前,都应该用75%的酒精将授粉工具和手清洗1遍。

大部分采用自然授粉。

西兰花(青花)品种、种植技术和田间栽培管理

6、肥水管理:

(1)追肥

①植株缓苗后,开始进入旺盛生长期时,结合浇水亩施15-20公斤尿素,以促进叶丛的生长。待叶丛生长变慢,田间已基本封垄时,亩施20-25公斤氮磷钾复合肥,然后浇水,以促进花球的生长和膨大。

②花球形成期可叶面喷施0.2%磷酸二氢钾、0.2%硼砂水溶液和0.2%钼酸铵溶液,以增加花球产量,改善花球品质。叶面喷施的适宜时间为无风的傍晚,可每隔7-10天喷1次,连喷2-3次。

③采收主花球后,结合浇水工作亩施10-15公斤氮磷钾复合肥,以促进侧花球的生长。

(2)灌水

每次追肥后应及时灌水,莲坐期后适当控制灌水,花球直径2~3厘米后及时灌水,保持见干见湿,使土壤相对湿度达65%~80%。及时去除侧芽,减少养分消耗,促进顶花球膨大,达到商品标准。  

(3).束叶遮荫

采摘前5~7天束叶遮荫,即将花球外围两边老叶主脉向内折断,在其上搭个遮荫小棚,遮住强光,防止太阳强光照射而使花球变紫开花,质地变粗,纤维增多而降低品质和商品率。

西兰花(青花)品种、种植技术和田间栽培管理

7、病虫害防治:

虽然西兰花具有相对较强的抗病能力,但不同品种的抗病能力具有较大差异,而且随着栽培面积的扩大和栽培年限的增加,病虫害也会逐渐加重,在春季种植西兰花通常容易受到黑腐病、菜青虫、小菜蛾、蚜虫等病虫害的危害,发生后需及时对症防治。

(1)根腐病:

西兰花(青花)品种、种植技术和田间栽培管理

发病初期用农用链霉素3000倍液或75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾防治。

(2)猝倒病:

西兰花(青花)品种、种植技术和田间栽培管理

发病初期用64%杀毒矾500倍或53%金雷多米尔600~800倍喷雾防治。

(3)根肿病:

西兰花(青花)品种、种植技术和田间栽培管理

播种前用种子重量0.3%的40%拌种双粉剂拌种,必要时可用20%甲基异柳磷乳油1000倍液灌根防治,或40%五氯硝基苯每亩2~3千克,拌细土40~50千克定植时穴施进行土壤消毒。

(4)防治菜青虫、小菜蛾:

西兰花(青花)品种、种植技术和田间栽培管理

前期用5%锐劲特1500~2000倍液或15%安打3000倍液喷雾,结球初期应用2.5%菜喜1000倍液或bt500倍液喷雾。

(5)防治甜菜夜蛾、斜纹夜蛾:

西兰花(青花)品种、种植技术和田间栽培管理

用10%除尽1500倍液或5%卡死克1000~1500倍液于傍晚喷雾。

(6)霜霉病:


西兰花(青花)品种、种植技术和田间栽培管理


用70%乙磷铝锰锌500倍或60%杀毒矾600倍液防治。

(7)黑胫病:

西兰花(青花)品种、种植技术和田间栽培管理


用种子重量0.4%的50%福美双可湿性粉剂拌种,发病初期可喷洒60%多、福可湿性粉剂600倍液,隔9天1次,防治1—2次。 

(8)黑腐病:

西兰花(青花)品种、种植技术和田间栽培管理


用农用链霉素200毫克或77%可杀得可湿性粉剂500倍液防治。

(9)黑斑病:

西兰花(青花)品种、种植技术和田间栽培管理

用5%甲基托布津500倍液或50%多菌灵500倍液防治。


四、采收:

(1)收货时间:早熟品种,从种植到收获一般需要45天左右;中熟品种,从种植到收获一般需要50-55天左右;晚熟品种,从种植到收获一般需要60天左右。

(2)收获标准:花球充分膨大,表面圆整,边缘尚未散开;花球未转黄,较紧实,色泽浓绿。

标签: 蔬菜种植

分享给朋友:

看过此文的,还浏览了以下内容